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책소개
목차
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PART 1 술 그리고 와인
PART 2 테루아와 양조용 포도 PART 3 와인 제조 공정 PART 4 와인 시음과 아로마 PART 5 구세계 와인 PART 6 신세계 와인 PART 7 디저트 와인 PART 8 한국의 와인, 아시아 와인 PART 9 와인에 어울리는 음식과 매너 PART 10 영화 속 와인 PART 11 와인과 건강 PART 12 추천 와인 Reference Index |
저자 소개 5
고려대학교 식품공학과 학사 및 석사
미국 조지아대학교 식품공학과 박사
(현) 고려대학교 생명공학원 교수
미국 클렘슨대학교 식품, 영양 및 포장학과 겸임교수
고려대학교 건강기능식품연구센터 센터장
한국과학기술한림원 정회원
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Wine Academy의 Sommelier 와인전문가반 수료
프랑스 꼬뜨 뒤 론의 Universite du Vin 와인대학과정 수료
머니투데이 ‘영화 속 와인이야기’ 칼럼 연재 중
이탈리안 레스토랑 보나세라(Sommelier)
매일유업 외식사업부(Chief Sommelier)
전국학생소믈리에대회 심사위원
사)한국소믈리에협회 기획실장
OIV) Asia Wine Trophy 심사위원
(현) SPC 와인사업부 팀장
경기대학교 대학원(외식조리관리) 관광학박사
폴리체(정통 이태리 수제 젤라또) 대표
와인 수입 유통 전문 회사인 월드와인주식회사 대표이사로, 고려대학교 양조학 박사 학위를 받았으며, [월간와인]과 BWS와인스쿨, 프랑스 3대 기사작위인 론와인기사단 한국지부를 거점으로 국내외 와인 문화 정착 및 대중화를 위하여 많은 공헌을 하고 있으며, 특히 프랑스 와인 전문대학인 유니베르시떼 뒤 뱅과 학술 교류를 통해 국내 와인 교육의 글로벌화에 앞장서고 있다.
고려대학교 와인학 박사
프랑스론와인기사단 한국지부 단장(영사)
대한민국 신지식인(제15회 선정)
BWS강남와인스쿨/부산와인스쿨 이사장
와인전문매거진 ‘월간와인’ 발행인
CS1879그룸 회장
고려대학교 와
와인 수입 유통 전문 회사인 월드와인주식회사 대표이사로, 고려대학교 양조학 박사 학위를 받았으며, [월간와인]과 BWS와인스쿨, 프랑스 3대 기사작위인 론와인기사단 한국지부를 거점으로 국내외 와인 문화 정착 및 대중화를 위하여 많은 공헌을 하고 있으며, 특히 프랑스 와인 전문대학인 유니베르시떼 뒤 뱅과 학술 교류를 통해 국내 와인 교육의 글로벌화에 앞장서고 있다.
고려대학교 와인학 박사
프랑스론와인기사단 한국지부 단장(영사)
대한민국 신지식인(제15회 선정)
BWS강남와인스쿨/부산와인스쿨 이사장
와인전문매거진 ‘월간와인’ 발행인
CS1879그룸 회장
고려대학교 와인연구소 선임연구원
한국양조과학회 임원
한국외식산업협회 임원
한국프랜차이즈협회 임원
프랑스 유니베시떼 뒤 뱅 와인과정 수료
고려대학교 생명환경과학대학원 와인학 박사
Lee Vin과 떠나는 즐거운 와인여행 1~3권(2008. 김&정)
와인의 향기(2012. 황금비율)
만화로 쉽게 배우는 와인 특강(2013. 진한엠앤비)
폴리페놀 1879(2014. 진한엠앤비)
고려대학교 와인학 박사
프랑스론와인기사단 한국지부 단장(영사)
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BWS강남와인스쿨/부산와인스쿨 이사장
와인전문매거진 ‘월간와인’ 발행인
CS1879그룸 회장
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한국양조과학회 임원
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프랑스 유니베시떼 뒤 뱅 와인과정 수료
고려대학교 생명환경과학대학원 와인학 박사
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품목정보
- 발행일
- 2023년 08월 30일
- 쪽수, 무게, 크기
- 452쪽 | 176*248*30mm
- ISBN13
- 9791166393679
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