“나이아신은 다양한 식품에 함유되어 있다. 비타민 B3를 많이 함유하고 있는 식품은 육류 살코기, 육류의 내장(신장, 간), 생선, 조개류, 새우, 유제품, 견과류와 씨앗, 밀 맥아, 밀 제품, 콩류, 푸른 잎채소 등이다. 하지만 이렇게 비타민 B3가 풍부한 음식을 대량으로 섭취한다고 해도 결과적으로 취하는 나이아신은 수십 mg에 불과하다. 고용량 비타민 B3(500~1000mg)를 섭취하는 유일한 방법은 비타민 정제를 복용하는 방법뿐이다.”
--- 「생명유지를 위한 필수 영양소 비타민」 중에서

“일반적으로 천연물은 부작용 없이 안전하다고 생각하는 경향이 있지만, 독약 중에도 천연물에서 얻어진 물질이 많으며 대부분의 천연물도 장기간 고용량을 복용하면 부작용을 보인다. 게다가 예방제의 경우는 효능보다 부작용 문제가 더욱 중요하다. 즉 암 예방 물질이 연구 수준에서는 많이 개발되어 있지만, 현재 암 예방 효과가 임상시험으로 증명된 물질은 나이아신아마이드가 유일하다.”
--- 「비타민 B3의 암 예방 효과」 중에서

“캘리포니아대학교 의과대학 그룬디(S. M. Grundy) 박사 팀은 12명의 환자를 대상으로 나이아신의 효과를 연구했다. 1개월 동안 나이아신을 복용한 결과 중성지방(triglycerides)은 52%가 낮아졌고, 나쁜 콜레스테롤인 LDL은 36%가 낮아졌다. 그리고 총 콜레스테롤은 22%가 낮아졌다. 지금까지도 LDL과 중성지방을 동시에 낮추고, 좋은 콜레스테롤인 HDL은 올리는 약물은 나이아신 말고는 없다. 미국국립보건원(NIH)의 에드윈 보일(Edwin Boyle) 박사는 알코올중독자 치료의학회의에서 “10년간 나이아신을 복용하게 한 160명의 관상동맥 환자 가운데 단 6명 만이 사망했는데, 만약 나이아신을 복용하지 않았다면 통계적으로 62명이 사망했을 것이다. 나이아신을 복용하는 사람들은 더 오래 살고 더 건강하다.”라고 발표했다.”
--- 「비타민 B3의 노화 방지, 치매 방지 효과」 중에서

“최근 연구를 통해 나이아신이 LDL 레벨은 낮추고 HDL 레벨을 높여줌으로써 고지혈증 치료 효과가 있다는 놀라운 사실이 밝혀졌다. 현재까지 알려진 물질 중 LDL 레벨은 낮추고 HDL 레벨은 높여주는 물질은 나이아신이 유일하다. 일반적인 비타민 결핍증(펠라그라) 치료를 위해서는 하루에 10mg 나이아신으로 충분하지만, 고지혈증 치료 효과를 위해서는 그 수백 배인 3~6g을 섭취해야 한다. 나이아신의 고용량 투여에는 복용 초기에 얼굴이 붉어지는 것과 2,000명 중 1명에서 간독성(肝毒性, hepatotoxicity)이 나타난 것 외에는 심각한 부작용이 없는 것으로 알려져 있다.”