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책소개
목차
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시작글
01 반찬 가게 창업, D-day로 향하는 완벽 플랜 02 반찬 가게, 줄 서게 만드는 성공 비법 03 인기 반찬, 만들기 비법 공개 04 만들어놓으면 편리한 반찬 가게 필수 맛간장 첫 번째 반찬 이야기 계절 맛 살린 나물 반찬 두 번째 반찬 이야기 맛깔스러운 매일 반찬 세 번째 반찬 이야기 엄마의 주말 깜짝 요리 네 번째 반찬 이야기 두고 먹는 밑반찬, 장아찌 다섯 번째 반찬 이야기 따끈한 국, 찌개, 전골 여섯 번째 반찬 이야기 한 그릇으로 해결하는 한 끼 식사 면, 죽, 일품 밥 일곱 번째 반찬 이야기 사계절 밥상 책임지는 김치 여덟 번째 반찬 이야기 집안 행사, 모임을 위한 초대 요리 |
저자 소개
저자 : 이소영
타고난 손맛으로 18년 동안 현대백화점, 신세계백화점 등에서 '이소영 찬방'을 통해 천연 양념과 맛을 개발 해온 요리연구가 이소영.
좋은 재료로 전통과 현대의 맛을 잘 조화하여 맛의 트렌드를 담은 반찬과 요리를 개발하는 노력을 늦추지 않고 있다. 궁중음식연구원에서 한식과 궁중 음식, 폐백 음식이수, 이탈리아 ICIF 요리학교를 이수. 쿠킹 클래스 및 창업 컨설팅도 하고 있다. 국내 최초로 HACCP 인증을 받은 경기도 이천의 반찬 공장 (주)디미방의 고문으로 활동 중이다.
좋은 재료로 전통과 현대의 맛을 잘 조화하여 맛의 트렌드를 담은 반찬과 요리를 개발하는 노력을 늦추지 않고 있다. 궁중음식연구원에서 한식과 궁중 음식, 폐백 음식이수, 이탈리아 ICIF 요리학교를 이수. 쿠킹 클래스 및 창업 컨설팅도 하고 있다. 국내 최초로 HACCP 인증을 받은 경기도 이천의 반찬 공장 (주)디미방의 고문으로 활동 중이다.
품목정보
- 발행일
- 2014년 10월 21일
- 쪽수, 무게, 크기
- 347쪽 | 783g | 181*231*20mm
- ISBN13
- 9788962606232
