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꼬마 마녀의 별난 빵집
곽인아 정경선 사진
케이펍(Kpub) 2006.04.28.
베스트
요리 top100 16주
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책소개

목차

꼬마마녀의 홈베이킹 스토리
건강재료 이야기
꼬마마녀가 자주 쓰는 재료 엿보기
꼬마마녀가 자주 쓰는 도구/틀 엿보기
마녀와 쇼핑하실래요?
참 쉬운 꼬마마녀식 계량법

Part 1. 왕초보의 기본기 익히기
케이크시트 기본 반죽과 굽기
발효빵 기본 반죽과 발효
파이 기본 반죽과 접기
타르트 기본 반죽과 굽기
꼭 알아두자! 베이킹 상식

Part 2. 사랑하는 사람에게 마음 전하기
가토쇼콜라 | 티라미수 | 고구마케이크 | 딸기타르트 | 아망디오 쇼콜라 | 미니소보로케이크 | 하트파이 | 수플레치즈케이크 | 너트초콜릿 | 찰떡초콜릿 | 딸기무스케이크 | 브라우니 | 키위레어치즈케이크 | 초코머랭케이크

Part 3. 감사의 마음을 담아 어른들께 선물하기
녹차찹쌀케이크 | 바움쿠헨 | 삼색장미상투과자 | 찹쌀바게트 | 밤머핀 | 녹차머핀 | 단호박무스케이크 | 시리얼바 | 대추스콘 | 녹차파운드케이크 | 모카파운드케이크 | 라블린 | 밤식빵 | 고구마타르트 | 후르츠파운드케이크 | 구겔호프 | 녹차식빵

Part 4. 아이들이 좋아하는 예쁜 간식거리
축구공케이크 | 고구마과자 | 사탕쿠키 | 바나나빵 | 참깨스틱 | 호두소세지빵 | 초코파운드케이크 | 피넛버터쿠키 | 계란빵 | 고소하군 머핀양 | 계란과자 | 초코버터링쿠키 | 요거트 아이스크림 | 블루베리-바나나 아이스크림 | 호두초코칩쿠키 | 크림빵

Part 5. 즐거운 수다와 함께 하는 티타임
모카쉬폰케이크 | 블루베리레어치즈케이크 | 시나몬애플쿠키 | 베이비슈 | 모카무스케이크 | 홍차파운드케이크 | 크림치즈쿠키 | 모카빵 | 초코마블케이크 | 딸기레어치즈케이크 | 마들렌 | 모카틴

Part 6. 출출할 때 여유롭게 즐기는 간식
호두베이글 | 커스터드케이크 | 감자야채고로케 | 앙금빵 | 옥수수식빵 | 모카식빵 | 호두초코머핀 | 버터롤 | 모카머핀 | 소보로빵 | 꿀카스테라 | 치즈크러스트피자

품목정보

발행일
2006년 04월 28일
쪽수, 무게, 크기
279쪽 | 941g | 크기확인중
ISBN13
9788995497548

출판사 리뷰

초보자도 한번에 따라할 수 있는 큼직한 과정사진
‘거품을 잘 낸 걸까? 내가 지금 맞게 하고 있는 걸까? 반죽상태가 이게 적당한 걸까?’
빵을 만들다보면 과연 내가 제대로 하고 있는 건지, 이렇게 하면 정말 완성된 빵이 나올 것인지 답답하고 궁금할 때가 많다. 이 책은 빵 만드는 과정마다 자세한 설명과 함께 큼직한 과정사진으로 그런 답답함을 덜어주고, 따라서 실패율도 줄어들 것이다. 또한 꼬마마녀의 실패담이나 꼭 주의해야 할 사항을 그때그때 체크해볼 수 있다.
내 가족 먹일 빵은 집에서 직접 만들어 먹이자
화학재료를 썼거나 유통기한을 넘긴 과자 등 파는 과자의 유해성에 대한 염려는 날이 갈수록 늘고 있다. 아이들이 먹을 간식이나 생일날 먹는 케이크 등 제과점에서 파는 빵은 믿어도 될까? 집에서 빵을 만들면 버터나 설탕을 줄여서 비만을 예방할 수도 있고 직접 고른 재료로 빨리 만들어먹기 때문에 신선한 상태의 빵을 먹을 수도 있다. 꼬마마녀의 쉬운 레시피를 그대로 따라하면 집에서 빵 만들기가 부담 없고 쉬워질 것이다.
수많은 초보가 성공한 쉽고 재미있는 레시피
빵은 어떻게 만드는지 웬지 부담스럽다면 꼬마마녀의 수다에 빠져 들어보자. 평범한 직장인인 그녀가 실천한 간단한 재료로 만들다보면 스스로 자신의 실력에 놀랄 것이다. 실제로 그녀의 블로그에는 ‘넘 쉬워보여서 시도했다. 주변에서 칭찬받았다...’는 성공사례를 남기는 팬이 많다. 이제 당신도 꼬마마녀를 따라 숨겨진 베이킹 실력을 찾아보자.

추천평

친구가 감동해줘서 넘 기뻤어요
아, 친구들 생일 때 딱히 줄 선물도 없고, 학교 다녀야 하니 시간도 없고~ 그래서 마녀님 레시피 보면서 카스테라를 만들어서 서프라이즈 파티를 해줬어요. 그랬더니, 친구가 감동해서 막 울고 ㅠㅠ 제가 괜히 더 감동먹었어요. -적광님

마녀님 덕택에 시댁에서 수랏간 조상궁으로 통합니다~
마녀님 레시피를 그대로 따라했더니, 마녀님과 똑같은 작품이 되더군요.ㅋㅋ 전 따라쟁이가 맞나 봐요. 감솨감솨^^ -조은미님

멋진 화이트데이를 보냈어요~
화이트데이를 어찌 해야 할까 고민했었는데 마뇨님 레시피를 보고 제가 여자친구를 위해서! 화이트데이날 직접 만들어봤어요. 남자라서 그런지 손재주가 없어서ㅋㅋ 하지만, 인기폭발! 여자친구 집에 가봤는데 그대로더라구요. 아까워서 못먹겄데용! -getokim님

리뷰/한줄평14

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