소득공제
NCS 커피식음료실무
바리스타의 직무분석 내용을 바탕으로
- 베스트
- 예체능/문화/기타 계열 top20 1주
- 본 도서의 개정판이 출간되었습니다.
이미 소장하고 있다면 판매해 보세요.
- 국내배송만 가능
- 문화비소득공제 가능
책소개
목차
|
PART Ⅰ 커피 생두 선택
1 커피의 이해 2 커피 생두 관리 3 커피 생두 분류 PART Ⅱ 커피 로스팅 1 로스팅 2 블렌딩 3 로스팅과 커피 향미 평가 PART Ⅲ 커피기계 운용 1 커피머신 2 커피그라인더 PART Ⅳ 커피 추출 1 추출에 관한 기초 이론 2 추출 변수 3 커피 맛의 변화 4 다양한 추출기구와 추출법 PART Ⅴ 커피음료 제조 1 에스프레소 2 우유 3 카페메뉴 레시피 4 라떼아트 PART Ⅵ 커피매장 위생안전관리 1 커피매장 위생관리 2 커피매장 영업 및 기물관리 3 커피매장 고객관리 PART Ⅶ KCBM 실기시험 매뉴얼 |
저자 소개 5
한국호텔관광전문학교 호텔식음료과 전임교수
세종대학교 관광대학원 호텔경영학과 석사
(재)한국호텔관광교육재단 자격검정사업단 출제·채점팀
한국호텔관광교육재단 자격검정사업단 문제개발/선정위원
한국호텔관광교육재단 자격검정사업단 실기 감독위원
IBS(Italian Barista School) Trainer
GCS(Global Coffee School) Inspector
센톤 국제커피조향사 감독관
황영만의 다른 상품
한국호텔관광전문학교 호텔식음료과 전임교수
세종대학교 산업대학원 호텔관광외식경영학과 석사
(재)한국호텔관광교육재단 자격검정사업단 출제·채점팀
한국호텔관광교육재단 자격검정사업단 문제개발/선정위원
한국호텔관광교육재단 자격검정사업단 실기 감독위원
(사)한국커피협회 G-ACP Coffee Roasting Director 연구원
한국커피협회 바리스타 선임 평가위원
서화진의 다른 상품
(재)한국호텔관광교육재단 직업훈련 바리스타부 학과장
(재)한국호텔관광교육재단 자격검정사업단 교육훈련팀
(재)한국호텔관광교육재단 자격검정사업단 문제개발/선정위원
(재)한국호텔관광교육재단 자격검정사업단 실기 감독위원
(사)한국커피협회 바리스타 실기심사위원
고용노동부 장애인바리스타대회 심사위원장
월드라떼아트배틀 심사위원
박지상의 다른 상품
(재)한국호텔관광교육재단 직업훈련 바리스타부 주임교사
(재)한국호텔관광교육재단 자격검정사업단 교육훈련팀
(재)한국호텔관광교육재단 자격검정사업단 문제개발/선정위원
(재)한국호텔관광교육재단 자격검정사업단 실기 감독위원
(사)한국음식조리문화협회 바리스타부문 심사위원
고용노동부 장애인바리스타대회 심사위원
(재)한국호텔관광교육재단 직업훈련 행정총괄
한국외국어대학교 TESOL 석사
(재)한국호텔관광교육재단 자격검정사업단 검정기획팀
관련 분류
- 카테고리 분류
품목정보
- 발행일
- 2024년 01월 30일
- 쪽수, 무게, 크기
- 416쪽 | 188*257*30mm
- ISBN13
- 9791165677602
