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소개
목차
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[제빵기능사] 식빵(비상스트레이트법), 우유 식빵, 옥수수 식빵, 호밀빵, 풀만 식빵, 버터톱 식빵, 밤식빵, 쌀식빵, 단팥빵, 단과자빵(소보로빵), 단과자빵(크림빵), 단과자빵(트위스트형), 스위트롤, 버터롤, 모카빵, 빵도넛, 그리시니, 베이글, 소시지빵, 통밀빵 [제과기능사] 버터 쿠키, 쇼트브레드 쿠키, 파운드 케이크, 과일 케이크, 마데라(컵) 케이크, 버터 스펀지 케이크(공립법), 버터 스펀지 케이크(별립법), 소프트 롤 케이크, 젤리 롤 케이크, 시퐁 케이크, 치즈 케이크, 마드레느, 다쿠와즈, 슈, 호두파이, 초코머핀, 브라우니, 타르트, 흑미 롤 케이크, 초코 롤 케이크[부록]제과제빵기능사 더 알아보기 제과제빵기능사 핵심노트
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저자 소개 2
대한민국 제과기능장. 한경대학교 이학석사[영양조리].
현) 제과제빵기능사 시험감독.
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- 한국제과기능장협회 수석부회장
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- 대한민국 산업현장교수
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품목정보
- 발행일
- 2024년 06월 05일
- 지원기기
- 크레마, PC(윈도우 - 4K 모니터 미지원), 아이폰, 아이패드, 안드로이드폰, 안드로이드패드, 전자책단말기(저사양 기기 사용 불가), PC(Mac)
- 파일/용량
- PDF(DRM) | 22.01MB ?
- 글자 수/ 페이지 수
- 약 278쪽 ?
- ISBN13
- 9791138371445
출판사 리뷰
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