품목정보
발행일	2000년 07월 31일
쪽수, 무게, 크기	352쪽 \| 크기확인중
ISBN13	9788982990984
ISBN10	8982990984

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저자 : 장현유

강원대학교에서 균이학으로 박사 학위를 받고 농업진흥청에서 근무했다. 현재 한국농업전문학교 교수로 재직하고 있으며, 전국버섯생산자협회 고문, 한국균학회 평의원, 한국자원식물학회 평의원으로 있다. 저서로는 <느타리버섯 노하우>, <버섯 종균의 이론과 실제>, <버섯학>, <버섯총론과 실험 가이드> 등이 있다.

저자 : 차동열

경북대학교 농화학과 졸업하고 일본 훗카이도 대하겡서 농학박사 학위를 받았다. 농촌진흥청 농업과학기술원 응용미생물과 과장을 역입했다. 현재 한국버섯연구회 회장 및 종묘심의회 버섯 종묘 분과위원으로 있다.

저서로는 <최신 식용버섯 재배기술>, <한구산 야생버섯 원색도감> 등이 있다.

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전통적으로 구멍장이버섯과의 버섯류에는 항암작용이 있다고 알려져 왔다. 많은 사람들이 이러한 버섯류를 이용해 항암 효과를 검증해왔다.최근에는 식용버섯뿐아니라 목재부후성 담자균류등으로부터의 신물질 탐색에관한 연구가 진행되고 있어 보다 강력하고 안정된 의약품및 유용물질의 개발이 기대되고 있다. 현재항암효과등이 인정된 버섯류는 여러종류 보고되고 있으나 그중 잔나비걸상버섯,목질진흙버섯,구름버섯등이 항암효과가 높은것으로 알려져 있고 이들버섯에서 추출한 항암성분은 제품화되어 시판되고 있는 경우도 있다.

--- p.26

영지버섯은 고온기에 발생되는 버섯으로서 재배과정에 따라 외기 온도가 알맞아야 관리가 용이하고 생육이 양호하게 되므로 재배시기를 잘 판단하여야 한다. 인위적인 가온에 의한 재배법은 여러가지 부수적인 문제점이 야기되므로 가급적 자연 온도를 활용하는 것이 바람직하다. 재배시기는 지역에 따라 다소 차이가 있으나 4월부터 10월까지가 적합하며, 11월부터 이듬해 3월까지는 적온 유지를 위한 가온 비용이 많이 소요될 뿐만 아니라 습도 및 환기 조절에 어려움이 따르게 된다. 특히 영지버섯은 버섯의 형태와 생육 상황이 다른 버섯보다 재배환경에 민감한 반응을 나타내므로 적기에 재배하는 것이 고품질 버섯생산의 지름길이 된다.

--- p. 131

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