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소개
목차
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한국 독자들에게_ 맛이 소중한 이유서문_ 맛에 대한 놀라운 사실들Part 1. 단순한 미각Part 2. 후각: 맛의 핵심Part 3. 세 번째 맛Part 4. 맛이 왜 당신의 머리를 지배하는가Part 5. 맛은 어떻게 행동을 주도하는가Part 6. 맛의 설계: 화학과 맛의 이야기Part 7. 농장에서의 맛Part 8. 주방에서 맛 더하기에필로그_ 더 많은 것을 얻을 수 있는 축복추천사_ 읽고 음미하며 즐겨라! 참고 문헌 및 출처
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저자 소개 2
Bob Holmes
밥 홈즈는 20 년 넘게 <뉴사이언티스트New Scientist> 잡지 특파원으로 활동해 왔다. 그는 애리조나 대학에서 진화생물학 박사학위를 취득했고 열정적인 가정 요리사이며 슬로 푸드 캐나다Slow Food Canada의 회원이다.
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부산대학교 공과대학을 졸업하고 오랜 기간 현대자동차에서 근무한 후 현재는 전문번역가로 활동 중이다. 엔지니어 출신이면서도 젊은 시절 가졌던 작가의 꿈을 버리지 못해 매달 200킬로미터를 달리면서 원고지 200매 이상의 글을 쓰고, 매년 200권의 책을 읽자는 200-200-200 클럽 가입을 목표로 살아가는 남자다. 지은 책으로는 터키에서 1년간 근무하면서 쓴 여행기『1년 동안 두 발로 누빈 구석구석 이스탄불』이 있고, 옮긴 책으로『맛의 과학』과『뇌 과학과 심리학이 알려주는 시간 컨트롤』이 있다.
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품목정보
- 발행일
- 2022년 11월 23일
- 지원기기
- 크레마,PC(윈도우 - 4K 모니터 미지원),아이폰,아이패드,안드로이드폰,안드로이드패드,전자책단말기(저사양 기기 사용 불가),PC(Mac)
- 파일/용량
- EPUB(DRM) | 2.19MB ?
- 글자 수/ 페이지 수
- 약 24만자, 약 7만 단어, A4 약 150쪽 ?
- ISBN13
- 9791170222538
