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책소개
목차
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시험안내
한식조리기능사 01 무생채 02 도라지생채 03 더덕생채 04 북어구이 05 육회 06 홍합초 07 두부젓국찌개 08 표고전 09 육원전 10 오이소박이 11 재료썰기 12 풋고추전 13 생선전 14 두부조림 15 너비아니구이 16 제육구이 17 더덕구이 18 생선양념구이 19 장국죽 20 콩나물밥 21 섭산적 22 오징어볶음 23 생선찌개 24 완자탕 25 겨자채 26 미나리강회 27 탕평채 28 화양적 29 지짐누름적 30 잡채 31 배추김치 32 칠절판 33 비빔밥 |
저자 소개1
국가공인 조리기능장. 아현산업정보학교 교사.
기능경기대회(요리부문) 심사위원, 국가기술자격검정 실기시험 감독위원 역임.
교육부장관상, 농림축산부장관상, 식품의약품안전처장상, 삼림청장상, 교육감상(서울특별시), 기능경기대회, 전국요리대회 다수 지도 및 우수지도자상 다수 수상.
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품목정보
- 발행일
- 2025년 01월 10일
- 쪽수, 무게, 크기
- 112쪽 | 190*260*20mm
- ISBN13
- 9788927773993
출판사 리뷰
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* 2025년 한국산업인력공단 새 출제기준에 맞춘 도서!
* 한식조리기능사 실기 과제 완전분석 * 실기시험 고득점 비법 합격 포인트 제공 |
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