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서민을 위한 소자본 성공 창업 시리즈
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책소개
목차
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들어가며 요즘도 주점·바 창업이 돈이 돼요?
주점·바 창업자를 위한 체크리스트 Part 01 사장님이 들려주는 리얼 창업 스토리 01 레스토랑식 주점 | 서울 마포구 웃으러 단골만 가는 술집 02 수제맥주 전문점 | 서울 관악구 앨리웨이 고객의 개성에 맞춘 수제맥주 03 크래프트 맥주 전문점 | 경기 의정부시 맥협 고객과 친구가 되는 술집 04 캐주얼펍 | 서울 중구 노가리블루스 좋아서 차린 술집 05 실내 포장마차 | 서울 강동구 청춘포차 전수 창업의 노하우 06 생맥주 전문 | 서울 송파구 크레이지온펍 주점으로 투잡하기 07 아메리칸 펍 | 경남 김해시 토크테이블 동네 사람들이 가는 주점 08 캐주얼펍 | 서울 강남구 디케이펍 전대로 매출 만회하기 Part 02 실전에서 바로 써먹는 알짜배기 창업 수칙 01 주점 창업의 첫걸음 창업 자금은 얼마나 필요할까? | 경쟁력 있는 주점 만들기 02 숨겨진 알짜배기 상권 찾아내기 입지 선정의 기본 원칙 | 좋은 입지를 고르는 법 | 권리금, 없는 것보다 있는 게 낫다 부동산 권리금의 종류 | 점포 계약 시 주의할 점 | 전용면적과 임대면적의 차이 03 매출 올려주는 인테리어는 따로 있다 인테리어, 어떻게 하면 좋을까? | 주방 설비 시 주의사항은? 주점 운영에 필요한 집기 04 창업 전 1개월이 성공을 좌우한다 안주 매출을 우습게 여기지 마라 | 시행착오를 줄여주는 실전 영업 노하우 손님이 늘어나는 장사 노하우 | 메뉴 연구를 하라 위기 때 도움을 주는 멘토를 만들어라 |
저자 소개
저자 : 한국창업컨텐츠연구소 (KSCP)
대한민국 틈새 창업의 성공 가능성을 위해 모인 창업컨텐츠 전문그룹으로 창업전문기자, 창업컨설턴트, 외식컨설팅 기업 등 10인의 창업자문위원이 공동으로 설립한 단체다. 성공 창업으로 가는 넓은 길이 아닌, 비좁고 험난하지만 경쟁력 있는 창업 아이템을 선별하여 소자본 점포 창업을 준비 중인 서민들의 ‘생계형 창업’을 돕고 있다.
품목정보
- 발행일
- 2014년 10월 06일
- 쪽수, 무게, 크기
- 192쪽 | 400g | 145*210*13mm
- ISBN13
- 9788959757480
출판사 리뷰
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불황에도 끄떡 없는 개성 만점의 주점&BAR 창업에 도전하라!
주점과 바(Bar)는 수익률이 높은 업종에 속한다. 이 때문에 퇴직한 베이비부머 세대가 창업 아이템으로 주점이나 바를 선택하는 경우가 많다. 여기에 세계 금융위기 이후 우리나라 또한 경제침체현상을 겪으면서 생계형 창업 아이템으로 바를 선택하는 창업자들이 늘어났다. 자영업자가 차고 넘치는 국내 창업 현실에서 주점영업 또한 치열한 경쟁이 벌어지는 레드오션이 된 것이다. 시장이 포화 상태이기도 하지만 엇비슷한 형태의 주점이 많고, 프랜차이즈 가맹점이 난립해 치열한 경쟁 상황에 돌입했다고 해도 과언이 아니다. 게다가 주점과 바는 불황에 가장 먼저 타격을 받는 업종이다. 경기가 어려우면 가정에서 술을 소비하면서 유흥에 쓰는 돈이 줄어들 수밖에 없다. 전국에 호프집만 해도 대략 10만 개가 넘는다는 게 업계의 분석이다. 상위 20%의 주점이 전체 시장규모의 80% 이상을 점유한 현실에서 주점창업은 더 이상 ‘창업만 하면 월급쟁이보다 나은’ 업종으로 볼 수 없게 되었다.
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