품목정보
발행일	2013년 05월 20일
쪽수, 무게, 크기	372쪽 \| 545g \| 14822530mm
ISBN13	9788981336370
ISBN10	8981336377

더보기

더보기

저자 소개 (3명)

책 속으로 책속으로 보이기/감추기

“건강한 삶의 출발점, 지중해식으로 먹고 즐기고 살아가기”

지중해 식단은 영양 전문가, 의사, 정신 의학자, 인류학자, 생물 다양성 연구자들이 60여 년 이상 연구를 통해 증명한 건강한 식습관이자 생활방식입니다. 지중해 식단은 심장병과 암, 당뇨, 고혈압 같은 만성 질병과 각종 성인병, 정신질환을 예방하는 등 다양한 건강상의 이익을 끊임없이 보여주고 있습니다. 새로 나오는 연구 결과들은 지중해 식단의 이로움을 그저 확인시켜주는 데 지나지 않습니다.

우리는 지중해 식단이 주는 혜택이 국경과 문화를 넘어선다는 사실을 알고 있습니다. 지중해 식단의 중심에는 내가 사는 지역에서 재배된 농산물에 대한 감사, 그리고 가족과 친구들과 함께 음식을 준비하고 먹는 즐거움이 담겨 있습니다. 지중해 지역에서 꽃핀 수천 년의 전통과 문화, 농경의 결실인 지중해 식단이 한국을 비롯한 세계 다른 지역에서처럼 서구 중심의 라이프스타일과 식습관의 압박으로 중심에서 조금씩 밀려나고는 있지만, 많은 연구자들이 전통적인 지중해 식단이 지닌 지속 가능한 가치의 중요성을 점차 뚜렷하게 인식하는 추세입니다.

다시 말해, 환경의 파괴가 없는 농업을 통해 생산된 자연 그대로의 재료로 차려진 식단은 제철에 난 그 지역의 식재료를 소비하는 것을 바탕으로 사람에게 가장 적절한 영양을 제공하고 쓰레기를 줄이는 것을 목표로 합니다. 그 안에는 생물의 다양성 또한 함축되어 있습니다.

지중해 식단을 이용하면 농장에서 가져온 식재료가 바로 우리의 식탁에 올라오게 됩니다. 그렇게 되면 지역 공동체들이 살아나 그 나라, 그 지역의 문화적 전통과 고유의 식품들을 많은 사람이 마음껏 즐길 수 있게 됩니다.

이러한 식습관 원칙들은 2008년에 발표된 ‘한국인을 위한 식생활 지침’과도 일맥상통하는 면이 많습니다. 이 지침에서는 지방과 소금의 섭취를 제한하고, 소금에 절인 음식을 덜 섭취하며, 술은 적당히 마시고, 아침을 포함해 하루 세 끼를 규칙적으로 정해진 양을 먹되, 쌀을 기본으로 한 한식의 전통적인 식문화를 즐기도록 노력해야 한다는 내용이 담겨져 있습니다. 나이가 많든 적든 모든 연령대의 사람들이 다양한 곡물과 채소, 과일, 생선, 고기, 유제품 등을 골고루 섭취하라는 말입니다. 지중해 식단의 골격에 위와 같은 한식의 풍부한 식문화와 전통을 서로 조화시킨다면 모든 한국인이 시간이 흘러도 변치 않는, 세계 최고의 건강한 식습관과 생활방식의 혜택을 오롯이 누릴 수 있을 것입니다. …

지중해 식단이란 유럽의 먼 나라 사람들이 먹는 특별한 음식이 아닙니다. 자기 지역에서 제철에 생산되는 가장 싱싱하고 영양 넘치는 자연의 선물들을 맛있게 먹고 즐기며 생산자와 소비자, 요리하는 사람과 먹는 사람이 모두 건강하고 행복한 삶을 누리는 인생 그 자체입니다. 저는 한국 독자들이 이러한 지중해의 식습관과 생활방식을 접할 수 있게 되어 무척 기쁩니다. 지중해 식단은 생산 농가들이 해당 지역에서 펼칠 수 있는 역량을 강화시키고 전 세계의 전통적인 음식 문화를 드높여줄 수 있는 힘을 지니고 있습니다. …

---「한국 독자에게 드리는 글」

출판사 리뷰 출판사 리뷰 보이기/감추기

세계 의학 전문가들이 인정하고 역사가 입증한 최고의 건강 식단! 체중 감량, 노화 방지, 항암 효과, 성인병 예방까지 평생 건강 식단! 바르게 먹고 빠르게 살 빼는 최상의 식단! 전통적인 지중해 식단이 가장 건강하고 영양이 고른 식단이라는 사실을 세계의 많은 의사, 과학자, 연구자들이 발견해냈다. 건강 식단이란 노화를 늦추고, 비만, 당뇨병, 고혈압 등 각종 성인병을 개선 또는 예방하며, 항암 및 면역력 강화 효과를 발휘하는 식단이다. 지중해 식단은 몸매를 날씬하게 유지시켜줄 뿐 아니라 여러 만성질환을 예방해주는 더할 나위 없이 이상적인 식단이다. 무엇보다 지중해 식단의 핵심이 ‘제철식품과 로컬푸드의 섭취’이므로, 지역과 문화를 초월해 건강을 챙기고 여유로운 삶을 즐기며, 지역 경제를 활성화시키고 음식물 쓰레기를 줄인다는 데 지중해 식단 실천의 큰 의미가 있다. 또한 채소, 과일, 통곡물, 견과류, 올리브유, 해산물 등은 우리나라에서도 쉽게 구할 수 있는 식재료이기 때문에 건강을 위해 식이조절을 하는 모든 사람들과 음식을 사랑하는 많은 사람들에게 『지중해식 다이어트』는 먹는 즐거움까지 누릴 수 있는 건강 다이어트 프로그램을 제공할 것이다. 무엇보다 이 책은 지중해 식단의 장점만을 무조건 내세우지 않고, 지중해 식단의 오해와 편견을 깨고 현재 식생활의 단점을 개선하는 방법까지 정직하고 친절하게 설명한다. 영양과 맛, 어느 하나 포기하지 않으면서 더 날씬하고, 더 오래 살고, 더 건강해지는 방법이 『지중해식 다이어트』 속에 총망라되어 있으며, 특히 각 식품의 성분과 재료를 넘어 그 자체로 맛있는 인생을 사는 지중해 사람들의 삶의 철학과, 음식으로 즐겁고 아름다운 인생을 표현하는 그들의 여유롭고 건강한 라이프스타일을 알려줘 개인 스스로 몸과 마음을 더욱 건강하고 행복하게 가꿀 수 있도록 도울 것이다. 다이어트 중인 사람들은 물론이고 미식가들과 바쁜 일상으로 간편한 인스턴트식품에 길들여진 모든 사람들에게 건강하고 날씬한 몸과 정신, 미식의 즐거움을 안겨주는 행복한 선물이 될 『지중해식 다이어트』에는 맛있는 음식들로 구성된 체중 감량 및 유지를 위한 일주일 식단, 각 식품에 대한 쉽고 자세한 영양 정보, 지금 바로 시작할 수 있는 3일 운동 계획, 다양한 지중해 요리들의 쉽고 간편한 조리법 등 다양하고 실용적인 건강 정보가 가득 담겨 있다. ‘지중해 식단’에 대한 세계 의학계의 보고 건강하게 오래 살고 싶은 사람은 전통적인 지중해식 식단을 철저하게 지키고 규칙적인 운동을 해야 한다. - 미국 국제암연구학회 과일과 채소, 생선, 올리브유, 곡물을 많이 먹고 유제품, 육류, 가금류, 포화지방산을 적게 먹는 지중해식 식사가 심장병뿐 아니라 치매 예방에도 도움이 될 수 있다. - 미국 콜럼비아 의과대학 신경과 전문의 스카미어스 박사 몸에 좋은 지방이 풍부한 지중해식 식사가 지방을 제한하는 식이요법보다 심장에 좋다. - 스페인 바르셀로나 대학 라몬 에스트룩 박사 채소와 과일을 많이 섭취하는 사람들은 미래에 대해 더 긍정적인 생각을 하게 된다. - 미국 하버드 대학 줄리아 보헴 박사, 『데일리 메일(Daily Mail)』 과일, 야채, 도정하지 않은 곡물, 생선, 견과류 같은 지중해식 식단 음식을 많이 먹으면 뇌 기능이 높아지고 우울증의 발병 위험을 42~51% 줄일 수 있다. - 스페인 나바라 대학 미구엘 마르티네스 곤잘레스 교수 지중해식 식습관이 여성의 뼈 건강을 지키는데 매우 중요한 역할을 한다. - 그리스 하로코피오 대학 연구팀 지중해식 식사를 철저히 지킨 여성들이 불임 치료 후 임신이 될 가능성이 매우 높다. - 네덜란드 에라스무스 대학 연구팀 장기간의 다이어트 효과를 유지할 수 있는 식단은 지중해식과 저탄수화물식이다. 올리브 오일과 발사믹 식초, 신선한 야채와 요구르트가 주인 지중해식 식단은 몸무게 감소와 함께 몸 속 지방수치를 줄이는데 효과적이다. - 이스라엘 벤구리온 대학 댄 슈왈즈푸츠 교수 지중해식 식단은 혈당치 증가, 고혈압, 비만 등으로 인한 대사증후군 위험을 크게 낮춘다. - 미국 건강 정보 사이트 ‘웹앰디(WebMD)’의 ‘장수의 비결 18가지’ 중에서 지중해식 식단이 심혈관의 염증 위험을 낮추는 효과가 있다. - 미국 스탠퍼드 의과대학 조앤 페어 박사 식물성식품과 항산화물질, 올리브유, 오메가-3 지방산이 풍부한 일명 ‘지중해식 식단’이 8년간의 연구를 통해 다양한 만성질환을 예방하고 수명을 늘리는데 도움을 준다는 사실이 입증되었다. -미국 워싱턴대 영양학과 전 학과장 코니 딕맨 박사 지중해식 식사가 체중을 보다 크게 줄일 뿐 아니라 혈당 조절에도 보다 효과적이며 혈당을 낮추는 약물을 복용할 시기 역시 늦추고 일부 심장질환 발병 위험인자 역시 개선시킨다. - 이탈리아 나폴리 세컨드 대학 연구팀 올리브유와 과일, 견과류를 많이 먹는 지중해식 식단이 심장 건강에 좋다. - 스페인 카탈란 종양연구소 과일, 야채, 도정하지 않은 곡물, 생선, 견과류 같은 지중해식 식단 음식을 많이 먹으면 뇌 기능 높이고 우울증이 예방된다. - 스페인 나바라 대학 미구엘 마르티네스 곤잘레스 교수 과일, 채소가 풍부하고 육류가 적은 지중해식 식단이 심장혈관병 사망과 파킨슨병, 알츠하이머병 같은 신경 질환, 암의 발생을 줄이는 데 도움이 된다. - 이탈리아 피렌체 대학 프란체스코 소피 박사 지중해식 식이요법을 충실하게 지키면 암의 위험성을 감소시키고 심장질환 등 만성질환을 예방하는 효과가 있다. - 이탈리아 플로렌스 대학 프란세스코 소피 박사 중년에 올리브유가 풍부한 지중해식 식단을 먹으면 노후에 뼈를 튼튼하게 해준다. - 스페인 호셉 트루에타 병원 연구진,『데일리 메일(Daily Mail)』 장기간 효과가 지속되는 지중해식 다이어트는 연예인의 다이어트 비법으로도 많이 알려졌다. 건강한 재료를 변형하지 않고 자연 그대로 섭취해 건강에도 도움이 된다. 올리브유, 채소, 요구르트 등으로 구성된 식단을 꾸준히 섭취하는 지중해식 다이어트는 비만의 적 콜레스테롤 수치를 떨어뜨려준다. 심혈관질환의 위험인자인 혈중지질농도 수치와 중성지방의 수치도 개선해 준다. 말 그대로 건강한 다이어트법인 셈이다. - 『bnt news』 2012년 10월 22일자 생선, 과일, 채소 등 지중해식으로 식사한 사람이 그렇지 않은 사람에 비해 심장질환이나 암에 걸려도 5년 내 사망할 확률이 20% 정도 낮다. - 영국 케임브리지 대학 파나조타 미트론 박사팀, 『미국내과학기록(Archives of Internal Medicine)』

회원리뷰 (13건) 회원리뷰 이동

리뷰 쓰기

혜택 및 유의사항?

총 평점 8.4점 8.4 / 10.0

검색결과 정렬 옵션 삭제

회원리뷰 전체보기

한줄평 (0건) 한줄평 이동

한줄평 쓰기

혜택 및 유의사항?

등록된 한줄평이 없습니다!

첫번째 한줄평을 남겨주세요.

배송/반품/교환 안내

배송 안내

반품/교환 안내에 대한 내용입니다.
배송 구분	예스24 배송 배송비 : 2,500원
포장 안내	안전하고 정확한 포장을 위해 CCTV를 설치하여 운영하고 있습니다. 고객님께 배송되는 모든 상품을 CCTV로 녹화하고 있으며, 철저한 모니터링을 통해 작업 과정에 문제가 없도록 최선을 다 하겠습니다. 목적 : 안전한 포장 관리 촬영범위 : 박스 포장 작업

반품/교환 안내

상품 설명에 반품/교환과 관련한 안내가 있는경우 아래 내용보다 우선합니다. (업체 사정에 따라 달라질 수 있습니다)

반품/교환 안내에 대한 내용입니다.
반품/교환 방법	고객만족센터(1544-3800), 중고샵(1566-4295) 판매자 배송 상품은 판매자와 반품/교환이 협의된 상품에 한해 가능합니다.
반품/교환 가능기간	출고 완료 후 10일 이내의 주문 상품 디지털 콘텐츠인 eBook의 경우 구매 후 7일 이내의 상품 중고상품의 경우 출고 완료일로부터 6일 이내의 상품 (구매확정 전 상태)
반품/교환 비용	고객의 단순변심 및 착오구매일 경우 상품 반송비용은 고객 부담임 직수입양서/직수입일서중 일부는 변심 또는 착오로 취소시 해외주문취소수수료 20%를 부과할수 있음 단, 아래의 주문/취소 조건인 경우, 취소 수수료 면제 오늘 00시 ~ 06시 30분 주문을 오늘 오전 06시 30분 이전에 취소 오늘 06시 30분 이후 주문을 익일 오전 06시 30분 이전에 취소 직수입 음반/영상물/기프트 중 일부는 변심 또는 착오로 취소 시 해외주문취소수수료 30%를 부과할 수 있음 단, 당일 00시~13시 사이의 주문은 취소 수수료 면제 박스 포장은 택배 배송이 가능한 규격과 무게를 준수하며, 고객의 단순변심 및 착오구매일 경우 상품의 반송비용은 박스 당 부과됩니다.
반품/교환 불가사유	소비자의 책임 있는 사유로 상품 등이 손실 또는 훼손된 경우 소비자의 사용, 포장 개봉에 의해 상품 등의 가치가 현저히 감소한 경우 : 예) 화장품, 식품, 가전제품, 전자책 단말기 등 복제가 가능한 상품 등의 포장을 훼손한 경우 : 예) CD/LP, DVD/Blu-ray, 소프트웨어, 만화책, 잡지, 영상 화보집 소비자의 요청에 따라 개별적으로 주문 제작되는 상품의 경우 디지털 컨텐츠인 eBook, 오디오북 등을 1회 이상 다운로드를 받았을 경우 eBook 대여 상품은 대여 기간이 종료 되거나, 2회 이상 대여 했을 경우 취소 불가 중고상품이 구매확정(자동 구매확정은 출고완료일로부터 7일)된 경우 LP상품의 재생 불량 원인이 기기의 사양 및 문제인 경우 (All-in-One 일체형 일부 보급형 오디오 모델 사용 등) 시간의 경과에 의해 재판매가 곤란한 정도로 가치가 현저히 감소한 경우 전자상거래 등에서의 소비자보호에 관한 법률이 정하는 소비자 청약철회 제한 내용에 해당되는 경우
소비자 피해보상	상품의 불량에 의한 반품, 교환, A/S, 환불, 품질보증 및 피해보상 등에 관한 사항은 소비자분쟁해결기준(공정거래위원회 고시)에 준하여 처리됨
환불 지연에 따른 배상	대금 환불 및 환불 지연에 따른 배상금 지급 조건, 절차 등은 전자상거래 등에서의 소비자 보호에 관한 법률에 따라 처리