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품목정보
| 발행일 | 2007년 01월 02일 |
|---|---|
| 쪽수, 무게, 크기 | 201쪽 | 334g | 153*224*20mm |
| ISBN13 | 9788925504933 |
| ISBN10 | 8925504936 |
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저자 : 오은선
자칭타칭 미모와 센스를 겸비한 전직 여성지 기자.
와인 초보들의 눈높이에 맞는 재밌는 와인책을 쓰기 위해 대한민국의 잘나가는 소믈리에, 유명하다는 전문가, 웬만한 와인 커뮤니티 회원들은 다 만나봤다는 그녀. 그 결과물이 바로 와인 문화와 재밌는 에피소드가 잘 뒤섞여 숙성된 친절한 와인북이다.
와인 초보들의 눈높이에 맞는 재밌는 와인책을 쓰기 위해 대한민국의 잘나가는 소믈리에, 유명하다는 전문가, 웬만한 와인 커뮤니티 회원들은 다 만나봤다는 그녀. 그 결과물이 바로 와인 문화와 재밌는 에피소드가 잘 뒤섞여 숙성된 친절한 와인북이다.
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주말이면 마트에 갑니다. 그리고 꼭 한 번씩 와인이 진열되어 있는 곳을 지나갑니다. ‘오늘은 와인을 마시며 분위기 좀 내 볼까?’ 하는 생각에 죽 늘어선 와인을 보곤 하지만 참 쉽지 않습니다. 무엇을 골라야 할지, 무슨 와인이 어떤 맛이 나는지 전혀 알 수 없어 답답하기만 합니다. 한참을 망설이다가 멀리서 들려오는 “원 플러스 원 행사합니다. 얼른 오세요!”라는 말에 솔깃해 그곳에 놓여 있는 와인을 가져옵니다. 하지만 그렇게 대충 집어온 와인을 마시며 후회합니다. “사람들은 이 맛없는 와인이 왜 그렇게 좋다는 거야? 괜히 있는 체하느라 와인을 마시는 거 아니?” 그러나 마음속 깊이 저 어딘가에서는 외치고 있습니다. ‘나도 맛있는 와인을 마시고 싶어. 그런데 어떻게 좋은 걸 고르냐고!’
와인을 이제 막 마시기 시작한 초보자라면 누구나 한 번쯤은 이와 비슷한 상황을 겪게 됩니다. 물론 와인 생 초짜인 저도 그랬습니다.
와인을 이제 막 마시기 시작한 초보자라면 누구나 한 번쯤은 이와 비슷한 상황을 겪게 됩니다. 물론 와인 생 초짜인 저도 그랬습니다.
--- 머리말 중
와인을 많이 마셔보지 않았어도 이것만은 확실하게 알 수 있다. 와인 맛이 제각각이라는 것이다. 와인 전문가들도 같은 맛의 와인은 하나도 없다고 할 만큼 와인은 각각의 개성을 가지고 있다. 하지만 그런 와인 맛을 결정하는 요소는 단 서너 가지뿐이다. 포도 품종과 생산지, 그리고 빈티지와 와인 메이커 정도가 그 차이를 가르는 큰 요소인 것이다. 따라서 이 서너 가지만 마스터해도 와인이 진열된 곳에 가서 와인을 고르고, 그 맛을 느끼는데 전혀 무리가 없다.
--- p.18
병 모양만 보고도 알 수 있다
아주 쉽게 와인의 생산지를 알 수 있는 방법이 있다. 바로 병의 외관을 보는 것. 생산지에 따라, 와인의 특징에 따라 병 모양이나 색이 다르기 때문이다.
<보르도 형>
우리가 가장 흔히 보는 와인의 모습. 길쭉한 모양에 어깨가 높고 목이 좁다. 그 이유는 바로 침전물 때문.……
<부르고뉴 형>
보르도 형에 비해 어깨 부분이 낮으며 완만한 모양을 하고 있다. 곡선미가 차분하고 매끄러운 것이 특징. 포도껍질이 얇아서 침전물이 보르도 와인에 비해 많이 생기지 않는다. 따라서 어깨 부분을 만들 필요가 없다.
<알자스 형>
부르고뉴 형이 통통한 느낌이라면 알자스 형은 날씬하게 쭉 빠진 느낌이다.……화이트 와인에서 주로 발견되는 병 모양으로 플루트를 닮았다고 해서 ‘플루트 병’이라고 부르기도 한다.
아주 쉽게 와인의 생산지를 알 수 있는 방법이 있다. 바로 병의 외관을 보는 것. 생산지에 따라, 와인의 특징에 따라 병 모양이나 색이 다르기 때문이다.
<보르도 형>
우리가 가장 흔히 보는 와인의 모습. 길쭉한 모양에 어깨가 높고 목이 좁다. 그 이유는 바로 침전물 때문.……
<부르고뉴 형>
보르도 형에 비해 어깨 부분이 낮으며 완만한 모양을 하고 있다. 곡선미가 차분하고 매끄러운 것이 특징. 포도껍질이 얇아서 침전물이 보르도 와인에 비해 많이 생기지 않는다. 따라서 어깨 부분을 만들 필요가 없다.
<알자스 형>
부르고뉴 형이 통통한 느낌이라면 알자스 형은 날씬하게 쭉 빠진 느낌이다.……화이트 와인에서 주로 발견되는 병 모양으로 플루트를 닮았다고 해서 ‘플루트 병’이라고 부르기도 한다.
--- p.47
소믈리에에게 추천받기 : 예산과 기본적인 기호는 알려준다.
무턱대고 “좋은 와인 추천해주세요”하면 안 된다. 실제로 소믈리에들이 가장 당황하는 경우가 아무런 기준도 없이 이렇게 묻는 때라고. 적어도 자신의 예산이 어떤지, 스위트한 것을 좋아하는지 드라이한 것을 좋아하는지 등은 알려주어야 한다.
혹시 예산을 밝히기 힘든 자리라면(충분히 그럴 수 있다. 프러포즈하는 날인데 남은 돈이 만 원밖에 없다고 그녀 앞에서 “만 원짜리 와인 주십시오.” 할 순 없지 않은가) 와인 리스트를 들고 소믈리에게 희망 가격대를 가리키며 “이 정도 되는 와인을 주십시오.” 하면 된다.
무턱대고 “좋은 와인 추천해주세요”하면 안 된다. 실제로 소믈리에들이 가장 당황하는 경우가 아무런 기준도 없이 이렇게 묻는 때라고. 적어도 자신의 예산이 어떤지, 스위트한 것을 좋아하는지 드라이한 것을 좋아하는지 등은 알려주어야 한다.
혹시 예산을 밝히기 힘든 자리라면(충분히 그럴 수 있다. 프러포즈하는 날인데 남은 돈이 만 원밖에 없다고 그녀 앞에서 “만 원짜리 와인 주십시오.” 할 순 없지 않은가) 와인 리스트를 들고 소믈리에게 희망 가격대를 가리키며 “이 정도 되는 와인을 주십시오.” 하면 된다.
--- p.57
달콤한 와인은 좋은 와인이 아니다?
코르크 마개가 부러져 있으면 그 와인은 마시지 말아야 한다?
와인 바에서 와인 마니아처럼 행동하는 법
코르크 마개를 열 때는 몇 번 정도 돌려야 할까?
와인 시음의 다섯 단계
와인은 어떻게 따를까?
오래된 와인이 좋은 와인?
와인 이름은 꼭 확인하라
코르크 마개가 부러져 있으면 그 와인은 마시지 말아야 한다?
와인 바에서 와인 마니아처럼 행동하는 법
코르크 마개를 열 때는 몇 번 정도 돌려야 할까?
와인 시음의 다섯 단계
와인은 어떻게 따를까?
오래된 와인이 좋은 와인?
와인 이름은 꼭 확인하라
--- 본문 중
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