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책소개
목차
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SUBJECT 01 핵심이론
PART 01 식품제조·생산관리 CHAPTER 01 식품화학 CHAPTER 02 식품위생학 CHAPTER 03 식품가공학 CHAPTER 04 식품공정공학 CHAPTER 05 식품미생물학 PART 02 식품안전관리 CHAPTER 01 식품공전 총칙 CHAPTER 02 식품공전 일반시험법(이화학시험법) CHAPTER 03 식품공전 일반시험법(미생물시험법) PART 03 식품인증관리 CHAPTER 01 국내식품안전인증 CHAPTER 02 국제식품안전인증 PART 04 식품위생 관련 법규 CHAPTER 01 식품위생법 CHAPTER 02 건강기능식품에 관한 법률 CHAPTER 03 식품 등의 표시·광고에 관한 법률 CHAPTER 04 축산법 CHAPTER 05 감염병의 예방 및 관리에 관한 법률 CHAPTER 06 국제식품규격(CODEX) SUBJECT 02 기출복원문제 PART 01 식품제조·생산관리 CHAPTER 01 식품화학 CHAPTER 02 식품위생학 CHAPTER 03 식품가공학 CHAPTER 04 식품공정공학 CHAPTER 05 식품미생물학 PART 02 식품안전관리 CHAPTER 01 식품공전 총칙 CHAPTER 02 이화학시험법 CHAPTER 03 미생물시험법 PART 03 식품인증관리 CHAPTER 01 HACCP CHAPTER 02 GMP CHAPTER 03 식품이력추적관리 CHAPTER 04 유기가공식품 PART 04 식품위생 관련 법규 CHAPTER 01 식품위생법 CHAPTER 02 건강기능식품에 관한 법률 CHAPTER 03 식품 등의 표시·광고에 관한 법률 CHAPTER 04 축산법 CHAPTER 05 감염병의 예방 및 관리에 관한 법률 CHAPTER 06 국제식품규격(CODEX) PART 05 계산문제 모음 CHAPTER 01 식품제조·생산관리(식품화학) CHAPTER 02 식품제조·생산관리(식품가공학) CHAPTER 03 식품제조·생산관리(식품공정공학) CHAPTER 04 식품안전관리(이화학시험법) CHAPTER 05 식품안전관리(미생물시험법) CHAPTER 06 식품위생 관련 법규 |
저자 소개 1
『2023 식품기사 실기 초단기합격』의 저자이다.
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품목정보
- 발행일
- 2025년 05월 15일
- 쪽수, 무게, 크기
- 584쪽 | 190*260*35mm
- ISBN13
- 9791138390835
출판사 리뷰
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