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동명 양과자점의 아메리칸 쿠키 레시피
쿠키 대장 동명 양과자점이 선보이는 시크릿 레시피
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소개
목차
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PART 1 쿠키를 만들기 전 기초 다지기CHAPTER 1 제과의 기본기본 재료기본도구CHAPTER 2 쿠키의 이해쿠키를 시작하며 꼭 지켜야 할 약속 23쿠키가 퍼지는 이유 25촉촉한 쿠키를 만드는 방법 27PART 2 동명 양과자점 쿠키CHAPTER 01 당 충전클래식 초콜릿발로나 초콜릿자바칩 월넛헤이즐넛 초콜릿로키로드동명 스모어마카다미아 초콜릿화이트 레드벨벳CHAPTER 02 담백제주 말차마카다미아흑임자인절미시나몬 월넛 레이즌솔티 피넛단호박 씨앗숭늉 누룽지CHAPTER 03 시그니처오리지널 동명레드벨벳 크림치즈모카 티라미수라즈베리 초콜릿발로나 초콜릿 크림치즈당근 크림치즈쑥 크럼블초코 소보로CHAPTER 04 크림치즈군고구마 크림치즈통밀 호두 크림치즈제주 말차 크림치즈흑임자 크림치즈라즈베리 크림치즈단호박 크림치즈트리플 초콜릿 크림치즈 얼그레이 크림치즈
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저자 소개 2
쿠키를 생각하면 일반적으로 퍼진 모양의 바삭한 식감을 가진 쿠키를 떠올리고는 한다. 하지만 동명 양과자점의 쿠키는 다르다. 한국인의 입맛에 맞추기 위해 촉촉함과 꾸덕한 식감을 고안하여 쿠키 가운데에 크림 치즈, 콩포트, 가나슈 등을 넣는 방법을 연구했다. 독특한 조합과 투박하면서 도톰하게 빚어낸 모양으로 기존에 없던 쿠키들을 선보이며 현재 가장 핫한 쿠키 가게이자 유행을 이끌고 있는 곳이다.
매일 반복되는 일상 속에서 잊고 있었던 달콤한 휴식을 조금이라도 함께 즐길 수 있도록 동명 양과자점은 지금도 꾸준히 노력하고 있다.
쿠키를 생각하면 일반적으로 퍼진 모양의 바삭한 식감을 가진 쿠키를 떠올리고는 한다. 하지만 동명 양과자점의 쿠키는 다르다. 한국인의 입맛에 맞추기 위해 촉촉함과 꾸덕한 식감을 고안하여 쿠키 가운데에 크림 치즈, 콩포트, 가나슈 등을 넣는 방법을 연구했다. 독특한 조합과 투박하면서 도톰하게 빚어낸 모양으로 기존에 없던 쿠키들을 선보이며 현재 가장 핫한 쿠키 가게이자 유행을 이끌고 있는 곳이다.
매일 반복되는 일상 속에서 잊고 있었던 달콤한 휴식을 조금이라도 함께 즐길 수 있도록 동명 양과자점은 지금도 꾸준히 노력하고 있다.
품목정보
- 발행일
- 2022년 06월 22일
- 이용안내
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- 지원기기
- 크레마, PC(윈도우 - 4K 모니터 미지원), 아이폰, 아이패드, 안드로이드폰, 안드로이드패드, 전자책단말기(저사양 기기 사용 불가), PC(Mac)
- 파일/용량
- PDF(DRM) | 173.33MB ?
- 글자 수/ 페이지 수
- 약 178쪽 ?
- ISBN13
- 9788931467192
