작가소개
PROLOGUE
목차 contents
Chapter 1. 케이크 아티스트가 되기까지
감사일기 속에서 차츰 나를 찾았다
취미로도 창업을 할 수 있다
Chapter 2. 케이크 전문점 창업을 시작하기에 늦지 않았나요?
네이버 트렌드로 알 수 있는 창업 가능성
그럼 한 달 수입은 얼마 정도가 될까요?
Chapter 3. 케이크 전문점 창업 시작하기
완벽한 시작은 없다
어디에 가게를 얻는 것이 좋을까?
롤 모델 정하기- 그들은 나의 공짜 선생님
현지 마켓 실정 파악하고 타겟층 정하기
창업 시작 전 알아야 할 것
Chapter 4. 돈 버는 인스타그램 계정 만들기
팔로워 500명으로 월수입 500만 원 만들기
친절과 실력은 기본이다.
상품은 사진발, 비싸도 사고 싶게 만드는 법, 1초 만에 고객 사로잡기
내가 간판이다. 밝은 첫인상 남기기
사업 안정기까지 버티기
Chapter 5. 코로나 19가 준 위기를 기회로 만들기
코로나 이후- 내가 받은 삶의 영향과 내 비즈니스가 가야 할 길
나에게 투자하기, 나의 성장은 창업의 성장, 나의 가치가 창업의 가치가 된다
하던 일 계속하기. 그리고 지금은 공부해야 하는 시기이다
Chapter 6. 꼭 알아야 할 버터크림 케이크 기본상식
케이크도 결국은 음식이다. 디자인에 너무 치중한 나머지 기본을 잃지 말자.
1) 기초 다지기
버터크림
도구와 재료
이탈리안 머랭 버터크림 만들기
버터크림 보관 시 주의사항
버터크림 컬러링
모양 깍지와 짤주머니 사용법
2) Design Cake by Kimmy
Flower cake
Barbie doll with vodka
Unicorn cake
Wedding cake
작가의 감사 인사