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책소개
목차
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와인의 개요
와인의 역사 와인의 분류 와인 양조 와인 상식 와인의 감정과 평가 포도 품종 와인의 선택 와인 라벨 읽는 법 와인과 요리 와인 서브 프랑스 와인 독일 와인 이탈리아 와인 스페인 와인 포르투갈 와인 미국 와인 칠레 와인 오스트레일리아 와인 와인의 페놀 화합물 프렌치 패러독스 와인의 건강에 대한 효과 술과 건강 |
저자 소개
저자 : 김준철
고려대 자연자원대학원 식품공학과를 졸업하고 농학석사 학위를 받았으며, California State of University Fresno에서 와인양조학을 수료했다. 현재 서울와인스쿨 원장으로 있다.
저자 : 김영주
파리 소르본느대학 예술사학과 박사 과정을 졸업했다. 잡지사 편집장 등을 거쳐 현재 서울와인스쿨 기획이사로 있다.
품목정보
- 발행일
- 2005년 02월 05일
- 쪽수, 무게, 크기
- 168쪽 | 214g | 크기확인중
- ISBN13
- 9788972326304
