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PART 01 코끝을 자극하는 우아함과 웅장함의 아름다움, 오리엔탈 푸드 01 Thailand 전 세계로 퍼져 나간 이국적인 향 02 Vietnam 시련을 딛고 꽃핀 따뜻한 한 그릇 03 Turkey 숨겨진 역사를 간직한 동서양의 교차로 04 China 식탁 위에서 펼쳐지는 사계절의 향연 05 Japan 눈으로 먼저 맛보는 신선한 세계 06 India 몸과 마음, 정신까지 돌보는 여유로움 PART 02 과거와 현재, 미래가 어우러진 맛의 미학, 웨스턴 푸드 01 Italy 사람들만큼이나 편안한 가정식 요리 02 France 세계 음식 문화의 바이블 03 Swiss 추운 겨울에 맛보는 따뜻하고 고소한 세계 04 England 하루를 살아갈 힘의 원천 05 Spain 한 알의 열매가 간직한 위대함 06 USA 새로움을 추구하는 음식 문화의 보고 PART 03 시간이 빚어낸 흉내 낼 수 없는 깊은 풍미, 치즈&초콜릿 01 Cheese 시간이 품은 걸작품 02 Chocolate 모두가 사랑하는 신의 열매 PART 04 마음을 교류하는 즐거운 식사의 완성, 음료&술 01 Coffee 대화의 문을 여는 쌉싸름한 한 모금 02 Tea 마음을 다스리는 한 잔의 여유 03 Beer 항상 곁을 지키는 친구 같은 음료 PART 05 당신의 품격을 한층 높여주는, 테이블 매너&상식 01 Truffle 땅 속에 숨겨진 검은 보물 02 French Haute Cuisine 테이블에서 처음 시작하는 교양 03 Mariage of Food & Wine 입에서 풍기는 향긋한 조화 |
저자 소개 1
영국 켄트 대학교에서 언어학을 전공하고, 런던의 Leith School of Food and Wine에서 음식 문화학을 공부한 뒤 쉐프 자격증을 취득했다. 또한 영국의 Wine and Spirit Education Trust에서 공부하며 와인에 대한 지식의 깊이를 더했다. 프리랜서 케이터러, 와인 회사 Odd Bin의 숍 매니저, Overseas Women's Club의 케이터링 매니저 등으로 활동하며 머리로 배운 이론에 탄탄한 실무 경험을 더했다. 이화여자대학교와 성신여자대학교, 중앙대학교 등에서 식문화 관련 강의를 했으며, 「조선일보」「한겨레신문」「Korea Herald」에
영국 켄트 대학교에서 언어학을 전공하고, 런던의 Leith School of Food and Wine에서 음식 문화학을 공부한 뒤 쉐프 자격증을 취득했다. 또한 영국의 Wine and Spirit Education Trust에서 공부하며 와인에 대한 지식의 깊이를 더했다. 프리랜서 케이터러, 와인 회사 Odd Bin의 숍 매니저, Overseas Women's Club의 케이터링 매니저 등으로 활동하며 머리로 배운 이론에 탄탄한 실무 경험을 더했다. 이화여자대학교와 성신여자대학교, 중앙대학교 등에서 식문화 관련 강의를 했으며, 「조선일보」「한겨레신문」「Korea Herald」에 칼럼을 게재했고, 「쿡앤드」「Deco Figaro」「Haute」「GQ」「얼루어」 외 다수의 잡지에 음식 문화와 관련된 기사를 기고했다. 현재 탑테이블의 대표이자 파티코디네이터, 식문화 및 와인 강사, 메뉴 플래너, 레스토랑 컨설턴트 및 음식 평론가로 다양한 영역에서 음식 문화와 테이블 매너를 전하는 데 앞장서고 있으며, 저서로는 『나는 서울이 맛있다』『파티 푸드 인 스타일』 등이 있다.
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품목정보
- 발행일
- 2013년 03월 18일
- 지원기기
- 크레마,PC(윈도우 - 4K 모니터 미지원),아이폰,아이패드,안드로이드폰,안드로이드패드
- 파일/용량
- EPUB(DRM) | 1.91MB ?
- ISBN13
- 9788950943295
- KC인증
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