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게으른 음식남녀 집에서 밥 해먹기
왕초보를 위한 대한민국 대표 메뉴 157
정신우 저
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책소개

목차

cook-in 01: 요리에 흥미 주는 얼렁뚱땅 메뉴

●쉽고 빠른 게 짱!_초간편 스피드 요리
간편 콩국수, 해물볶음밥, 달걀찜, 싹쓸이 얼큰탕, 맛간장떡볶음, 두부튀김, 치즈토스트

●왕초보의 맛 비법!_인스턴트 요리
냄비라면, 닭고기허브커리, 커리볶음밥, 소시지라면볶음, 소시지전, 즉석 부대찌개, 옥수수스테이크, 참치샐러드, 꽁치김치찌개, 만두굴소스볶음, 미역된장국

●따라하는 재미가 있다!_패러디 요리
food story 1_맛집에서 배웠어요!
버섯칼국수, 감자된장찌개, 콩비지찌개, 골뱅이무침, 삼겹살주꾸미볶음, 즉석 제육볶음,
당면달걀말이, 김치말이밥, 맛보기비빔밥, 자장면, 꽃게짬뽕
food story 2_친구 어머니께 배웠어요!
꽃게무침, 감자탕, 청국장찌개, 만둣국, 콩나물국
food story 3_ 여행할 때 배웠어요!
참치양념가루비빔밥, 달걀장조림, 해물달걀탕

cook-in 02: 왕초보도 성공하는 필승 메뉴

●요리짱의 첫걸음_국물 요리
김치찌개, 순두부찌개, 된장찌개, 오징어찌개, 낙지전골, 생태매운탕, 대구맑은탕,
곰탕, 삼계탕, 육개장, 북어국,,시금치콩나물국, 김칫국, 감자달걀국, 쇠고기무국,
미역국, 오이냉국, 미역냉국, 콩나물냉국

●이보다 더 좋을 수 없다!_면&밥
food story 1_ 후루룩 짭짭~ 면 요리
멸치국수, 잡채, 수제비, 굴우동, 해물쌀국수, 새우토마토스파게티, 카르보나라, 김치비빔국수, 메밀국수
food story 2_ 색다른 별미! 밥 요리
달걀덮밥, 오므라이스, 쇠고기된장비빔밥, 잔멸치볶음밥, 김치볶음밥, 김밥, 알밥, 회덮밥, 고구마밥, 콩나물밥, 호박죽

●밥상 위의 팔방미인!_채소 요리
호박전, 버섯전, 감자조림, 감자채볶음, 두부조림, 두부소박이, 생두부와 참깨소스, 도토리묵무침, 마늘종새우볶음, 호박새우볶음, 도라지생채, 도라지고추장구이, 무생채, 무말랭이무침, 고추양념무침, 콩나물볶음, 시금치무침, 호박나물, 무나물, 시래기나물, 묵은지볶음, 김치전, 녹두전, 배추겉절이, 즉석 깍두기, 오이소박이, 물김치, 오이피클, 깻잎장아찌, 마늘장아찌

●몸에 좋은 웰빙 푸드!_해물 요리
꽁치된장구이, 고등어무조림, 고등어자반구이, 냄비갈치조림, 갈치구이, 일본식 고등어된장조림, 북어찜, 코다리콩나물찜, 삼치구이, 흰살생선튀김과 감자, 낙지볶음, 대합구이, 패주구이, 오징어초무침, 오징어야채볶음, 3품 샐러드, 해물파전, 부추굴전, 간장게장, 어묵볶음, 오징어채조림, 파래무침, 꽈리고추멸치조림, 참치구이와 민트오일, 새우튀김과 마요네즈소스

●세상에서 제일 쉽다!_고기 요리
돼지갈비구이, 돼지고기죽순볶음, 돼지고기두루치기, 갈비찜, 동그랑땡, 쇠고기양상추쌈,
스테이크편채, 스테이크매운볶음, 불고기, 떡갈비, 닭꼬치양념구이, 닭갈비, 닭매운볶음,
탕수육, 깐풍기, 동파육, 레몬소스닭튀김, 치즈돈가스

■cooking tip■
기본 중의 기본, 맛국물 완전 정복/쉽고도 어려운 국수 완전 정복/고슬고슬 밥 짓기 완전 정복/
대한민국 밥상을 책임지는 야채 완전 정복/밑손질 까다롭기로 소문난 해물 완전 정복/꼼꼼 깔끔~ 고기 손질법, 완전 정복/신우표 양념장&드레싱/싸고 싱싱한 시장 둘러보기/참 쉬운 계량 공식

저자 소개

저자: 정신우
16살 때 자취를 하면서 음식 만들기를 시작해 요리 내공이 20년이나 쌓였다. 국내 남자 1호 푸드스타일리스트, 요리하는 탤런트, 요리짱… 등이 정신우를 따라다니는 수식어들. 타고난 재능이 많아 사진작가, 모델, 탤런트 등 여러 분야에서 일했지만, 서른에 접어든 어느 날 밥상 앞에서 불현듯 '요리가 천직'임을 깨닫고야 만다. 밥상 앞에서 쏟아지는 요리에 대한 찬사들… 그 날의 깨달음을 계기로 국내와 해외의 요리 스쿨을 두루 다니며 요리와 푸드 스타일링을 공부했고, 친구 어머니, 맛집 주방장, 재래시장 아주머니, 여행길에 만난 할머니 등을 두루 스승으로 모시며 식재료 고르기와 맛 비결을 익혔다. 오랜 수학 끝에 순토종 대한건아 정신우가 내린 결론은 '역시 어머니 솜씨가 최고!'라는 것. 그때부터 우리 밥상에 매일 오르내리는 요리 만들기에 집중한 결과가 바로 이 책이다. 책을 마치는 순간 정신우가 내뱉은 한 마디! "이거 정말 다 공개하면 안되는데…" 책 속에 자신의 맛 비기를 모두 공개해버린 정신우는, 그 옛날 자신들의 비법을 절대 공개하지 않았던 청기와 장수들의 교훈을 되새기고 있다고 한다.

94년부터 탤런트로 활동하며 K.B.S 미니 시리즈 <갈채>, S.B.S <이가사 크리스티> 등에서 주연 또는 조연을 맡았다. <조은정 식공간 연구소>, <오정미 푸드 아트 인스티튜트>, <한국전통 사찰 음식 연구소>, 이태리 요리학교 ?프랑스 ?<꼬르동 블루> 등의 단기 연수 코스에서 테이블 세팅, 푸드 스타일링, 요리를 배웠다. 푸드채널 <정신우의 요리공작소>를 비롯해 E.B.S <최고의 요리비결> 등에서 요리 솜씨를 보여 주었으며, 여러 잡지와 신문에 요리 칼럼을 연재하고 있다.

*정신우를 만날 수 있는 인터넷 사이트
cafe.naver.com/nabisumcafe
cafe.daum.net/sinwooFOOD

품목정보

발행일
2004년 07월 10일
쪽수, 무게, 크기
239쪽 | 907g | 크기확인중
ISBN13
9788990784162

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