![[중고-상] 떡 제조 기술](https://image.yes24.com/Goods/136389327/S)
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jthis
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중고도서 소개
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책소개
목차
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1. 떡 기술의 기초 이론
떡 제조 과정 떡의 재료 제조법 떡 설비 및 레이아웃 2. 떡 기술의 응용 떡 제조법 - 찌는 떡 - 치는 떡 - 빚는 떡 - 삶은 떡 - 지지는 떡 - 응용떡 - 건강떡 부록 |
품목정보
- 발행일
- 2008년 10월 20일
- 쪽수, 무게, 크기
- 143쪽 | 503g | 188*254*20mm
- ISBN13
- 9788988274538
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