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Japanese Restaurant
Tasting the New Exotic in Australia
Paperback, 1st Edition
Iori Hamad
Routledge
2024.12.18.
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책소개
목차
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1 Mapping Out the Japanese Restaurant
2. Folding Restauranteurs' Cross-Cultural Desires into the New Exotic 3. Eating Out and Tasting Japanese Gastro-Cool 4. Cross-Cultural Translation: Fitting the ‘Foreign’ Culinary Texts into Australia 5. The Exotic Genre’s Formula: Japanese’ Ethnicity in Demand 6. Conclusion |
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품목정보
- 발행일
- 2024년 12월 18일
- 쪽수, 무게, 크기
- 142쪽 | 280g | 160*230mm
- ISBN13
- 9781032423692
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