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소개
목차
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PART 1 술 그리고 와인PART 2 테루아와 양조용 포도PART 3 와인 제조 공정PART 4 와인 시음과 아로마PART 5 구세계 와인PART 6 신세계 와인PART 7 디저트 와인PART 8 한국의 와인, 아시아 와인PART 9 와인에 어울리는 음식과 매너PART 10 영화 속 와인PART 11 와인과 건강PART 12 추천 와인ReferenceIndex
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저자 소개 5
영양학 박사이자 맞춤형 영양관리 전문가. 숙명여자대학교에서 식품영양학 학사와 석사를, 미국 펜실베이니아주립대학교에서 영양학 박사 학위를 취득했으며, 영국 뉴캐슬대학교에서 연구원으로 활동했다.
지금까지 질환별 식단과 개인 맞춤형 영양관리를 연구하며, 25,000여 종의 임상관리식 레시피를 개발했다. 국내 최초의 유전자와 식습관을 기반으로 한 맞춤형 식단 설계 시스템을 비롯해 다양한 영양관리 시스템을 개발했으며, 수많은 사람들의 영양 상담과 식생활 컨설팅을 통해 건강한 식습관을 제안해오고 있다.
건강은 특별한 식품이 아니라 매일의 식사에서 시작된다고 믿는다. 영양학적 근거
영양학 박사이자 맞춤형 영양관리 전문가. 숙명여자대학교에서 식품영양학 학사와 석사를, 미국 펜실베이니아주립대학교에서 영양학 박사 학위를 취득했으며, 영국 뉴캐슬대학교에서 연구원으로 활동했다.
지금까지 질환별 식단과 개인 맞춤형 영양관리를 연구하며, 25,000여 종의 임상관리식 레시피를 개발했다. 국내 최초의 유전자와 식습관을 기반으로 한 맞춤형 식단 설계 시스템을 비롯해 다양한 영양관리 시스템을 개발했으며, 수많은 사람들의 영양 상담과 식생활 컨설팅을 통해 건강한 식습관을 제안해오고 있다.
건강은 특별한 식품이 아니라 매일의 식사에서 시작된다고 믿는다. 영양학적 근거를 바탕으로 누구나 일상에서 쉽게 실천할 수 있는 건강한 식사법을 연구하며, ‘음식이 치료와 건강한 삶의 시작이 될 수 있다’는 메시지를 다양한 강연과 저술 활동을 통해 전하고 있다.
저서로 『최고의 당뇨 밥상』, 『암을 이기는 최고의 식사법』, 『콩팥병을 이기는 매일 밥상』, 『저속노화 레시피』가 있다.
지금까지 질환별 식단과 개인 맞춤형 영양관리를 연구하며, 25,000여 종의 임상관리식 레시피를 개발했다. 국내 최초의 유전자와 식습관을 기반으로 한 맞춤형 식단 설계 시스템을 비롯해 다양한 영양관리 시스템을 개발했으며, 수많은 사람들의 영양 상담과 식생활 컨설팅을 통해 건강한 식습관을 제안해오고 있다.
건강은 특별한 식품이 아니라 매일의 식사에서 시작된다고 믿는다. 영양학적 근거를 바탕으로 누구나 일상에서 쉽게 실천할 수 있는 건강한 식사법을 연구하며, ‘음식이 치료와 건강한 삶의 시작이 될 수 있다’는 메시지를 다양한 강연과 저술 활동을 통해 전하고 있다.
저서로 『최고의 당뇨 밥상』, 『암을 이기는 최고의 식사법』, 『콩팥병을 이기는 매일 밥상』, 『저속노화 레시피』가 있다.
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이탈리안 레스토랑 보나세라(Sommelier)
매일유업 외식사업부(Chief Sommelier)
전국학생소믈리에대회 심사위원
사)한국소믈리에협회 기획실장
OIV) Asia Wine Trophy 심사위원
(현) SPC 와인사업부 팀장
경기대학교 대학원(외식조리관리) 관광학박사
폴리체(정통 이태리 수제 젤라또) 대표
숙명여자대학교 불어불문학과 졸업
대한항공 스튜어디스직 근무
Wine Academy의 Sommelier 와인전문가반 수료
프랑스 꼬뜨 뒤 론의 Universite du Vin 와인대학과정 수료
머니투데이 ‘영화 속 와인이야기’ 칼럼 연재 중
와인 수입 유통 전문 회사인 월드와인주식회사 대표이사로, 고려대학교 양조학 박사 학위를 받았으며, [월간와인]과 BWS와인스쿨, 프랑스 3대 기사작위인 론와인기사단 한국지부를 거점으로 국내외 와인 문화 정착 및 대중화를 위하여 많은 공헌을 하고 있으며, 특히 프랑스 와인 전문대학인 유니베르시떼 뒤 뱅과 학술 교류를 통해 국내 와인 교육의 글로벌화에 앞장서고 있다.
고려대학교 와인학 박사
프랑스론와인기사단 한국지부 단장(영사)
대한민국 신지식인(제15회 선정)
BWS강남와인스쿨/부산와인스쿨 이사장
와인전문매거진 ‘월간와인’ 발행인
CS1879그룸 회장
고려대학교 와
와인 수입 유통 전문 회사인 월드와인주식회사 대표이사로, 고려대학교 양조학 박사 학위를 받았으며, [월간와인]과 BWS와인스쿨, 프랑스 3대 기사작위인 론와인기사단 한국지부를 거점으로 국내외 와인 문화 정착 및 대중화를 위하여 많은 공헌을 하고 있으며, 특히 프랑스 와인 전문대학인 유니베르시떼 뒤 뱅과 학술 교류를 통해 국내 와인 교육의 글로벌화에 앞장서고 있다.
고려대학교 와인학 박사
프랑스론와인기사단 한국지부 단장(영사)
대한민국 신지식인(제15회 선정)
BWS강남와인스쿨/부산와인스쿨 이사장
와인전문매거진 ‘월간와인’ 발행인
CS1879그룸 회장
고려대학교 와인연구소 선임연구원
한국양조과학회 임원
한국외식산업협회 임원
한국프랜차이즈협회 임원
프랑스 유니베시떼 뒤 뱅 와인과정 수료
고려대학교 생명환경과학대학원 와인학 박사
Lee Vin과 떠나는 즐거운 와인여행 1~3권(2008. 김&정)
와인의 향기(2012. 황금비율)
만화로 쉽게 배우는 와인 특강(2013. 진한엠앤비)
폴리페놀 1879(2014. 진한엠앤비)
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품목정보
- 발행일
- 2023년 08월 23일
- 이용안내
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- TTS 불가능
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- 크레마, PC(윈도우 - 4K 모니터 미지원), 아이폰, 아이패드, 안드로이드폰, 안드로이드패드, 전자책단말기(저사양 기기 사용 불가), PC(Mac)
- 파일/용량
- PDF(DRM) | 20.32MB ?
- 글자 수/ 페이지 수
- 약 455쪽 ?
- ISBN13
- 9791166393716
