제1장 농업의 환경변화와 농업구조 변화
1.1. 농업환경 변화
1.2. 한국 농업의 변화

제2장 농업경영의 의의와 목적
2.1. 경제와 경영
2.2. 농업경영의 정의
2.3. 농업경영의 목적
2.4. 농업경영과 일반경영의 차이
2.5. 농업경영학의 범위
2.6. 농업경영의 환경

제3장 농업경영의 요소
3.1. 농업경영요소
3.2. 토지
3.3. 농업노동
3.4. 자본
3.5. 농업경영주

제4장 농업경영 구조와 농가경제 구조의 변화
4.1. 농업경영 구조의 변화
4.2. 농가경제 구조의 변화

제5장 농업경영계획
5.1. 농업경영계획의 중요성과 종류
5.2. 부분경영계획
5.3. 종합경영계획

제6장 수요·공급의 균형과 소비자의 합리적 선택
6.1. 수요의 법칙과 수요함수
6.2. 공급의 법칙과 공급함수
6.3. 수요와 공급의 균형(시장균형)
6.4. 소비자선택이론(소비자는 어떻게 행동하는가?)

제7장 농식품 생산의 이론
7.1. 농업 경영자의 선택
7.2. 단기 생산함수(고정요소가 있는 경우)
7.3. 총생산(TP)과 평균생산(AP), 한계생산(MP)
7.4. 장기의 생산함수(등량곡선): 두 가변요소(L, K)를 가지고 생산하는 경우
7.5. 생산비용의 최소화(최적 생산수준)
7.6. 농기업(농장)의 생존부등식

제8장 농식품 비용의 이론
8.1. 생산비용의 이해
8.2. 기업의 생산량 결정(이윤극대화 원리)과 비용
8.3. 생산가능곡선(PPC)과 생산물 선택의 합리화

제9장 농식품 시장과 가격의 이해
9.1. 시장의 개념과 형태 및 특징
9.2. 시장구조의 형태
9.3. 시장실패의 의미
9.4. 농산물 수급과 농산물 시장(가격)의 특징

제10장 농식품 유통과 물류의 이해
10.1. 유통산업과 유통의 기본 이해와 역할
10.2. 농식품 유통환경의 변화에 대한 이해
10.3. 판매 관점의 농산물 유통 특성
10.4. 농산물 유통 기능의 이해
10.5. 농산물 유통경로와 유통기구 및 유통경로별 특징
10.6. 유통마진
10.7. 유통의 유형과 유통경로의 경제성
10.8. 농산물 물류와 공급망관리(SCM)

제11장 농업경영관리
11.1. 농업경영관리의 의의
11.2. 농업경영의 주체와 목표
11.3. 농업경영에서의 의사결정
11.4. 농업경영 매니지먼트

제12장 농업경영조직
12.1. 농업경영조직이란
12.2. 농업경영의 다각화
12.3. 농업경영의 법인화

제13장 농업회계
13.1. 농업회계의 기본
13.2. 부기와 농업회계
13.3. 재정상태
13.4. 회계상의 거래
13.5. 회계의 순환과정
13.6. 농산물의 원가계산

제14장 농업경영진단
14.1. 농업경영진단의 의의
14.2. 경영진단의 방법과 지표
14.3. 경영 유형별 경영진단

제15장 농업투자분석
15.1. 투자분석의 의의
15.2. 농기계 도입의 검토
15.3. 설비의 투자분석