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품목정보
| 발행일 | 2017년 03월 25일 |
|---|---|
| 쪽수, 무게, 크기 | 378쪽 | 548g | 152*225*22mm |
| ISBN13 | 9791159000355 |
| ISBN10 | 1159000352 |
통증 잡는 음식
: 음식에 숨겨진 놀라운 치유력
닐 D. 버나드 저 / 이진한 역
|
포북(forbook)
|
2017년 03월 25일
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- 질병과 치료법 top20 1주
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환자도 좋아하는 치료법
결과는 놀라웠다. 먼저, B 그룹은 처음 얼마간은 식단에 불만이 있었다고 했다. 음식에 대해 가졌던 기존의 사고방식을 모두 바꿔야 했고, 새로운 조리법도 익혀야 했다. 식단 변화에 적응하는 데 꼬박 6주가 걸렸다고 했다. 하지만 실험 대상자들은 그 과정에서 입맛이 바뀌는 것을 경험했다고 한다. 그들은 점점 덜 자극적인 맛에 익숙해졌고, 새로운 식단을 좋아하게 되었다고 했다. 그 당시에 내가 놀랐던 이유는 닭고기, 생선, 지방이 적은 고기를 먹은 A 그룹의 반응 때문이었다. 이 그룹도 식단에 불만을 가졌다. 매일 같이 닭고기와 생선을 먹다 보니 삶의 기쁨이 사라졌다고 말하는 사람도 있었다. 무엇보다도 이 식단은 효과가 거의 없었다. 아직도 A 그룹 환자들은 약을 복용하고 있고, 여전히 통증을 느끼고 있다.
--- pp.59~60
편두통을 유발하는 음식
1983년, 런던 어린이 환자 병원 의사들은 심한 만성 편두통을 앓고 있던 88명의 아이들을 대상으로 음식과 편두통에 관한 연구를 진행했다. 아이들이 편두통을 일으키는 음식 섭취를 중단하자 그중에서 78명은 편두통에서 완전히 회복됐고, 4명은 많은 호전을 보였다. 발작이 있던 어린이들 중에서는 발작 증상이 없어진 경우도 있었다. 그 후 다시 그 음식을 먹도록 했을 때, 8명을 제외하고는 다시 편두통이 시작됐다. 그 후 다시 편두통을 일으키는 음식을 먹지 않도록 하자 두통은 또다시 사라졌다. 연구 결과, 편두통 유발 식품을 다시 섭취했을 때만 편두통이 재발하는 것으로 확인되었다. 성인의 경우, 편두통 유발 식품 섭취를 중단했을 때 20~50% 정도가 통증이 줄어들거나 사라지는 경험을 했다.
--- p.61
관절염을 치료하는 음식
관절염을 유발하는 식품 목록은 1980년대 초부터 일정 환자를 대상으로 실시된 연구 조사 결과를 토대로 구성되었다. 그 목록 역시 편두통을 유발하는 음식과 유사하다. 예를 들어 유제품과 감귤류 과일은 두 증상에 모두 유해하다. 하지만 몇 가지 차이점도 있다. 레드 와인과 초콜릿은 편두통에 매우 안 좋은 반면, 관절염을 일으키지는 않는다. 반대로 옥수수와 밀은 관절염의 원인이 되지만, 편두통에는 별다른 영향을 주지 않는다. 어떤 음식은 소수에게만 증상을 유발하기도 한다. 그런 음식들은 많은 사람들에게 증상을 초래하는 보편적인 관절염 유발 음식은 아니지만, 더 많은 사례가 연구되면 달라질 수 있다. 주류, 바나나, 초콜릿, 엿기름, 아질산염, 콩 식품, 양념(카다몬, 고수, 민트), 사탕수수 설탕 등이 여기에 해당한다.
--- p.134
암과 싸우는 음식
식습관과 가장 밀접한 관련이 있는 암은 전립선암, 유방암, 자궁암, 난소암처럼 성호르몬의 영향을 받는 장기에서 발생하는 암이다. 소화 활동과 관련이 있는 장기에서 발생하는 식도암, 위암, 대장암, 간암과 췌장암도 마찬가지다. 하지만 다른 종류의 암도 식습관의 영향을 받는다.
암 환자라면 담당의와 상의해 본인에게 가장 잘 맞는 치료법을 선택하고, 이 책에서 제안하는 식이요법도 신중히 고려해 보기 바란다. 모든 의사가 자신의 환자와 식단에 대해 논의하는 걸 좋아하지는 않는다. 대부분의 의사는 영양학과 관련된 훈련을 많이 받지 못했다. 그러나 의사가 신뢰할 만한 영양사를 소개시켜 줄 수도 있고, 의사 본인이 이 책의 개념을 이해한 후 다른 치료법과 적절히 병행하는 것도 좋다.
--- p.240
당뇨병과 음식
당뇨병 치료에 음식이 얼마나 도움이 되는가에 대해 많은 연구가 진행되어 왔다. 의학박사 밀턴 크레인은 캘리포니아 바이마르에서 진행된 중요한 연구에서 통증에 주목했다. 그는 성인 발병성 당뇨병(2형 당뇨병)을 몇 년간 앓은 뒤 다리와 발에 신경 통증을 느끼는 환자 21명을 대상으로 연구를 진행했다. 실험 그룹은 일반적인 수준을 넘어서는 특별 식단과 운동 프로그램에 참여했다. 효과는 놀라웠다. 단 2주 만에 17명의 다리 통증이 완전히 사라졌고, 나머지 4명도 통증 완화를 경험했다. 또한 5명은 기존에 먹던 당뇨병 약을 모두 중단했고, 나머지는 본래의 복용량을 절반으로 줄였다. 여기에서는 그러한 식단과 운동 프로그램이 어떤 효과를 나타내는지를 알아보고, 누구나 쉽게 따라할 수 있는 방법에 대해서 설명할 것이다.
결과는 놀라웠다. 먼저, B 그룹은 처음 얼마간은 식단에 불만이 있었다고 했다. 음식에 대해 가졌던 기존의 사고방식을 모두 바꿔야 했고, 새로운 조리법도 익혀야 했다. 식단 변화에 적응하는 데 꼬박 6주가 걸렸다고 했다. 하지만 실험 대상자들은 그 과정에서 입맛이 바뀌는 것을 경험했다고 한다. 그들은 점점 덜 자극적인 맛에 익숙해졌고, 새로운 식단을 좋아하게 되었다고 했다. 그 당시에 내가 놀랐던 이유는 닭고기, 생선, 지방이 적은 고기를 먹은 A 그룹의 반응 때문이었다. 이 그룹도 식단에 불만을 가졌다. 매일 같이 닭고기와 생선을 먹다 보니 삶의 기쁨이 사라졌다고 말하는 사람도 있었다. 무엇보다도 이 식단은 효과가 거의 없었다. 아직도 A 그룹 환자들은 약을 복용하고 있고, 여전히 통증을 느끼고 있다.
--- pp.59~60
편두통을 유발하는 음식
1983년, 런던 어린이 환자 병원 의사들은 심한 만성 편두통을 앓고 있던 88명의 아이들을 대상으로 음식과 편두통에 관한 연구를 진행했다. 아이들이 편두통을 일으키는 음식 섭취를 중단하자 그중에서 78명은 편두통에서 완전히 회복됐고, 4명은 많은 호전을 보였다. 발작이 있던 어린이들 중에서는 발작 증상이 없어진 경우도 있었다. 그 후 다시 그 음식을 먹도록 했을 때, 8명을 제외하고는 다시 편두통이 시작됐다. 그 후 다시 편두통을 일으키는 음식을 먹지 않도록 하자 두통은 또다시 사라졌다. 연구 결과, 편두통 유발 식품을 다시 섭취했을 때만 편두통이 재발하는 것으로 확인되었다. 성인의 경우, 편두통 유발 식품 섭취를 중단했을 때 20~50% 정도가 통증이 줄어들거나 사라지는 경험을 했다.
--- p.61
관절염을 치료하는 음식
관절염을 유발하는 식품 목록은 1980년대 초부터 일정 환자를 대상으로 실시된 연구 조사 결과를 토대로 구성되었다. 그 목록 역시 편두통을 유발하는 음식과 유사하다. 예를 들어 유제품과 감귤류 과일은 두 증상에 모두 유해하다. 하지만 몇 가지 차이점도 있다. 레드 와인과 초콜릿은 편두통에 매우 안 좋은 반면, 관절염을 일으키지는 않는다. 반대로 옥수수와 밀은 관절염의 원인이 되지만, 편두통에는 별다른 영향을 주지 않는다. 어떤 음식은 소수에게만 증상을 유발하기도 한다. 그런 음식들은 많은 사람들에게 증상을 초래하는 보편적인 관절염 유발 음식은 아니지만, 더 많은 사례가 연구되면 달라질 수 있다. 주류, 바나나, 초콜릿, 엿기름, 아질산염, 콩 식품, 양념(카다몬, 고수, 민트), 사탕수수 설탕 등이 여기에 해당한다.
--- p.134
암과 싸우는 음식
식습관과 가장 밀접한 관련이 있는 암은 전립선암, 유방암, 자궁암, 난소암처럼 성호르몬의 영향을 받는 장기에서 발생하는 암이다. 소화 활동과 관련이 있는 장기에서 발생하는 식도암, 위암, 대장암, 간암과 췌장암도 마찬가지다. 하지만 다른 종류의 암도 식습관의 영향을 받는다.
암 환자라면 담당의와 상의해 본인에게 가장 잘 맞는 치료법을 선택하고, 이 책에서 제안하는 식이요법도 신중히 고려해 보기 바란다. 모든 의사가 자신의 환자와 식단에 대해 논의하는 걸 좋아하지는 않는다. 대부분의 의사는 영양학과 관련된 훈련을 많이 받지 못했다. 그러나 의사가 신뢰할 만한 영양사를 소개시켜 줄 수도 있고, 의사 본인이 이 책의 개념을 이해한 후 다른 치료법과 적절히 병행하는 것도 좋다.
--- p.240
당뇨병과 음식
당뇨병 치료에 음식이 얼마나 도움이 되는가에 대해 많은 연구가 진행되어 왔다. 의학박사 밀턴 크레인은 캘리포니아 바이마르에서 진행된 중요한 연구에서 통증에 주목했다. 그는 성인 발병성 당뇨병(2형 당뇨병)을 몇 년간 앓은 뒤 다리와 발에 신경 통증을 느끼는 환자 21명을 대상으로 연구를 진행했다. 실험 그룹은 일반적인 수준을 넘어서는 특별 식단과 운동 프로그램에 참여했다. 효과는 놀라웠다. 단 2주 만에 17명의 다리 통증이 완전히 사라졌고, 나머지 4명도 통증 완화를 경험했다. 또한 5명은 기존에 먹던 당뇨병 약을 모두 중단했고, 나머지는 본래의 복용량을 절반으로 줄였다. 여기에서는 그러한 식단과 운동 프로그램이 어떤 효과를 나타내는지를 알아보고, 누구나 쉽게 따라할 수 있는 방법에 대해서 설명할 것이다.
--- p.269
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