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2026 시대에듀 한식조리산업기사·조리기능장 필기 한권으로 끝내기
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시대고시기획 시대교육
2026.01.05.
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소개
목차
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빨리보는 간단한 키워드PART 01 위생 및 안전관리CHAPTER 01 위생관리CHAPTER 02 안전관리CHAPTER 03 공중보건적중예상문제PART 02 식재료관리 및 외식경영CHAPTER 01 재료관리CHAPTER 02 조리외식 경영적중예상문제PART 03 한식조리CHAPTER 01 메뉴관리CHAPTER 02 구매관리CHAPTER 03 재료 준비CHAPTER 04 한식 면류 조리CHAPTER 05 한식 찜·선 조리CHAPTER 06 한식 구이 조리CHAPTER 07 김치 조리CHAPTER 08 한식 전골 조리CHAPTER 09 한식 볶음 조리CHAPTER 10 한식 튀김 조리CHAPTER 11 한식 숙채 조리CHAPTER 12 한과 조리CHAPTER 13 음청류 조리CHAPTER 14 한식 국·탕 조리CHAPTER 15 한식 전·적 조리적중예상문제조리기능장 과년도 기출문제2012년 과년도 기출문제2013년 과년도 기출문제2014년 과년도 기출문제2015년 과년도 기출문제한식조리산업기사 과년도+최근 기출복원문제2016년 과년도 기출문제2017년 과년도 기출문제2018년 과년도 기출문제2019년 과년도 기출문제2020년 과년도 기출문제2021년 과년도 기출복원문제2022년 과년도 기출복원문제2023년 과년도 기출복원문제2024년 과년도 기출복원문제2025년 최근 기출복원문제
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저자 소개 2
現 경주대학교 외식조리학부 교수
ㆍ 명지대학교 식품영양학 이학박사
ㆍ 한국전통요리 명인
ㆍ 신안산대학교, 호원대학교 겸임교수
ㆍ 경희대학교, 부천대학교 외래강사
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중앙대학교 식품영양학 이학박사, 대한민국 조리기능장, 한국산업인력공단 실기 감독위원, 대경대학교 호텔조리과 교수, 가톨릭상지대학교 겸임교수, 대한조리제과기술학원 원장, 중앙대학교, 문경대학교, 군장대학교, 강동대학교 외래강사, 부곡호텔 조리사였으며, 현재는 경주대학교 외식조리학부 교수이다.
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품목정보
- 발행일
- 2026년 01월 05일
- 지원기기
- 크레마, PC(윈도우 - 4K 모니터 미지원), 아이폰, 아이패드, 안드로이드폰, 안드로이드패드, 전자책단말기(저사양 기기 사용 불가), PC(Mac)
- 파일/용량
- PDF(DRM) | 20.26MB ?
- 글자 수/ 페이지 수
- 약 798쪽 ?
- ISBN13
- 9791138395847
출판사 리뷰
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한식조리산업기사와 조리기능장 필기를 한 권에 담았다!NCS 기반 최신 출제기준을 완벽 반영하였으며, 과년도 기출문제를 꼼꼼히 분석하여 시험에 꼭 필요한 핵심이론만을 상세히 정리하였습니다. 또한 과목별로 적중예상문제를 수록하여 공부한 내용을 한 번 더 확인할 수 있도록 하였고, 빨간키(핵심요약집)를 통해 시험 전 최종 점검할 수 있도록 하였습니다. 문제은행 출제방식의 특성상 기출문제로 마무리 학습은 필수! 산업기사, 기능장 기출문제와 친절한 해설까지 함께 수록하여 이 책 한 권으로 합격할 수 있도록 하였습니다.
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