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소개
저자 소개 2
세종대학교 조리외식 전공(조리학박사)
대한민국 조리기능장
한국산업인력공단 조리기능장 실기 감독위원
한식·양식·일식·중식·복어조리 기능사 실기 감독위원
(사)한국조리학회 수석이사
한국산업인력공단 제과 제빵기능사 실기 감독위원
[저서]
다이어트 레시피(㈜예신북스), 육수만들기 비법(㈜예신북스), 세계의 음식문화(㈜지구문화사),
한식조리 기능사 실기, 양식조리 기능사 실기(㈜에듀윌) 등 다수
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단국대학교 식품영양학 전공(이학박사)
동우대학 식품영양과 교수
현) 경동대학교 호텔조리학과 교수
[논저]
영양학(백산출판사), 식생활과 건강(백산출판사), 공중보건학(문운당), 아동영양학(양서원),
임상영양학(수학사), 식사요법(교문사), 식품재료학(광문각), 다이어트론(대왕사) 등 다수
박사학위논문 : 한국인 수유부의 모유분비량과 α-tocopherol 함량 변화
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품목정보
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- 2023년 07월 20일
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- 파일/용량
- PDF(DRM) | 65.14MB ?
- 글자 수/ 페이지 수
- 약 170쪽 ?
- ISBN13
- 9791165676773
