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목차
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프롤로그PART 1 이 책을 보기 전에 꼭 읽어보세요필독! 이 책의 3단계 간에 대한 설명이 책을 잘 활용하는 방법대슬이의 아이주도이유식&유아식 이야기유아식판 고르기 및 식판 구성하기대슬이네 주방 도구대슬이 요리에 사용하는 양념과식재료 목록건강한 먹거리 선택 방법과 대슬이네 인터넷 장보기&유기농 매장 추천 물품계량법재료 손질법PART 2 냉동실에서 항상 대기 중! 대슬이네 맛 내기 비법 5가지간 무 큐브간 양파 큐브간 새우젓생강 조각볶은모둠채소 큐브굴 세척법해산물 비린내 제거법대슬이네 냉동실 상비품PART 3 대슬이네 대박 레시피 4종뭐든 무쳐만 보세요. 유아식 대박 소스, 깨폭탄소스굴의 감칠맛과 연근의 영양이 듬뿍, 연근굴소스맛있는 멸치육수 간단하고 빠르게 만드는, 해물육수팩불고기를 5분 만에 만들수 있는, 만능고기양념PART 4 쉽고 맛있는 아기김치 만들기백김치간단 백김치유자배추절임김치어린이 깍두기죽집 비트동치미PART 5 취사 버튼 하나로 끝나는 영양 가득 밥솥 레시피닭고기우엉밥소고기콩나물밥새우오이콩나물밥더덕밥둥굴레 감자밥고구마밥닭고기무밥마밥연근밥시금치밥당근밥토마토밥톳밥퀴노아밥기장밥찹쌀밥현미밥잡곡밥완두콩밥병아리콩밥작두콩밥검은콩밥슬기로운요리생활 꿀팁 1. 아기치즈(슬라이스)로 다양한 모양 만들기PART 6 바쁜 아침에 휘리릭 한상차림깨폭탄소스밥연어깨구이김떡말이명란두부찜돼지고기우유조림떡새우탕누룽지두부타락죽파프리카무침아보카도스크램블비빔밥새우콘버터볶음 연두부두유국슬기로운요리생활 꿀팁 2. 우리 아이 치아 관리PART 7 평범한 재료로 만드는 한상차림연두부양송이소스소고기오이볶음북엇국도톰감자볶음새우콩나물국브로콜리무침소고기두부조림들기름콩나물볶음고구마새우국양송이조림어묵백김치무침사골미역국드라이 비빔카레웨지감자물만두국소고기볶음밥방울토마토매실절임새우볶음밥단호박우유조림치킨알라킹닭불고기찐 애호박나물김국애호박무침새우까까닭고기찜돼지고기애호박찌개두부인절미슬기로운요리생활 꿀팁 3. 계란 옷만 입으면 맛있어지는 전 13종 모음PART 8 맛있는 재료들로 조합한 볶음밥 한 그릇들깨오리볶음밥추억의 감자볶음밥떡갈비볶음밥닭안심깍두기볶음밥차돌박이숙주볶음밥삼겹살가지볶음밥전복우엉볶음밥오징어버터마늘볶음밥슬기로운요리생활 꿀팁 4. 육수 없이 쉽고 맛있게 끓이는 콩나물국PART 9 한 그릇 뚝딱 잘 먹는 한상차림도토리묵무침전복새우매생이국바지락두부찜오이무침표고버섯부추전해물된장찌개드라이 비빔짜장계란국밀크버터콘2가지 방법의 초간단 닭곰탕양파미니돈가스크림수프당근사과샐러드(NO 식초)과일오이계란냉국등갈비조림배오이무침고등어강정우유짬뽕고구마우유조림소고기두부덮밥해물누룽지탕크림소스떡볶이닭봉조림우엉들깨국시금치무침순댓국어묵국수슬기로운요리생활 꿀팁 5. 유아식 초기에 찾아온 변비PART 10 부드러운 음식 한상차림채소듬뿍새우죽밤타락죽닭죽전복듬뿍전복죽낙지콩나물죽게살죽불고기죽장조림 4종소고기장조림돼지고기장조림메추리알장조림닭안심장조림슬기로운요리생활 꿀팁 6. 죽을 쉽고 빠르게 끓이는 팁애호박수프바나나아보카도수프양송이수프당근수프콘수프호두감자수프슬기로운요리생활 꿀팁 7. 요거트에 넣어 먹으면 맛있는 조합PART 11 편식 걱정 없는 한상차림소고기감자조림낙지브로콜리무침간소고기얼갈이된장국황태껍질튀김군고구마방울양배추수프닭안심백김치볶음고추잡채해물잡채소고기배추콩나물국고구마양배추닭갈비새우부추표고버섯국전복송화버섯볶음단호박국닭고기애호박들깨볶음연근튀김맑은오징어뭇국비지찌개당근명란볶음옥수수오이샐러드달큰한 명란국굳지 않는 치즈소스 & 치즈퐁듀간장꿀치킨슬기로운요리생활 꿀팁 8. 생선찜 생선구이 비린내 잡는 방법PART 12 성장기 아이들에게 꼭 필요한 한상차림뚝배기불고기생선찜김밥집 국물꽃게찜애호박찜견과류크림파스타시나몬 단호박구이저수분수육상추무침버섯된장국표고배오이샐러드두부스테이크양지미역국33계란찜두부찜참나물무침소고기큐브뭇국간단불고기표고전복국들깨닭감자탕촉촉한 멸치볶음슬기로운요리생활 꿀팁 9. 유기그릇 관리법PART 13 한 끼처럼 든든한 간식 한상차림당근핫케이크우유화채새알퐁당홍시피자만두바나나찹쌀도넛감자쌀쿠키케사디아파인애플월남쌈떡고구마맛탕맥반석메추리알해시브라운고르곤졸라피자팽이까까아기식혜슬기로운요리생활 꿀팁 10. 우리 아이 첫 아이스크림 레시피PART 14 대슬맘 친구 레시피한입 고구마_생각하는 먹보바싹불고기_지율맘가자미파피요트_생선파는언니소시지별밥_동심공작소(준희맘)약밥_로빈맘새우크림리소토_안젤라스 셋맘님영양가득 계란감자피자_사월님단호박크림파스타_라임맘슬기로운요리생활 꿀팁 11. 우리 아이들의 미래를 위한 환경 지키기 실천법PART 15 내 아이를 위한 생일상! 정성 가득한 한상차림[두 돌 생일상]전복새우냉채콩나물양송이무침민어조기찜양지들깨미역국밤 팥찰밥배오이무침우엉잡채LA갈비[네 돌 생일상]양송이버섯구이베이컨크림파스타햄치즈오이샌드구운 치킨과 구운 감자콥샐러드찐 옥수수와 브로콜리슬기로운요리생활 꿀팁 12. 안경사 아빠, 대슬이 눈 보호 이렇게 해요가나다순 찾아보기종류별 찾아보기 재료별 찾아보기
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저자 소개 1
슬기로운요리생활
요리가 취미였던 그녀는 결혼 전부터 요리 블로그를 운영하며 여러 사람에게 레시피를 공유해왔다. 결혼 후에는 대슬이를 낳고 유아 식단을 SNS에 공유하게 되었다. 현재 5살이 된 대슬이는 매일 엄마가 차려준 음식을 남김없이 다 먹을 정도로 건강하게 자라고 있다.
SNS 리뷰에는 대슬이 밥상 레시피를 따라 했더니 밥을 잘 안 먹던 아이가 잘 먹게 되었고, 채소를 안 먹는 아이도 채소를 맛있게 잘 먹었다는 후기들이 쏟아지고 있다. 대슬맘은 지금도 아이 밥상과 다양한 육아 정보를 SNS에 공유하며 활발하게 활동 중이다.
품목정보
- 발행일
- 2021년 05월 27일
- 이용안내
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- 지원기기
- 크레마, PC(윈도우 - 4K 모니터 미지원), 아이폰, 아이패드, 안드로이드폰, 안드로이드패드, 전자책단말기(저사양 기기 사용 불가), PC(Mac)
- 파일/용량
- PDF(DRM) | 128.93MB ?
- 글자 수/ 페이지 수
- 약 486쪽 ?
- ISBN13
- 9791190179829
출판사 리뷰
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슬기로운요리생활 대슬맘의 세상 쉽고 맛있는 유아식판식&아이 밥상 “간장 생략해도 될까요?”“14개월인데 소금 얼마나 넣어야 하나요?”“대슬이는 간을 얼마나 하나요?”필자가 SNS에 레시피를 공유하기 시작하면서 가장 많이 받은 질문 중 하나는 바로 음식의 간에 대한 것이었다. 관련된 질문을 받을 때마다 한 가지 레시피를 아이 입맛에 맞게 선택해서 보실 수 있도록 여러 가지 계량법으로 소개하면 좋겠다는 생각을 했다. 그래서 기존 요리책에서 한 번도 시도해보지 않은, 한 가지 레시피에 무염, 저염, 일반염 3가지 계량법을 소개했다. 그렇게 해서 돌 전후 아이부터 어른까지 모두 맛있게 먹을 수 있는 레시피가 탄생했다.또한 대부분의 요린이 엄마들은 간 맞추는 것뿐만 아니라 음식의 깊은 맛을 내는 것도 어려워한다. 그래서 필자는 오랜 기간 노력하고 연구하면서 터득한 맛 내기 비법과 노하우를 책에 아낌없이 소개했다. 유아식은 아무래도 간을 거의 안 하기 때문에 맛 내기가 사실 쉽지 않다. 2퍼센트 부족한 맛을 채워주는 대슬맘의 맛 내기 비법이 궁금하다면 지금 당장 책을 펼쳐보시라.그밖에도 초보 엄마라면 밑줄 쳐가면서 읽을 만큼 꿀 정보들이 책에 가득하다. 유아식판 고르는 방법부터 유아식에 꼭 필요한 주방 도구, 유아식 준비에 도움 되는 양념과 식재료 목록, 건강한 먹거리 선택 방법, 인터넷 장보기&유기농 매장 추천 물품, 계량법, 재료 손질법 및 어떤 음식이든 맛있는 요리로 변신하는 양념과 소스 레시피까지.필자는 독자들이 쉽게 따라할 수 있도록 시판 양념을 종류별로 모두 구매해서 먹어보고 선별하는 수고로움을 자처할 정도로 정성을 쏟았다. 이 책에 소개한 레시피는 그렇게 선별한 제품들로 만든 것이다. 당연히 성분이 착한 것 중에서 맛도 좋고 구매하기도 쉬운 제품으로 골랐다. 그녀의 아이에 대한 지극한 사랑은 책 곳곳에서 듬뿍 느껴진다. 편식, 알레르기, 건강 식재료 등 유아식에 대한 필수 정보만 선별해서 꼼꼼하게 담은 『대슬이 밥상』. 그녀의 바람처럼 요린이 엄마, 초보 엄마들에게 오래오래 사랑받는 책이 되길 바란다.“유아식판식 책이지만 이유식을 마친 아이부터 어른까지 먹을 수 있는, 활용도가 좋고 주방 한켠에서 너덜너덜해질 때까지 오래오래 볼 수 있는 책을 만들고 싶었어요.”
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