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THE SEASONS DESSERTS by Honeybee Cakes 허니비케이크의 사계절 디저트

THE SEASONS DESSERTS by Honeybee Cakes 허니비케이크의 사계절 디저트

[ 양장 ]
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품목정보

품목정보
발행일 2021년 03월 23일
판형 양장?
쪽수, 무게, 크기 400쪽 | 1810g | 198*266*34mm
ISBN13 9791190900041
ISBN10 1190900041

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새로운 디저트 책의 출간 소식은 늘 행복하고 설레는 일이다. 게다가 나의 친구이자 훌륭한 셰프인 ‘허니비케이크’ 조은정 셰프의 새로운 디저트 책이라니! 허니비케이크의 사계절 디저트는 제철 재료를 활용하는 무궁무진한 방법과 조은정 셰프의 창의성이 돋보이는 책이다. 이제 막 베이킹을 시작한 초보자부터 디저트 숍을 운영하는 전문가까지 디저트에 대한 큰 영감을 줄 수 있는 가이드가 되어 줄 것이다.
- Javier Guillen (셰프, 스페인 소사&발로나 컨설턴트)
‘허니비케이크’의 조은정 셰프는 제과를 향한 열정과 진정성, 재능, 전문성을 모두 겸비한 셰프이다. 제과에 대한 깊은 이해도와 훌륭한 테크닉은 물론 이를 바탕으로 탄탄하게 쌓아온 노하우로 그녀만의 독보적인 제과 스타일을 선보인다. 허니비케이크의 『사계절 디저트』에는 자세한 공정과 셰프의 팁이 담겨있다. 다양한 요소가 조화를 이루는 완벽한 디저트가 무엇인지 궁금하다면 꼭 읽어보기를 추천한다.
- Jean-Michel Perruchon (원장, 프랑스 벨루이 꽁세이)

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