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26년차 식품MD의 제철 밥상
『식객』의 허영만 작가조차 ‘식재료에 대해서는 김진영 MD만큼 해박하지 못하다’고 스스로 말했다고 한다. 강원도, 충청도, 제주도 등 전국 각지 시장에서 이 계절이 아니면 맛보기 어려운 제철 맛거리를 소개한다. 흔한 장터 기행이 아니라 장날에만 만날 수 있는 진짜 제철 밥상과 사람들의 이야기를 담았다.
2021.10.01.
건강 취미 PD 신은지
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시작하는 말
1장 봄, 무뎌진 미각을 깨우는 시간 전라남도 여수 | 썩어도 준치? 제대로 즐기는 여수! 전라남도 순천 | 다양한 밥도둑을 만나는 순천 경상남도 고성 | 바다와 갯벌을 품은 고성 강원도 강릉 | 강릉의 새벽시장은 특별하다 경상남도 하동 | 산과 바다의 중심에서 만나는 하동 강원도 고성 | 고성에서 만나는 동해의 선물 충청남도 부여 | 표고도 맛이 있다! 원목 표고버섯의 중심, 부여 전라남도 구례 | 제피 사러 갈까? 구례 토종닭 구이 먹으러 갈까? 전라남도 무안 | 여기서 낙지만 찾으면 무안하지 2장 여름, 힘들여 계절을 이기는 시간 충청북도 옥천 | 니들이 옥천 육우의 맛을 알아? 경상남도 진주 | 진주에는 구수함이 있다 강원도 춘천 | 기찻길 따라 즐기는 춘천의 시장길 전라북도 고창 | 고창 복분자에 꽃이 피면 백합은 진다 경상북도 영덕 | 겨울엔 대게, 여름엔 복숭아! 영덕의 맛 충청남도 서천 | 서천에는 꼴갑축제가 있다? 강원도 태백 | 동네 뒷산이 1000m, 여름이 좋은 태백 강원도 홍천 | 홍천의 시장은 사연이 많다 강원도 양구 | 진정한 여름의 맛은 양구에 3장 가을, 맛이 익어가는 시간 경상북도 김천 | 노란 사과의 유혹이 있는 김천 충청남도 홍성 | 유기농의 메카, 고향 같은 홍성 경상북도 영양 | 토종 고추의 얼얼한 맛을 느끼는 영양 전라북도 무주 | 무주는 무조건 부대찌개지 경상북도 안동 | 육지에서 나는 진주를 만나다 경기도 평택 | 평택에는 특별한 닭이 있다 전라북도 완주 | 전국 최강의 육회비빔밥을 만나는 완주 4장 겨울, 맛이 빛나는 시간 경상남도 통영 | 겨울 통영의 참맛은 전갱이 경상남도 남해 | 달곰한 남해의 겨울을 느끼다 전라북도 군산 | 반지라 불리는 군산 밴댕이 전라북도 익산 | 전국 3대 장에 손꼽히는 익산장 인천광역시 인천 | 홍어는 전라도? 아니, 인천 경상북도 포항 | 쫄깃한 장치회를 맛보는 포항 전라남도 완도 | 뭐니 뭐니 해도 완도가 전복의 고향 제주도 | 다채롭고 풍요로운 제주의 겨울 끝내는 말 |
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