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품목정보
| 발행일 | 2016년 10월 17일 |
|---|---|
| 쪽수, 무게, 크기 | 328쪽 | 502g | 138*210*30mm |
| ISBN13 | 9791130610023 |
| ISBN10 | 1130610020 |
- eBook
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총각네 이영석의 장사 수업
장사는 자신이 잘 알고, 잘할 수 있는 분야를 선택하는 것이 좋다. 무작정 관심만으로 뛰어들었다가는 큰코다친다. 적성에 맞지 않거나 잘 모를 경우 실패할 확률도 높고 지속적으로 장사 하기 힘들다. 적성에 딱 맞는 분야라고 하더라도 취미생활 하듯 정보를 취합해서는 안 된다. 전문가의 견해를 충분히 들으며 객 관적인 시각으로 트렌드, 지속성, 안정성, 소비자 성향 등을 면 밀히 분석한 다음 장사를 할 것인가 말 것인가 결정하고 실행 해야 한다. --- p.47
꿈에 부풀어 장사를 시작한 당신, 하루하루 매출에 살얼음 위를 걷는 것 같은 기분인가? 1년 뒤, 2년 뒤, 3년 뒤의 큰 그림을 먼저 그려보라. 1년 뒤 얼마나 매출을 올릴 수 있고 내년에는 얼마나 더 성장할 수 있을지 가늠할 수 있어야 한다. 매일의 매출에 마음 졸이며 단 하루도 쉬지 않고 일만 하다가는 가장 소중한 자산인 스스로를 망가뜨릴 수 있다. 하루하루 발목 묶이지 말고 1년 뒤를 그려보면서 진짜 이익과 가짜 이익을 구분하는 판단력을 탑재하자. --- p.58
하루아침에 사장님 소리 들으며 일할 생각하지 마라. 허드렛일을 마다하지 않겠다는 굳은 의지는 기본이다. 세상의 모든 일에는 기초가 있다. 장사를 하기 위해서 배우기로 결심했다면 아무리 작은 일이라도 최선을 다하겠다는 마음가짐이 무엇보다 중요하다. 직원을 밑에 두어도 자기 자신이 그 일을 빠삭하게 알고 있어야 효율적으로 가게를 운영할 수 있다. 작은 일, 기초를 잘하면 큰일도 잘할 수 있는 건 인지상정! --- p.83
자본금으로 얼마를 생각하든 가진 돈 전부를 투자하는 방법은 좋지 않다. 앞에서도 강조했지만 초기 투자자금만 준비금으로 여기고 창업을 시작했다가는 큰코다친다. 예상치 못한 상황에 대비해 여유 자금은 반드시 있어야 한다. 또한 일정 부분 대출을 통해 자본금을 갚아나가는 방법이 장사를 하는 데 긴장감을 유지시켜 줄 수 있다. --- p.110
처음 장사를 할 때는 자신이 잘 아는 곳에서 시작하는 것이 좋다. 해당 지역의 유동인구나 주변 상권을 알면 그만큼 유리하다. 시간을 두고 요일이나 시간대별로 구체적인 유동인구를 파악하고 주변 경쟁 업체나 상권의 분위기를 직접 현장에서 파악한다. 상권과 입지가 좋고 유동인구도 많은 곳은 당연히 가격이 비싸다. 반대로 상권도 쇠락하고 유동인구도 없는 곳은 매력이 없어 보일지도 모른다. 하지만 무조건 최고의 입지조건만 고집할 필요는 없다. 입지 조건이 좋은 곳에 하나의 가게를 열 돈으로 상권이 없는 곳에 한꺼번에 7개의 가게를 열어 성공한 경우도 있다. --- p.122
직장생활과 똑같이 하겠다는 마음은 애초에 버려라. 벼랑 끝에 나를 세우고, 오직 이 길밖에 없다는 마음으로 장사에만 전념해야 한다. 누구나 열심히 장사한다. 될 대로 되라는 마음가짐으로 장사하는 사람은 없다. 다른 사람과 똑같이 한다면 경쟁력이 없다. 다시 한 번 강조한다. 2 대 2 대 2 법칙을 꼭 실천해보라. 분명히 변화할 것이다. --- p.167
3의 법칙을 기억하라! 당신이 장사를 하고 싶은 분야의 고수 3명을 스승으로 만들어라. 한 분야에 3명의 스승을 알고 있다면 어떤 장사에서도 절대 실패하지 않는다. 모르는 것이 있을 땐 언제든 3명의 스승에게 물어라. 만약 2명이라도 비슷한 답을 한다면 그 점을 파고들라. 그들이 공통적으로 말하는 것에 해답이 있다. 거기에서 장사가 잘되는 원리를 발견하고 당신만의 무기로 만들 수 있을 것이다. 기억하라, 혼자서는 절대로 성공할 수 없다! --- p.183
메뉴 변화로 원가절감도 가능하다. 우동이나 파스타 면의 원가가 상승한다면 국수를 이용한 새로운 메뉴를 시도한다. 단, 고객 만족도가 떨어지지 않도록 주의한다. 소규모 사업체인 경 우 시간보다 비용절감을 선택하고 싶다면 오픈 업체보다 직거 래나 도매로 거래할 수 있는 곳을 선정해 그곳과 집중적으로 거 래한다. 품질 대비 비용이 저렴하고 꾸준히 거래할 경우 단골의 신뢰가 생겨 단가비용을 내려주는 이점도 생긴다. 당장 눈앞의 이익 때문에 이 집 저 집에서 현금으로 거래하는 것보다 단골 업 체를 선정하는 것이 장기적으로는 이익이다. --- p.226
다른 가게와의 차별화는 지속적으로 성장이 가능하도록 만드는 장사의 원동력이 된다. 고객의 취향은 변하기 때문에 정체해서 는 안 되며, 끊임없는 열정과 노력이 뒤따라야 한다. 장사의 트 렌드는 늘 끊임없이 변한다. 안정적으로 자리를 잡은 후에는 안 주하기보다 적극적으로 공부하고 연구하라.
장사는 자신이 잘 알고, 잘할 수 있는 분야를 선택하는 것이 좋다. 무작정 관심만으로 뛰어들었다가는 큰코다친다. 적성에 맞지 않거나 잘 모를 경우 실패할 확률도 높고 지속적으로 장사 하기 힘들다. 적성에 딱 맞는 분야라고 하더라도 취미생활 하듯 정보를 취합해서는 안 된다. 전문가의 견해를 충분히 들으며 객 관적인 시각으로 트렌드, 지속성, 안정성, 소비자 성향 등을 면 밀히 분석한 다음 장사를 할 것인가 말 것인가 결정하고 실행 해야 한다. --- p.47
꿈에 부풀어 장사를 시작한 당신, 하루하루 매출에 살얼음 위를 걷는 것 같은 기분인가? 1년 뒤, 2년 뒤, 3년 뒤의 큰 그림을 먼저 그려보라. 1년 뒤 얼마나 매출을 올릴 수 있고 내년에는 얼마나 더 성장할 수 있을지 가늠할 수 있어야 한다. 매일의 매출에 마음 졸이며 단 하루도 쉬지 않고 일만 하다가는 가장 소중한 자산인 스스로를 망가뜨릴 수 있다. 하루하루 발목 묶이지 말고 1년 뒤를 그려보면서 진짜 이익과 가짜 이익을 구분하는 판단력을 탑재하자. --- p.58
하루아침에 사장님 소리 들으며 일할 생각하지 마라. 허드렛일을 마다하지 않겠다는 굳은 의지는 기본이다. 세상의 모든 일에는 기초가 있다. 장사를 하기 위해서 배우기로 결심했다면 아무리 작은 일이라도 최선을 다하겠다는 마음가짐이 무엇보다 중요하다. 직원을 밑에 두어도 자기 자신이 그 일을 빠삭하게 알고 있어야 효율적으로 가게를 운영할 수 있다. 작은 일, 기초를 잘하면 큰일도 잘할 수 있는 건 인지상정! --- p.83
자본금으로 얼마를 생각하든 가진 돈 전부를 투자하는 방법은 좋지 않다. 앞에서도 강조했지만 초기 투자자금만 준비금으로 여기고 창업을 시작했다가는 큰코다친다. 예상치 못한 상황에 대비해 여유 자금은 반드시 있어야 한다. 또한 일정 부분 대출을 통해 자본금을 갚아나가는 방법이 장사를 하는 데 긴장감을 유지시켜 줄 수 있다. --- p.110
처음 장사를 할 때는 자신이 잘 아는 곳에서 시작하는 것이 좋다. 해당 지역의 유동인구나 주변 상권을 알면 그만큼 유리하다. 시간을 두고 요일이나 시간대별로 구체적인 유동인구를 파악하고 주변 경쟁 업체나 상권의 분위기를 직접 현장에서 파악한다. 상권과 입지가 좋고 유동인구도 많은 곳은 당연히 가격이 비싸다. 반대로 상권도 쇠락하고 유동인구도 없는 곳은 매력이 없어 보일지도 모른다. 하지만 무조건 최고의 입지조건만 고집할 필요는 없다. 입지 조건이 좋은 곳에 하나의 가게를 열 돈으로 상권이 없는 곳에 한꺼번에 7개의 가게를 열어 성공한 경우도 있다. --- p.122
직장생활과 똑같이 하겠다는 마음은 애초에 버려라. 벼랑 끝에 나를 세우고, 오직 이 길밖에 없다는 마음으로 장사에만 전념해야 한다. 누구나 열심히 장사한다. 될 대로 되라는 마음가짐으로 장사하는 사람은 없다. 다른 사람과 똑같이 한다면 경쟁력이 없다. 다시 한 번 강조한다. 2 대 2 대 2 법칙을 꼭 실천해보라. 분명히 변화할 것이다. --- p.167
3의 법칙을 기억하라! 당신이 장사를 하고 싶은 분야의 고수 3명을 스승으로 만들어라. 한 분야에 3명의 스승을 알고 있다면 어떤 장사에서도 절대 실패하지 않는다. 모르는 것이 있을 땐 언제든 3명의 스승에게 물어라. 만약 2명이라도 비슷한 답을 한다면 그 점을 파고들라. 그들이 공통적으로 말하는 것에 해답이 있다. 거기에서 장사가 잘되는 원리를 발견하고 당신만의 무기로 만들 수 있을 것이다. 기억하라, 혼자서는 절대로 성공할 수 없다! --- p.183
메뉴 변화로 원가절감도 가능하다. 우동이나 파스타 면의 원가가 상승한다면 국수를 이용한 새로운 메뉴를 시도한다. 단, 고객 만족도가 떨어지지 않도록 주의한다. 소규모 사업체인 경 우 시간보다 비용절감을 선택하고 싶다면 오픈 업체보다 직거 래나 도매로 거래할 수 있는 곳을 선정해 그곳과 집중적으로 거 래한다. 품질 대비 비용이 저렴하고 꾸준히 거래할 경우 단골의 신뢰가 생겨 단가비용을 내려주는 이점도 생긴다. 당장 눈앞의 이익 때문에 이 집 저 집에서 현금으로 거래하는 것보다 단골 업 체를 선정하는 것이 장기적으로는 이익이다. --- p.226
다른 가게와의 차별화는 지속적으로 성장이 가능하도록 만드는 장사의 원동력이 된다. 고객의 취향은 변하기 때문에 정체해서 는 안 되며, 끊임없는 열정과 노력이 뒤따라야 한다. 장사의 트 렌드는 늘 끊임없이 변한다. 안정적으로 자리를 잡은 후에는 안 주하기보다 적극적으로 공부하고 연구하라.
--- p.310
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