소개
목차
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PART 1 술 그리고 와인PART 2 테루아와 양조용 포도PART 3 와인 제조 공정PART 4 와인 시음과 아로마PART 5 구세계 와인PART 6 신세계 와인PART 7 디저트 와인PART 8 한국의 와인, 아시아 와인PART 9 와인에 어울리는 음식과 매너PART 10 영화 속 와인PART 11 와인과 건강PART 12 추천 와인ReferenceIndex
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저자 소개5
고려대학교 식품공학과 학사 및 석사, 미국 조지아대학교 식품공학 박사 학위 취득. 미국 클렘슨대학교에서 식품공학 등을 강의하였고, 현재 고려대학교 생명공학원 및 식품공학과 교수이자 건강기능식품연구소 소장으로 재직 중이다. 또한 클렘슨대학교 식품·영양·포장공학과의 겸임교수이기도 하다.
한국과학기술 한림원 정회원(2014), 미국식품과학회 석학회원(2015), 세계식품공학회 석학회원(2016)으로 선출되었다. 한국식품과학회 회장(2017), 한국키틴키토산학회 회장(2018)을 역임하고 있으며, 삼성정밀화학 기술고문(2009~2013), 롯데제과 사외감사이사(2010~2013)를
고려대학교 식품공학과 학사 및 석사, 미국 조지아대학교 식품공학 박사 학위 취득. 미국 클렘슨대학교에서 식품공학 등을 강의하였고, 현재 고려대학교 생명공학원 및 식품공학과 교수이자 건강기능식품연구소 소장으로 재직 중이다. 또한 클렘슨대학교 식품·영양·포장공학과의 겸임교수이기도 하다.
한국과학기술 한림원 정회원(2014), 미국식품과학회 석학회원(2015), 세계식품공학회 석학회원(2016)으로 선출되었다. 한국식품과학회 회장(2017), 한국키틴키토산학회 회장(2018)을 역임하고 있으며, 삼성정밀화학 기술고문(2009~2013), 롯데제과 사외감사이사(2010~2013)를 지냈다.
저서로 《와인의 향기》, 《식품저장학》(공저) 등이 있다.
한국과학기술 한림원 정회원(2014), 미국식품과학회 석학회원(2015), 세계식품공학회 석학회원(2016)으로 선출되었다. 한국식품과학회 회장(2017), 한국키틴키토산학회 회장(2018)을 역임하고 있으며, 삼성정밀화학 기술고문(2009~2013), 롯데제과 사외감사이사(2010~2013)를 지냈다.
저서로 《와인의 향기》, 《식품저장학》(공저) 등이 있다.
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이탈리안 레스토랑 보나세라(Sommelier)
매일유업 외식사업부(Chief Sommelier)
전국학생소믈리에대회 심사위원
사)한국소믈리에협회 기획실장
OIV) Asia Wine Trophy 심사위원
(현) SPC 와인사업부 팀장
경기대학교 대학원(외식조리관리) 관광학박사
폴리체(정통 이태리 수제 젤라또) 대표
숙명여자대학교 불어불문학과 졸업
대한항공 스튜어디스직 근무
Wine Academy의 Sommelier 와인전문가반 수료
프랑스 꼬뜨 뒤 론의 Universite du Vin 와인대학과정 수료
머니투데이 ‘영화 속 와인이야기’ 칼럼 연재 중
와인 수입 유통 전문 회사인 월드와인주식회사 대표이사로, 고려대학교 양조학 박사 학위를 받았으며, [월간와인]과 BWS와인스쿨, 프랑스 3대 기사작위인 론와인기사단 한국지부를 거점으로 국내외 와인 문화 정착 및 대중화를 위하여 많은 공헌을 하고 있으며, 특히 프랑스 와인 전문대학인 유니베르시떼 뒤 뱅과 학술 교류를 통해 국내 와인 교육의 글로벌화에 앞장서고 있다.
고려대학교 와인학 박사
프랑스론와인기사단 한국지부 단장(영사)
대한민국 신지식인(제15회 선정)
BWS강남와인스쿨/부산와인스쿨 이사장
와인전문매거진 ‘월간와인’ 발행인
CS1879그룸 회장
고려대학교 와
와인 수입 유통 전문 회사인 월드와인주식회사 대표이사로, 고려대학교 양조학 박사 학위를 받았으며, [월간와인]과 BWS와인스쿨, 프랑스 3대 기사작위인 론와인기사단 한국지부를 거점으로 국내외 와인 문화 정착 및 대중화를 위하여 많은 공헌을 하고 있으며, 특히 프랑스 와인 전문대학인 유니베르시떼 뒤 뱅과 학술 교류를 통해 국내 와인 교육의 글로벌화에 앞장서고 있다.
고려대학교 와인학 박사
프랑스론와인기사단 한국지부 단장(영사)
대한민국 신지식인(제15회 선정)
BWS강남와인스쿨/부산와인스쿨 이사장
와인전문매거진 ‘월간와인’ 발행인
CS1879그룸 회장
고려대학교 와인연구소 선임연구원
한국양조과학회 임원
한국외식산업협회 임원
한국프랜차이즈협회 임원
프랑스 유니베시떼 뒤 뱅 와인과정 수료
고려대학교 생명환경과학대학원 와인학 박사
Lee Vin과 떠나는 즐거운 와인여행 1~3권(2008. 김&정)
와인의 향기(2012. 황금비율)
만화로 쉽게 배우는 와인 특강(2013. 진한엠앤비)
폴리페놀 1879(2014. 진한엠앤비)
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품목정보
- 발행일
- 2023년 08월 23일
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- 크레마, PC(윈도우 - 4K 모니터 미지원), 아이폰, 아이패드, 안드로이드폰, 안드로이드패드, 전자책단말기(저사양 기기 사용 불가), PC(Mac)
- 파일/용량
- PDF(DRM) | 20.32MB ?
- 글자 수/ 페이지 수
- 약 455쪽 ?
- ISBN13
- 9791166393716
