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책소개
목차
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CHAPTER 1 조심조심, 비타민-지나침은 모자람만 못하다
CHAPTER 2 영원한 조연, 비타민-비타민은 왜 중요한가 CHAPTER 3 너무 많은 비타민-없는 것이 없다 CHAPTER 4 비타민, 어떻게 만들어질까?-현대의 비타민 제조법 CHAPTER 5 합성 비타민, 어떻게 팔리고 있는가? CHAPTER 6 더 많이 요구되는 비타민-더 많은 비타민이 필요한 사람 CHAPTER 7 어린이용 비타민-아이들에게는 얼마나 필요한가? CHAPTER 8 비타민, 부작용은 없을까?-신경마비에서 기형아 출산까지 CHAPTER 9 약이 되는 비타민-건선에서 우울증까지 CHAPTER 10 비타민, 요리하기에 달렸다-풍부한 비타민 섭취 비법 CHAPTER 11 비타민 백과서전-비타민의 모든 것 |
저자 소개
저자 : 한스 울리히 그림
저널리스트이자 작가. <슈파겔>편집장을 지냈고, 수년 전부터 인스턴트식품과 가공식품의 세계를 탐구하는 데 몰두하고 있다. 지금까지 펴낸 많은 저서들을 이러한 탐구 정시의 소신이다. 현재 슈투트가르트에 살고 있으며 집필 활동에 전념중이다
저자 : 예르크 치틀라우
사회학 박사이자 스포츠의학 박사. 대학에서 다년간 강의해 왔고 학계의 흐름을 명확하게 파악하는 전문가이다. 현재 식품영양학과 보조건강의학이 그의 집중 연구 분야이다. 브레멘에 살고 있으며 프리랜서 저널리스트로 활약하고 있다.
