채소를 찔 때 찜통에 김이 오르면 중불로 줄여야 해요. 센불에서 찌면 채소가 너무 물러지거든요. 양배추는 8~12분, 케일이나 근대 같은 잎채소는 1~2분 찌면 돼요.
---「이렇게 랩하면 더 맛있어요」 중에서

랩할 때 재료를 올리고 마지막에 올리브 오일을 두르면 마치 윤활유처럼 재료들이 잘 어우러져요.
---「이렇게 랩하면 더 맛있어요」 중에서

콜리플라워 라이스나 찰기 없는 곡물 등의 흩어지는 재료는 소스를 바르고 올리거나 해당 재료 위에 납작한 재료를 올려 고정하면 싸기가 쉬워요.
---「이렇게 싸면 쉬워요」 중에서

납작하고 크게 나온 두부 포는 랩을 만들기에 적합해요. 시판 제품 중에 두께가 얇은 것을 선택해야 씹을 때 부담스럽지 않고 다른 재료와 맛의 어울림도 좋아요.
---「이런 재료로 감싸보세요」 중에서

가볍게 절인 생강절임은 돼지고기나 닭고기가 들어간 다양한 랩에 활용하기 좋아요.
---「이런 재료를 더해보세요」 중에서

땅콩 조각이 들어 있는 크런키 땅콩버터는 씹히는 맛이 있어 더욱 고소해요. 간장을 섞어 짠맛을 더하거나 조청이나 물엿을 섞어 단맛을 더해 활용해도 좋아요. 쌈장을 만들 때 섞으면 고소한 맛을 가미할 수 있어 좋습니다.
---「한 통 사두면 랩 맛이 달라져요」 중에서

멸치볶음과 바질은 의외로 잘 어울려요. 바질을 깻잎으로 대체해도 좋고, 견과류가 섞인 멸치볶음을 사용해도 좋아요.
---「멸치볶음에 바질을」 중에서

묵은지보다 염도와 숙성도가 낮은 백김치는 채 썰어 쌈에 넣으면 아삭한 식감을 즐길 수 있어요. 부추간장은 부추 대신 달래, 미나리 등 제철 향신 채소를 대체해 응용해도 좋아요.
---「백김치로 랩」 중에서

묵은지의 깊은 맛은 숙성 치즈와 잘 어울려요. 여기에 사과의 산뜻한 맛과 아스파라거스의 프레시한 맛을 더해보세요.
---「묵은지와 치즈」 중에서

시판하는 구운 크레페는 데우기만 하면 되니까 무척 간편해요. 자투리 채소를 비롯해 씹히는 식감이 있는 재료들을 볶아서 올려보세요.
---「반숙의 힘」 중에서

고기의 깊은 풍미에 고소한 치즈, 깔끔한 할라페뇨의 어울림. 모차렐라 치즈와 할라페뇨만 들어가도 보통 고기쌈과는 또 다른 맛을 즐길 수 있습니다.
---「고기엔 할라페뇨」 중에서

토스트로 많이 즐기는 누텔라와 바나나의 조합은 페이스트리 파이와도 잘 어울려요. 여기에 새콤달콤한 라즈베리잼을 더하면 한층 다채로운 맛을 즐길 수 있지요.
---「누텔라와 바나나」 중에서

고소한 크레페, 상큼한 시트러스 계열의 과일, 시원한 아이스크림의 조화. 손쉽게 폼 나는 디저트를 만들 수 있어요.