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교양인의 식생활과 건강
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책소개
목차
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제1장 식생활과 건강
제2장 물, 탄수화물 제3장 지방질, 단백질 제4장 비타민, 무기질 제5장 피토케미칼과 항산화영양소 제6장 건강기능식품과 식품첨가물 제7장 유전자 조작 식품과 환경호르몬 제8장 음주와 흡연 제9장 체중조절 제10장 암 제11장 당뇨병 제12장 심혈관계 질환 제13장 소화기 질환과 골격계 질환 |
저자 소개 6
단국대학교 식품영양학 전공(이학박사)
동우대학 식품영양과 교수
현) 경동대학교 호텔조리학과 교수
[논저]
영양학(백산출판사), 식생활과 건강(백산출판사), 공중보건학(문운당), 아동영양학(양서원),
임상영양학(수학사), 식사요법(교문사), 식품재료학(광문각), 다이어트론(대왕사) 등 다수
박사학위논문 : 한국인 수유부의 모유분비량과 α-tocopherol 함량 변화
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관련 분류
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품목정보
- 발행일
- 2022년 11월 20일
- 쪽수, 무게, 크기
- 324쪽 | 188*257*30mm
- ISBN13
- 9791165675868
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