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꿈을 실은 푸드트럭

꿈을 실은 푸드트럭

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품목정보

품목정보
발행일 2015년 01월 30일
쪽수, 무게, 크기 208쪽 | 458g | 174*225*13mm
ISBN13 9788991113848
ISBN10 8991113842

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저자 : 기술평론사/Business Train(주식회사 노트)
창업, 개업, 비즈니스 분야의 콘텐츠 제작부터 지원까지 하는 전문가 집단. 500건이 넘는 작은 회사나 가게를 취재해서 현장에서 추출한 실천 중시의 해설로 높은 평가를 얻고 있다.

역자 : 강성욱
일본의 니혼 대학교 신문학과를 졸업하고 잡지사 기자를 거쳐 출판사에서 근무하였으며 현재는 전문 번역가로 활동하고 있다. 옮긴 책으로 요시카와 에이지의 『삼국지』를 비롯하여 『세상 어디에도 없는 강아지와 고양이를 위한 인테리어』, 『마음을 맛있게 채워주는 일본 사찰 요리』, 『100가지 기본』, 『맥킨지 7S 경영』,『유사암으로 요절하는 사람, 진짜 암이어도 장수하는 사람』 등이 있으며, 무라카미 하루키의 『노르웨이의 숲』과 에세이 『달리기를 말할 때 내가 하고 싶은 이야기』, 『비밀의 숲』, 『재즈의 초상』 등의 초역과 감수를 맡았다.

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중고차를 구입해서 개조하는 것이 일반적

차량을 선택할 때, 디자인도 신경이 쓰이지만 예산을 고려하지 않으면 안 된다. 초기 비용을 절감하기 위해 중고차를 구입하는 경우가 일반적이다. 단, 외제 바겐 버스나 시트로엥 등은 오래된 연식일수록 고장이 났을 때 부품을 구할 수 없는 문제점과 차량의 점검 관리에 비용이 드는 점에도 주의해야 한다.
차를 고를 때에는 예산뿐 아니라 사용목적에 맞는가 하는 점이 중요하다. 고르는 방법의 포인트는 먼저 첫 번째로 팔고 싶은 상품은 무엇인가, 어떤 식으로 팔 것인가 하는 점을 생각한다. 음식 업종의 경우, 조리를 해서 판매하는 음식이 한 가지이고 음료 정도라면 경차도 가능하다. 그러나 여러 가지 메뉴를 취급한다면 역시 보통 차종이 필요하다.
두 번째는 차 안에서 서서 판매하는가, 손님과 눈높이를 맞추기 위해 앉아서 판매하는가 하는 점이다. 특히 서서 작업을 하는 경우는 천정이 높은 하이루프, 필요에 따라 천정을 높일 수 있는 팝업 루프차가 편리하다.
세 번째는 특히 차의 측면에서 판매하는 경우, 도어가 어떤 형태인가, 드나들기 불편하지 않지 않은가 하는 점 등을 고려해야 한다. 가능하면 5단 도어를 고르는 것이 좋다.

--- 본문 중에서

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