품목정보
발행일	2008년 09월 05일
쪽수, 무게, 크기	248쪽 \| 21028020mm
ISBN13	9788940803202
ISBN10	8940803205

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숙명여대에서 법학을 전공하고 일본으로 유학을 다녀와 언론사에서 일하였다. 다양한 음식을 맛보는 취미와 요리에 대한 남다른 관심을 갖고 있어 자연스럽게 요리 선생님이 되었고 현재 롯데 푸드아카데미를 운영하고 있다. 정성을 들인 요리 수업은 아이들의 두뇌 계발과 오감 발달에 효과적임을 알게 된 이후 좋은 아동요리 프로그램을 전파하고 아동요리 지도자를 양성하는 데 힘쓰고 있다. 네이버에 김혜원의 아동요리공작소(http://cafe.naver.com/kidcookpia) 카페를 운영하고 있고 한국아동요리지도자협회 (http://www.cookingkids.co.kr) 회장이자 수석연구원으로 활동하고 있다.

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요리를 만드는 과정은 각각의 요리에 따라 매우 다양하고, 과정 하나하나마다 교육적인 효과가 가득합니다. 한 가지 요리 활동만으로도 아이의 언어표현 능력, 관찰력, 계산 능력, 과학적인 이해력 등에 통합적으로 영향을 미칠 수 있습니다. 아이들은 요리 활동 과정에서 달걀 세 개, 당근 두 개처럼 재료를 세며 수의 개념을 익히고, 채소나 육류는 g. kg이라는 단위를 쓰고 물과 우유는 ml, 굴비는 두름, 곡식은 되나 말이라는 단위를 쓴다는 것을 알게 됩니다. 쿠키를 만들기 위해 계량할 때, 필요한 재료들을 분류할 때, 음식을 익히기 위해 온도와 시간을 잴 때에도 무궁무진한 학습의 기회를 만날 수 있습니다.

요리 재료를 준비하고 다듬고 만져보는 과정에서 다양한 감각 훈련을 하게 됩니다. 빨갛고 동그란 사과와 초록색의 길쭉한 오이를 구별하는 시각, 레몬의 신맛, 초콜릿의 달콤 쌉싸름한 맛, 김치의 매운맛을 구별하는 미각, 미끈미끈한 생 오징어나 딱딱한 마른 오징어를 만져보면서 느끼는 촉각, 팝콘을 튀기거나 전을 부칠 때 나는 소리를 듣는 청각, 머핀이나 피자를 구울 때 나는 고소하고 달콤한 냄새를 맡는 후각 등 오감이 풍부하게 자극되면서 자연스럽게 두뇌가 발달합니다.

--- ‘에필로그’에서

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