여는 글 7
독자들을 위하여 11
일러두기 12
열대식물과 온대식물의 다른 점 13

열매식물 21

고구마나무(Artocarpus altilis)-튀긴 열매살(果肉) 사케는 고구마 맛과 비슷해 22
구아바(Psidium guajava)-열매껍질과 씨까지 다 먹을 수 있어 28
그라비올라(가시여지, Annona muricata)-열매는 으깨면 크림 같고 맛은 사과와 딸기를 합친 듯 34
바나나1(Musa acuminata)-찾았다! 바나나 씨 39
바나나2(Musa acuminata, Musa balbisiana)-예전에 몰랐던 덜 익은 바나나 특성, 나무토막 같아 44
별과일(스타푸르트, Averrhoa carambola)-맛보다 외모로 승부 한다 49
불두과(佛頭果, Annona squamosa)-변덕쟁이 과일 55
아보카도(Persea Americana)-온몸에 싹을 내는 나무, 열매모양과 색은 다양해 62
용과(龍果, Selenicereus undatus)-씨랑 먹어야 제 맛, 씨는 건강에도 좋아 69
유과(乳果, Chrysophyllum cainito)-젖 같은 즙이 나는 과일, 잎은 앞면 초록 뒷면 황갈색 76
자바애플(Syzygium samarangense)-뿌리만 빼고 나무 어디서든 꽃피고 열매 맺는 열매 83
잭푸르트1(Artocarpus heterophyllus)-암꽃과 수꽃을 어떻게 구별할까? 88
잭푸르트2(Artocarpus heterophyllus)-씨는 열매 속에서조차 뿌리를 내고 싹을 만든다 92
잭푸르트3(Artocarpus heterophyllus)-잭푸르트에 대한 한 가지 사실과 한 가지 가설 97
파파야1(Carica papaya)-열매 향이 환상적인 외줄기 식물 102
파파야2(Carica papaya)-생존전략 감탄할만한 꾀쟁이 108

채소 115

담쟁이주홍박(Coccinia grandis )-씨는 납작한 조롱박인 듯, 열매는 빨간 초롱2개 마주 붙인 듯 116
벌새나무(Sesbania grandiflora )-열매는 긴 네모 줄, 꽃은 벌새보다 크고 무거워 121
부추(Allium tuberosum)-부추는 물만 먹고 얼마나 살까? 왜 열대에서는 근경을 안 만들까? 126
아마란스(Amaranthus dubius)-잎은 채소, 씨는 곡물(穀物)로 이용되며 약효도 커 131
이비도도치-쌀뜨물에 어린 순을 넣고 끓인 된장국 맛
그럴싸해 136

약용식물 141

강황1(Curcuma longa)-실내에서 강황을 수돗물로 키워보기 142
강황2(Curcuma longa)-노지에서 일생과 부위별 상태 152
북채나무1(Moringa oleifera)-열매는 세모막대, 씨는 날개 달린 삼면체(三面體) 159
북채나무2(Moringa oleifera)-필수아미노산은 소고기, 오메가3은 호두보다 많은 잎 166
빨간멜론(Momordica cochinchinensis )-빨간 천연색소로 인기 높고 약용으로도 활용 171

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