이 책의 기획과 편집을 맡았다. 작가이자 편집자로, 무하마드 유누스와 함께 《빈곤 없는 세상 만들기Creating a World Without Poverty》를 쓰고, 《스톤의 최선The Best of I. F. Stone》을 편집했으며, 앤드류 W. 사비츠와 《세 가지 핵심: 오늘날 최고 경영 회사들은 어떻게 경제, 사회, 환경적 성공을 이루는가―당신도 그렇게 될 수 있다Triple Bottom Line: How Today's Best-Run Companies Are Achieving Economic, Social, and Environmental Success-And How You Can Too》를 공동 집필했다.
저자 : 에릭 슐로서 Eric Schlosser
《패스트푸드의 제국Fast Food Nation: The Dark Side of the All-American Meal》의 저자이며, 영화 〈식품주식회사〉의 공동제작자이다. 《불법의 제국, 미국 어디로 가시나이까Reefer Madness: Sex, Drugs, and Cheap Labor in the American Black Market》와 희곡 〈아메리칸즈Americans〉, 〈위더피플We the People〉을 썼다.
저자 : 식품 및 물 지킴이 Food & Water Watch
깨끗한 물과 안전한 식품을 확보하기 위해 노력하는 비영리 소비자단체이다.
저자 : 로버트 케너 Robert Kenner
영화 「식품주식회사」의 감독이다. 영화 「시월의 이틀Two Days in October」로 2006년 피바디상과 에미상 논픽션 필름메이킹 부문 특별우수상을 수상했다. 마틴 스코시즈 감독과 「블루스 시리즈Blues Series」를 공동 제작했고, PBS의 다큐멘터리 시리즈 「미국적 경험The American Experience」 등을 감독했다.
저자 : 게리 허시버그 Gary Hirshberg
뉴햄프셔 주에 위치한 세계 유수의 유기농 요구르트 생산업체인 스토니필스 사의 CEO이다. 저서로 《뒤섞기: 돈 벌면서 지구 살리는 법Stirring It Up: How to Make Money and Save the World》이 있다.
저자 : 저자 에이치에스유에스 Humane Society of the United States
미국 내 최대 동물보호단체로, 특히 농장동물 옹호에 관한 이슈에서 리더의 역할을 하고 있다.
저자 : 피터 프링글 Peter Pringle
《선데이 타임스》의 런던 통신원, 《옵저버》와 《인디펜던트》의 유럽, 중동, 아프리카, 옛 소련 통신원으로 활약했다. 저서로 《식품주식회사, 멘델에서 몬샌토까지―생명공학의 수확이 보여주는 약속과 위험Food, Inc., Mendel to MonsantoThe Promises and Perils of the Biotech Harvest》, 《정의의 법정에서 궁지에 몰린 빅 타바코Cornered, Big Tobacco at the Bar of Justice》 , 《니콜라이 바빌로프의 살해The Murder of Nikolai Vavilov》, 《민들레의 날Day of the Dandelion》 등이 있다.
저자 : 유기농 소비자연합Organic Consumers Association
기부자, 자원봉사자, 자연식품과 유기농식품의 판매에 관여하는 수천 개의 사업체들을 대표하는 단체다.
저자 : 로버트 브라이스Robert Bryce
텍사스에서 활동하는 저널리스트로, 휴스턴 소재 《에너지 트리뷴》의 편집주간이다. 저서로 《몽상: 탐욕, 에고 그리고 엔론의 죽음Pipe Dreams: Greed, Ego, and the Death of Enron》, 《친구들: 기름, 부시 일가 그리고 미국의 슈퍼 주 텍사스의 부상Cronies: Oil, the Bushes, and the Rise of Texas, America’s Superstate》, 《거짓의 분유정(噴油井): ‘에너지 독립’의 위험한 착각Gusher of Lies: The Dangerous Delusions of “Energy Independence”》이 있다.
어머니인 프랜시스 무어 라페와 함께 연구 및 대중교육을 위한 협력 네트워크인 스몰플래닛연구소(Small Planet Institute)와 전세계 민주주의적 사회운동을 후원하는 스몰플래닛펀드를 이끌고 있다. 저서로 《희망의 경계: 풍요로운 세계에서의 빈곤과 굶주림의 역설Hope’s Edge: The Next Diet for a Small Planet》, 《음식: 도시의 유기농 부엌을 위한 아이디어들Grub: Ideas for an Urban Organic Kitchen》이 있다.
저자 : 쿨 푸즈 캠페인Cool Foods Campaign
식품안전센터(Center for Food Safety)와 코너스톤(Corner-Stone) 캠페인이 전개하는 프로젝트이다. 지구온난화의 추세를 완화하고 방향을 되돌릴 수 있는 농법과 식품 선택에 초점을 두고 대중 교육을 담당하고 있다.
저자 : 아르튜로 로드리게스Arturo Rodriguez
텍사스 태생으로, 미주 농장노동자조합(United Farm Workers)의 회장이다. 북미 전역에서 35년이 넘는 세월 동안 농장노동자 조직의 결성, 농장노동자조합의 계약 협상 그리고 농장노동자들의 보이콧과 정치운동을 이끌어왔다.
저자 : 북미농약행동네트워크 Pesticide Action Network North America
농약 사용을 친환경적이고 사회적으로 정당한 대안으로 대체하기 위해 활동하는 단체로, 세계농약행동네트워크(PAN)의 5개 자치 지역 센터 중 하나이다.
저자 : 무하마드 유누스 Muhammad Yunus
그라민은행(Grameen Bank)의 창설자로, 그라민은행은 2006년 세계의 가난을 완화시키는 데 노력을 기울인 공으로 노벨평화상을 공동 수상했다. 칼 웨버와 함께 《빈곤 없는 세상 만들기Creating a World Without Poverty》를 썼다.
저자 : 푸드퍼스트정보행동네트워크 FoodFirst Information and Action Network
인간의 먹을 권리를 지지하는 세계 인권단체로, 세계 약 50개 국가에 조직과 회원들이 있으며, 어떤 종교나 정권과도 연관성이 없는 비영리단체이다.
저자 : 마이클 폴란 Michael Pollan
《잡식동물의 딜레마The Omnivore’s Dilemma: A Natural History of Four Meals》, 《마이클 폴란의 행복한 밥상: 잡식동물의 권리찾기In Defense of Food: An Eater’s Manifesto》, 《욕망하는 식물The Botany of Desire: A Plant’s Eye View of the World》, 《나만의 장소A Place of My Own》, 《세컨 네이처Second Nature》 등의 책을 집필한 저널리스트이다.
저자 : 북미공동텃밭협회 American Community Gardening Association
미국과 캐나다에 걸쳐 공동 텃밭 조성과 녹화(綠化)를 확대, 강화한 공동체를 세우는 것을 사명으로, 도시와 근교 공동체를 대상으로 녹화 전문가와 자원봉사자, 서포터즈가 모인 두 국가 간 비영리조직이다.
버지니아 주 셰넌도어밸리에 있는 폴리페이스 농장의 주인으로, 네 권의 농경 입문서와 《거룩한 소와 돼지의 천국: 농장 친화적인 먹을거리를 위한 소비자 구매 가이드Holy Cows and Hog Heaven: The Food Buyer's Guide to Farm Friendly Food》, 《내가 하고 싶은 건 모두 불법: 먹을거리 최전선에서의 전쟁 이야기Everything I Want to Do Is Illegal: War Stories from the Local Food Front》 등 6권의 저서가 있다.
저자 : 지속 가능한 밥상 Sustainable Table
2003년에 생긴 웹사이트로, 비영리 단체인 ‘환경을 위한 풀뿌리행동센터(GrassRoots Action Center for the Environment’에서 소비자들을 대상으로 식량공급에 관한 문제의 이해를 돕고, 가능한 해결책과 대안을 제시하기 위해 만들었다.
저자 : 매리언 네슬 Marion Nestle
1988년부터 2003년까지 뉴욕대학교에서 영양학, 식품학, 공공 보건학 학장을 역임했으며, 뉴욕대학교 예술과학대학 사회학과 교수, 코넬대학교 농업대학 영양학과 객원교수이기도 하다. 저서로 《식품 정치학: 식품산업이 영양과 건강에 끼치는 영향Food Politics: How the Food Industry Influences Nutrition and Health》, 《안전한 식품: 박테리아, 생명 공학 그리고 바이오 테러리즘Safe Food: Bacteria, Biotechnology, and Bioterrorism》, 《무엇을 먹을 것인가What to Eat》 등이 있다.
저자 : 하이퍼인터내셔널 Heifer International
지구 돌보기, 세계의 기아와 가난 퇴치를 목적으로 세워진 단체이다. 음식과 수입의 안정적인 원천을 지니지 못해 매일 힘들게 살아가는 사람들을 대상으로 삶을 개선할 수 있도록 가축과 친환경적인 농사법을 트레이닝해주고 있다.
저자 : 공익과학센터 Center for Science in the Public Interest
마이클 제이콥슨 박사와 2명의 과학자들에 의해 창설되어, 소비자 의식 및 환경보호 의식이 붐을 일으킨 1970년대 초반부터 영양과 식품 안전, 건강, 그 외 여러 이슈들에 대해 미국 대중의 조직화된 목소리를 내는 단체이다.
저자 : 로버트 우드 존슨 재단 Robert Wood Johnson Foundation
모든 미국인의 건강과 의료 서비스를 개선하는 데 주력하는 미국 최대의 자선단체다. 개인의 건강과 모든 사람들의 의료서비스를 진일보시키기 위해 노력하고 있다.
저자 : 프레스턴 마링 Preston Maring
캘리포니아 주 오클랜드 소재 카이저 퍼머넌트 이스트베이 의료센터(Kaiser Permanente East Bay Medical Center)의 내과과장이다. 가족농가지역연대(Community Alliance with Family Farmers)의 일도 맡아 하면서, 지속 가능한 방식으로 생산된 식품의 이용을 늘리는 데 주안점을 두고, 입원 환자용 식재료를 소규모 가족농가에서 공급받는 시스템의 개발에 주력하고 있다.
이화여자대학교 국어국문학과를 졸업하고 여성지 월간 《스위트 홈》, 월간 《디자인》 등의 잡지 기자를 거쳐 현재는 디자인 회사 토트디자인 대표이다. 《불량의학》, 《예술가와 돈, 그 열정과 탐욕》, 《커피의 역사》, 《국경 없는 의사회》, 《모차르트, 천번의 입맞춤》 등을 우리말로 옮겼다.
대구대 지리교육과와 경북대 농업경제학과에서 강의를 하였고, 현재 충남발전연구원 책임연구원으로 일하고 있다. 전공분야는 농식품지리학이며, 연구주제는 글로벌 농식품체계, 로컬푸드, 학교급식, 식생활교육, 대안먹거리운동과 농민운동, 농촌사회의 변화 등이다. 저서로 《내가 먹는 것이 바로 나》(2008)가 있고, 번역서로 《학교급식혁명》(2010), 《로컬푸드》(2006), 《굶주리는 세계》(2003), 《농업생명공학의 정치경제》(2007) 등 10여 권이 있다.