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책소개
목차
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Intro.
머리글 시험정보 Part 1. 시험시간 15분 무생채 도라지생채 Part 2.. 시험시간 20분 더덕생채 두부젓국찌개 북어구이 오이소박이 육원전 육회 표고전 홍합초 Part 3. 시험시간 25분 너비아니 두부조림 생선전 재료썰기 풋고추전 Part 4. 시험시간 30분 더덕구이 생선양념구이 생선찌개 오징어볶음 완자탕 장국죽 제육구이 Part 5. 시험시간 35분 겨자채 미나리강회 배추김치 지짐누름적 탕평채 화양적 Part 6. 시험시간 40분 칠절판 Part 7. 시험시간 50분 비빔밥 Part 8. 휴대용 핵심 레시피 휴대용 핵심 레시피 |
저자 소개 1
한국조리과학고등학교, 오산대 식품조리과 졸업.
現 하쌤요리제과제빵학원 원장, 한국조리과학고등학교 총동문회장, 양천구 평생학습관 요리 베이킹담당 강사, 유튜브 기능사전문 채널 전문 크리에이터.
前 서울호텔관광전문학교 교사, 경문실용전문학교 교수, 연평도 연평화(베이커리) 교육담당, TBN 교통방송 요리쿡조리쿡 진행.
국가공인 조리기능장, 한식·양식·중식·일식·복어조리기능장, 한식·중식조리산업기사, 제과·제빵기능사.
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품목정보
- 발행일
- 2024년 05월 15일
- 쪽수, 무게, 크기
- 196쪽 | 182*257*20mm
- ISBN13
- 9791193686386
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