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품목정보
| 발행일 | 2024년 09월 20일 |
|---|---|
| 쪽수, 무게, 크기 | 312쪽 | 153*225*30mm |
| ISBN13 | 9788961413275 |
| ISBN10 | 8961413279 |
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저자 소개 (4명)
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식이섬유는 당질의 일종이며, 인간의 소화효소로는 분해할 수 없는 성분이다. 이전에는 단순한 음식 찌꺼기라고 생각했지만, 최근에는 체내에 유해한 물질을 배설시키거나 영양소의 흡수를 원활하게 하는 작용이 있다는 것이 알려져 생활습관병을 예방하는 기능성 성분으로 주목받고 있다.
--- p.27
키토산(Chitosan)은 갑각류 껍데기를 유효하게 이용하기 위해 연구 개발됐다. 갑각류 껍데기에 함유된 성분이 화학변화로 물에 쉽게 녹은 것이 키토산이며, 장내에 있는 염소나 콜레스테롤을 흡착하여 체외로 배설하는 작용이 있다. 또 혈압을 조정하여 고혈압, 고콜레스테롤 혈증, 협심증, 심근경색 등의 동맥성 질환을 예방해주는 작용을 한다.
--- p.53
유럽에서는 “토마토가 빨갛게 되면 의사가 파랗게 된다”라는 말이 있을 정도로 토마토는 약효를 듬뿍 함유한 녹황색 채소이다. 비타민의 보고(寶庫)이며, 베타카로틴, 비타민 C·E·B군이 많다. 또한 혈액 중에 있는 불필요한 염분을 제거하여 혈압을 내리는 작용을 하는 칼륨도 많이 함유하고 있고 심장병에도 효과가 있다.
--- p.146
미역에는 칼슘, 칼륨, 요소, 철 등 바닷물에 있는 미네랄이 풍부하게 응축되어 있으며, 혈액을 깨끗하게 해주는 미네랄, 미량 원소 섭취에 좋은 식품이다. 특히 칼륨, 칼슘은 혈관노화를 막고 혈압을 내리는 작용이 있으며, 노화방지에도 효과적이다.
--- p.161
카테킨에는 중성지방이나 콜레스테롤 수치를 정상으로 만들고 혈전을 개선시키는 작용이 있다. 또한 카테킨의 항산화 작용은 암의 전이를 막는다고 한다. 녹차 산지에서는 다른 지방에 비해 암에 의한 사망률이 낮다는 데이터도 있다.
녹차에는 비타민류도 풍부하다. 비타민 A·C·E는 동맥경화의 계기가 되는 고혈압을 예방한다. 또한 비만, 당뇨병에 효과가 있으며, 알츠하이머 같은 노화성 뇌질환에도 효과가 있다.
--- p.189
동맥경화는 노화현상의 하나로 누구에게나 생길 가능성이 있으며, 그것은 피할 수 없다. 고지혈증은 혈액 중에 콜레스테롤, 중성지방 등의 지질이 이상하게 늘어가는 상태이며, 당뇨병은 혈액 중에 포도당이 늘어가는 질병이다. 둘 다 원래 원활하게 흘러야 하는 혈액이 찰기가 늘어 걸쭉해진다. 동맥경화가 오래 이어지면 협심증, 심근경색 등 사망하게 되는 질병(돌연사)이나 증상을 일으킨다.
--- p.197
비만한 사람의 운동요법은 그렇지 않은 사람보다 주의해야 할 점이 있다. 그것은 과체중에 따른 해이다. 예를 들어 모든 사람에게 좋은 걷기라 해도 비만한 사람에게는 무릎이나 다리 관절에 과도한 부하가 걸리기 때문에 다칠 확률이 높아진다. 그러한 해를 비교적 받지 않는 것은 체중이 하반신으로 집중되기 어려운 수영이나 자전거타기가 좋다.
--- p.27
키토산(Chitosan)은 갑각류 껍데기를 유효하게 이용하기 위해 연구 개발됐다. 갑각류 껍데기에 함유된 성분이 화학변화로 물에 쉽게 녹은 것이 키토산이며, 장내에 있는 염소나 콜레스테롤을 흡착하여 체외로 배설하는 작용이 있다. 또 혈압을 조정하여 고혈압, 고콜레스테롤 혈증, 협심증, 심근경색 등의 동맥성 질환을 예방해주는 작용을 한다.
--- p.53
유럽에서는 “토마토가 빨갛게 되면 의사가 파랗게 된다”라는 말이 있을 정도로 토마토는 약효를 듬뿍 함유한 녹황색 채소이다. 비타민의 보고(寶庫)이며, 베타카로틴, 비타민 C·E·B군이 많다. 또한 혈액 중에 있는 불필요한 염분을 제거하여 혈압을 내리는 작용을 하는 칼륨도 많이 함유하고 있고 심장병에도 효과가 있다.
--- p.146
미역에는 칼슘, 칼륨, 요소, 철 등 바닷물에 있는 미네랄이 풍부하게 응축되어 있으며, 혈액을 깨끗하게 해주는 미네랄, 미량 원소 섭취에 좋은 식품이다. 특히 칼륨, 칼슘은 혈관노화를 막고 혈압을 내리는 작용이 있으며, 노화방지에도 효과적이다.
--- p.161
카테킨에는 중성지방이나 콜레스테롤 수치를 정상으로 만들고 혈전을 개선시키는 작용이 있다. 또한 카테킨의 항산화 작용은 암의 전이를 막는다고 한다. 녹차 산지에서는 다른 지방에 비해 암에 의한 사망률이 낮다는 데이터도 있다.
녹차에는 비타민류도 풍부하다. 비타민 A·C·E는 동맥경화의 계기가 되는 고혈압을 예방한다. 또한 비만, 당뇨병에 효과가 있으며, 알츠하이머 같은 노화성 뇌질환에도 효과가 있다.
--- p.189
동맥경화는 노화현상의 하나로 누구에게나 생길 가능성이 있으며, 그것은 피할 수 없다. 고지혈증은 혈액 중에 콜레스테롤, 중성지방 등의 지질이 이상하게 늘어가는 상태이며, 당뇨병은 혈액 중에 포도당이 늘어가는 질병이다. 둘 다 원래 원활하게 흘러야 하는 혈액이 찰기가 늘어 걸쭉해진다. 동맥경화가 오래 이어지면 협심증, 심근경색 등 사망하게 되는 질병(돌연사)이나 증상을 일으킨다.
--- p.197
비만한 사람의 운동요법은 그렇지 않은 사람보다 주의해야 할 점이 있다. 그것은 과체중에 따른 해이다. 예를 들어 모든 사람에게 좋은 걷기라 해도 비만한 사람에게는 무릎이나 다리 관절에 과도한 부하가 걸리기 때문에 다칠 확률이 높아진다. 그러한 해를 비교적 받지 않는 것은 체중이 하반신으로 집중되기 어려운 수영이나 자전거타기가 좋다.
--- p.297
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