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품목정보
| 발행일 | 2015년 07월 20일 |
|---|---|
| 쪽수, 무게, 크기 | 184쪽 | 392g | 170*225*11mm |
| ISBN13 | 9791195574100 |
| ISBN10 | 119557410X |
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저자 소개 (1명)
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저자 : 시라사와 다쿠지
준텐도대학 대학원 의학연구과, 노화방지의학강좌 교수이다. 1982년 치바대학 의학부를 졸업하고, 1990년 동 대학 대학원 의학연구과 수료했다.도쿄도 노인종합연구소(현 도쿄도 건강장수의료센터연구소) 병리부문 연구원, 노화게놈바이오표지자 연구팀 리더 등을 거쳐 2007년부터 현직에 몸담고 있다. 전문분야는 알츠하이머병의 분자생물학, 수명제어유전자의 분자유전학이다. 노화방지 대책, 알츠하이머병에 수반되는 인지증 개선 등에 대해 텔레비전, 잡지, 강연 등지에서 이해하기 쉬운 해설로 맹활약하고 있다.
《알츠하이머병이 극적으로 호전되었다! 미국 의사가 발견한 코코넛오일의 경이로운 효능》(SB 크리에이티브 발행)의 의학서를 감수했고, 대표 저서로는 《2주 만에 효과가 나온다! ‘시라사와식’케톤 식사법》(간키출판), 《100세까지 치매에 걸리지 않는 101가지 방법》(文藝春秋), 《절대로 치매에 걸리고 싶지 않은 사람이 되기 위한 7가지 습관》(角川매거진스), 《치매에 걸리고 싶지 않으면 이것을 먹어라》(PHP연구소), 《채소의 발효 파워로 원기왕성! 건강! 물김치》(主婦"?友社) 등 다수가 있다.
《알츠하이머병이 극적으로 호전되었다! 미국 의사가 발견한 코코넛오일의 경이로운 효능》(SB 크리에이티브 발행)의 의학서를 감수했고, 대표 저서로는 《2주 만에 효과가 나온다! ‘시라사와식’케톤 식사법》(간키출판), 《100세까지 치매에 걸리지 않는 101가지 방법》(文藝春秋), 《절대로 치매에 걸리고 싶지 않은 사람이 되기 위한 7가지 습관》(角川매거진스), 《치매에 걸리고 싶지 않으면 이것을 먹어라》(PHP연구소), 《채소의 발효 파워로 원기왕성! 건강! 물김치》(主婦"?友社) 등 다수가 있다.
저자 : 다니엘라 시거
준텐도대학 대학원 의학연구과/노화방지의학강좌 연구원이다. 루마니아 부쿠레슈티 출신의 라이프 스타일 디자이너이다. 휴론 국제대학 경영학 석사(MBA)과정을 수료했다. 노화방지나 건강과 관련된 다수의 문헌을 독파하여 유럽, 아시아, 미국 등에서 노화방지, 로푸드, 건강, 장수, 디톡스 등을 주제로 한 회의, 학회, 세미나에 참가하여 연구 활동을 활발히 하고 있다. 시라사와 다쿠지 교수와 공저로 《몸과 마음이 좋아하는 소금 고르기&맛있는 소금 레시피》(日本文藝社), 《7색 채소의 수프 레시피》(誠文堂新光社) 등 다수가 있다.
감수자 : 박용우
서울대학교 의과대학을 졸업하고 동대학 보건대학원을 졸업했고, 고려대학교 의과대학원을 졸업했다. 서울대병원 가정의학과 전공의 수련 및 전문의를 취득하고 서울대병원 가정의학과 전임의를 역임했다. 미국 Columbia 의과대학 부속 비만연구소 교환 교수로 재직했으며 성균관의대 교수 및 강북삼성병원 비만클리닉 소장 역임하고 현재는 박용우 리셋포유 원장이다. 저서 및 역서로 《음식중독》, 《4주해독다이어트》, 《원시인처럼 먹고 움직여라》, 《신인류 다이어트》, 《내 몸 다이어트 설명서》, 《내 몸을 되살리는 친환경 다이어트》, 《임상영양 가이드》, 《내 몸에 맞는 영양제는 따로있다》 등 다수가 있다.
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시라사와 교수가 코코넛오일이 인지증 증상을 개선한다는 것을 알게 된 것은 미 국에 체재하고 있을 때 우연히 읽게 된 한 권의 책이 계기가 되었다. 그 책은 약년성(若年性) 알츠하이머병에 걸린 남편이 코코넛오일을 섭취한 후 인지증이 호전되었다는 내용이었다.
시라사와 교수는 일본에 돌아오자마자 이 책의 일본어판인 《알츠하이머병이 극 적으로 호전되었다! 미국 의사가 발견한 코코넛오일의 경이로운 효능》[메리 T. 뉴포 트 지음, 휴가日向 야요이 옮김, SB 크리에이티브 발행]을 감수했다.
이 책의 저자인 뉴포트 박사는 소아과의사로, 약년성 알츠하이머병을 앓고 있는 남편을 간호하면서 신약 임상시험으로 치료를 받게 하였다. 인터넷으로 신약 임상 시험 정보를 모으던 중 때마침 바이오테크놀로지 기업인 아세라사의 ‘AC-1202’라 는 중쇄지방산MCT 승인 취득을 기다리는 임상시험 결과를 발견하였다. 그리고 중쇄 지방산이 자연식품점이나 인터넷 온라인으로 손쉽게 구입할 수 있다는 것을 알게 되었고, 나아가 중쇄지방산이 코코넛오일이나 팜오일에서 추출된다는 것을 알아냈다.
시라사와 교수는 일본에 돌아오자마자 이 책의 일본어판인 《알츠하이머병이 극 적으로 호전되었다! 미국 의사가 발견한 코코넛오일의 경이로운 효능》[메리 T. 뉴포 트 지음, 휴가日向 야요이 옮김, SB 크리에이티브 발행]을 감수했다.
이 책의 저자인 뉴포트 박사는 소아과의사로, 약년성 알츠하이머병을 앓고 있는 남편을 간호하면서 신약 임상시험으로 치료를 받게 하였다. 인터넷으로 신약 임상 시험 정보를 모으던 중 때마침 바이오테크놀로지 기업인 아세라사의 ‘AC-1202’라 는 중쇄지방산MCT 승인 취득을 기다리는 임상시험 결과를 발견하였다. 그리고 중쇄 지방산이 자연식품점이나 인터넷 온라인으로 손쉽게 구입할 수 있다는 것을 알게 되었고, 나아가 중쇄지방산이 코코넛오일이나 팜오일에서 추출된다는 것을 알아냈다.
--- 『PART 1』중에서
코코넛오일이라고 하면 단순히 ‘야자유’로 생각하는 사람도 있겠 지만, 야자과 식물은 3천 종 이상 있으며, 그중 주로 식품으로 사용 하는 오일은 코코야자에서 채취하 는 코코넛오일과 기름야자에서 채 취하는 팜오일이다. 코코야자와 기 름야자는 식물 자체가 다르기 때문 에 오일의 성질도 다르다. 구입할 때 야자유로 찾으면 원재료가 팜오일이었다는 경우도 많기 때문에 혼동하지 않도록 제 품 성분을 확인해야 한다.
이 책에서 권장하는 코코넛오일은 ‘버진 코코넛오일’ 으로, 용제 등을 사용하지 않고 추출한 자연 그대로의 코코넛오일 중 가장 먼저 짠 오일을 말한다.
가격이 싼 코코넛오일은 ‘코프라’라고 불리는 코코야자의 과육(배젖)을 햇빛에 건조 시켜 압착한 다음 오일을 추출해, 용제를 사용하여 고온에서 정제한 것이 많다. 그러나 이 책에서는 천연의 맛을 즐길 수 있는 질이 좋은 ‘버진 코코넛오일’을 추천한다.
이 책에서 권장하는 코코넛오일은 ‘버진 코코넛오일’ 으로, 용제 등을 사용하지 않고 추출한 자연 그대로의 코코넛오일 중 가장 먼저 짠 오일을 말한다.
가격이 싼 코코넛오일은 ‘코프라’라고 불리는 코코야자의 과육(배젖)을 햇빛에 건조 시켜 압착한 다음 오일을 추출해, 용제를 사용하여 고온에서 정제한 것이 많다. 그러나 이 책에서는 천연의 맛을 즐길 수 있는 질이 좋은 ‘버진 코코넛오일’을 추천한다.
--- 『PART 2』중에서
코코넛오일의 주성분인 중쇄지방산은 흡수가 빠르고 간에서 빠르게 분해된다. 중쇄 지방산은 식후 약 3시간이 경과하면 분해가 최고조에 달해 케톤체가 뇌나 근육에 에너 지로 운반된다. 에너지가 체내에서 효율적으로 작용하려면 에너지가 소비가 많은 낮 동안에 섭취하는 것이 효과적이라고 할 수 있다. 특히 아침은 뇌와 몸이 모두 에너지가 부족한 산소 결핍 상태므로 우선, 아침식사부터 시작해보는 것이 좋을 것이다.
탄수화물(밥이나 빵 등)이 분해되어 만들어지는 포도당을 에너지원으로 하는 식사를 줄임으로써 코코넛오일에 함유된 중쇄지방산이 분해하여 만들어지는 케톤체가 에너지원으로서 체내에서 효율적으로 작용할 수 있다. 그렇기 때문에 보통 식사를 하고 있다면 당질을 제한하기를 적극적으로 권한다. 코코넛오일을 처음 먹는다면 먼저 음료부터 시작해보자. 방법은 매우 간단하고 매일 지속적으로 할 수 있다. 코코넛오일을 첨가하는 것만으로도 꽤 맛있어지는 섭취방법을 이제 소개하려고 한다. 지금 당장 시도해보고 코코넛오일의 진가를 경험하기 바란다.
탄수화물(밥이나 빵 등)이 분해되어 만들어지는 포도당을 에너지원으로 하는 식사를 줄임으로써 코코넛오일에 함유된 중쇄지방산이 분해하여 만들어지는 케톤체가 에너지원으로서 체내에서 효율적으로 작용할 수 있다. 그렇기 때문에 보통 식사를 하고 있다면 당질을 제한하기를 적극적으로 권한다. 코코넛오일을 처음 먹는다면 먼저 음료부터 시작해보자. 방법은 매우 간단하고 매일 지속적으로 할 수 있다. 코코넛오일을 첨가하는 것만으로도 꽤 맛있어지는 섭취방법을 이제 소개하려고 한다. 지금 당장 시도해보고 코코넛오일의 진가를 경험하기 바란다.
--- 『PART 3』중에서
출판사 리뷰 출판사 리뷰 보이기/감추기
추천평 추천평 보이기/감추기
내가 코코넛오일에 관심을 갖게 된 계기는 《음식중독》의 해법을 찾기 위해 여러 자료들 을 뒤적거리던 중에 나왔다. 탄수화물을 제한한 상태에서 포만감을 주면서 인슐린 호르몬 을 자극하지 않으려면 지방을 적절히 섭취해야 하는데 중쇄지방산(MCT)은 몸속에 들어왔 을 때 포만감을 줄 뿐 아니라 몸에 축적되지 않고 케톤체로 바뀌어 뇌세포에 영양을 공급 해준다. 바로 이 중쇄지방산이 아주 풍부한 천연식품이 바로 코코넛오일이다. 박용우 해독다이어트를 하는 사람들에게는 닭가슴살과 다양한 채소를 코코넛오일에 볶 아 먹도록 추천하기도 하고 탄수화물 음식이 당길 때 코코넛오일을 한두 스푼 섭취하라고 권고하고 있다. 아직 우리에게 익숙하지 않지만 나중에 코코넛오일이 “건강식품”으로 제대로 각광을 받 을 때까지 기다릴 게 아니라 지금부터 치매예방을 위한 새로운 생활습관을 더해보면 어떨까?
박용우 (의학박사/가정의학과 전문의)
박용우 (의학박사/가정의학과 전문의)
이 책은 더 일찍 나왔어야 했다. 치매에 좋은 코코넛오일의 중쇄지방산과 케톤체에 대해 이해하기 쉽게 설명하여 치매(알츠하이머)가 호전 되는 요인과 관계를 쉽게 설명하고 코코넛오일 대 한 오해를 풀어주는 것뿐만 아니라 고령화 사회 속에서 건강하고 안전하게 자신을 지키고 현명 하게 살아갈 수 있는 방법을 제시하고 있다.
오한진 (의학박사/비에비스 나무병원 센터장)
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