품목정보
발행일	2002년 05월 31일
쪽수, 무게, 크기	141쪽 \| 490g \| 18623020mm
ISBN13	9788970415116
ISBN10	8970415114

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이화여대 미술대학을 졸업하고 서울시립교향악단, 주한 호주대사관에서 문화 업무를 담당했다. 잘 나가는 벤처 회사의 홍보부장으로 바쁜 나날을 보내던 어느 날 오랫동안 마음속으로ㅅ 상상해오던 샌드위치 가게 'The Bar'를 오픈했다. 요리 잘 하고 먹는 것을 좋아하는 친구들의 적극적인 협력으로 5평 남짓한 조그만 샌드위치 가게를 장안의 멋쟁이 미식가들로부터 환영받는 샌드위치 바(Bar)로 만드는 데 성공했다.

<루이즈 킨레드>
'The Bar'가 자랑하는 이색적인 샌드위치 개발의 주역인 그녀는 뉴질랜드 유행의 본산지라 할 하이 스트리트에서 자신의 패션 솝을 20년 넘게 운영했다. 바쁜 일정에도 요리 촬영을 위해 서울을 일부러 방문했을 만큼 이 책이 만들어지는데 주인공 이상의 역할을 했다.

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［재료］
참깨 박힌 곡물빵 2장, 사워 크림 소스 1큰술, 토마토 2조각, 베이컨 2장, 적상추 2장, 참기름 마요네즈 1큰술
샤워 크림 소스: p.140 참조 / 참기름 마요네즈: p.79 참조

［만들기］
1. 참깨가 박힌 덩어리가 큰 곡물빵을 1.5cm 두께로 잘라 한 면에 사워 크림 소스를듬뿍 바른다.
2. 그 위에 5mm 두께로 썬 토마토와 프라이팬에 바싹 구운 베이컨을 적당한 크기로 얹고 적상추를 올린다.
3. 다른 빵의 한 면에 참기름 마요네즈를 바른 후 덮는다.

One Point
요즘은 깨가 박힌 빵이 많이 나오고 있다. 이러한 곡물빵류는 팍팍하고 약간 거친 감이 있으므로 다른 빵을 사용할 때보다는 소스를조금 넉넉히 바르는 것이 좋다. 참깨를 사용한 빵에 간장 맛이 살짝 도는 참기름 마요네즈는 썩 잘 어울린다.

--- pp.86~87

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사회 전반에서 소비자륻의 고품질 고품격화가 빠르게 진행되고 있는 가운데 샌드위치도 예외가 될 수는 없는 것. '명품' 샌드위치를 집에서도 손쉽게 만들 수 있는 요리책, 『Brand New Sandwiches』가 출간되었다. 월간『행복이 가득한 집』의 생활무크시리즈 가운데 열두번째로 묶여진 이 책은 '구어메이' 샌드위치를 캐치프레이즈로, 맛과 품질에서 세간의 관심을 집중시키고 있는 샌드위치점 'The Bar'의 민현경 사장이 집필을 맡아 자신만의 특급 샌드위치 노하우를 공개했다. 속도와 효율성을 최고의 가치로 여기는 현대 사회를 상징하는 음식, 샌드위치. 이제는 좀 색다르게 만들어 볼 수 없을까 고민했던 독다즐에게 시원한 해답을 주 수 있도록 깔끔하게 꾸며진 이 책은 보기에도 아름답고 만들기에는 재미있는 새로운 샌드위치 48가지가 분위기 있는 흑백톤의 이미지 사진과 함께 소개되었다. <햄과 애플 샌드위치>나 <폴로 클럽 샌드위치>, <아주 간단한 토마토와 바질 샌드위치>처럼 초간편 샌드위치는 물론이고, <피크닉과 파티를 위한 포카치아 샌드위치 케이크>나 <와인파티 샌드위치>처럼 우리들의 상식을 흔드는 이색 샌드위치 만들기가 자세히 담겨있다. 파리와 밀라노 런던의 노천 카페를 휩쓰는 48개의 샌드위치 레시피외에도 없어서는 안될 각종 관련 정보들로 빼곡한 이 책은 다양하고 이국적인 재료의 사는 곳과 샌드위치와 어울리는 음반이 전문가의 추천으로 나와 있으며, 샌드위치를 이용한 파티 여는 법 등 생활에 필요한 각종 샌드위치 이야기가 재미있게 정리되어 있다. 달걀, 오이, 당근 등 샌드위치 하면 으레 떠올리는 국한된 재료를 벗어나 바질 잎, 모짜렐라 치즈, 케이퍼, 페스토 등 이국적인 재료들이 배합돼 전혀 새로운 맛을 선사하는 본격 샌드위치 요리책『Brand New Sandwiches』. 오케스트라의 훌륭한 연주처럼, 재료의 맛이 잘 융합되어 어떤 성찬에서도 느낄 수 없는 끼니 해결과 미적 즐거움까지 주는 샌드위치가 만들고 싶다면 놓쳐서는 안될 소중한 가이드 북이다. 더욱이 페이지를 넘길 때마다 드문드문 마주치는 잔잔한 이미지 컷들은 샌드위치를 만드는재미와는 별도로, 일상이 주는 소박한 행복과 여유마저 떠올리게 한다.

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