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책소개
목차
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Prologue - 002
Part 1 TukTuk Noodle Thai, since 2011 - 006 Part 2 Thailand Travel Guide - 040 Part 3 Recipe 「채소/샐러드」 팍풍파이뎅 - 080 솜땀 - 084 얌운센 - 090 얌느아양 - 096 얌사파롯 - 102 「수프/커리」 똠얌꿍 - 110 깽쯧 - 116 똠쎕무 - 124 깽키여우완 - 130 뿌님팟퐁커리 - 136 파냉커리 - 144 깽쿠아 허이말랭푸 - 150 「라이스/누들」 카오팟 사파롯 - 156 팟키마오 - 162 팟타이 - 168 꾸에띠여우 씨크롱무 - 174 꿍옵운센 - 180 사왓디 만두 - 186 팟씨유 - 192 「육류」 커무양 - 198 가이삥 - 202 랍무 - 208 가이양 - 212 팟끄라파오무쌉 - 218 「해산물」 쁠라능씨유 - 224 꿍능마나오 - 230 쁠라텃랏남쁠라 - 236 추치 플라텃 - 242 어쑤언 - 248 호이라이팟 - 254 텃만꿍 - 260 「소스 외 기타」 땡모빤 - 266 코코넛빤 - 267 남세딱무 - 268 카오홈 - 269 남프릭파오 - 271 남찜탈레 - 272 프릭남쁠라 - 273 그린 커리 페이스트 - 274 레드 커리 페이스트 - 275 남찜째우 - 276 Special Message - 278 |
저자 소개 2
툭툭누들타이는 2011년 타이이펙트의 임동혁 대표가 태국인 셰프와 의기투합해 서울 마포구 연남동에 오픈한 태국 음식 전문점이다. 타이이펙트는 태국식 쌀국수 전문점인 소이연남과 태국 음식에 특화된 내추럴 와인을 함께 소개하는 소이연남마오를 운영 중이다. 최근에는 집에서 간편하게 태국 음식을 즐길 수 있도록 HMR, RMR 등 다양한 간편식 제품도 선보이고 있다. 툭툭누들타이는 6년 연속 미쉐린 가이드 빕 그루망에 선정되는 등 전문 요리 경력을 갖춘 현지 셰프들의 수준 높은 태국 음식으로 많은 사랑을 받고 있다.
『툭툭누들타이 쿡북』 공동저자이다.
품목정보
- 발행일
- 2022년 09월 28일
- 쪽수, 무게, 크기
- 280쪽 | 378g | 180*240mm
- ISBN13
- 9791190900287
출판사 리뷰
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Part 1 Tuktuk Noodle Thai, since 2011
툭툭누들타이의 창업기부터 지난 10년간의 운영 노하우 및 에피소드 Part 2 Thailand Travel Guide 툭툭누들타이가 소개하는 태국 골목 시장, 맛집 소개 및 여행 TIP Part 3 Recipe 채소/샐러드, 수프/커리, 라이스/누들, 육류, 해산물, 소스 외 기타 총 6가지 카테고리 툭툭누들타이 태국 셰프들의 시크릿 레시피 41 |
23,400원
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