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![[유아/어린이/가정살림] 여름방학, 줄거움이 커지는 시간 : 여름방학 유아동 퀴즈 상품권](https://image.yes24.com/sysimage/renew/loadSpace.png)
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책소개
목차
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Chapter 1 초기 유아식 (생후 만 12~18개월)
Basic 만 12~18개월 유아식의 기본 원칙 기본 계량법 기본 손질 및 보관법 기본 조리 도구 기본 육수 채소육수 쇠고기 육수 다시마 육수 닭고기 육수 황태 육수 멸치 육수 종합 채소 육수 만 12개월 이후부터 먹일 수 있는 아기용 양념 아기용 만능즙 아기용 시럽 아기용 맛간장 Recipe 만 12개월부터 먹일 수 있는 유아식 발아현미 퓌레 백미 진밥 발아현미 진밥 발아현미밥 검은콩 퓌레 당근 퓌레 시금치 퓌레 과일 퓌레를 섞은 발아현미 쌀죽 치킨 스크램블드에그 달걀 새우 덮밥 연두부 덮밥 감자와 단호박을 넣은 덮밥 단호박 달걀찜 연두부 해물 달걀찜 지리멸치와 양파를 섞은 부드러운 밥 두부 스크램블 검은콩 퓌레 리소토 새우볶음밥 브로콜리를 얹은 쇠고기 사과 조림 고구마와 사과를 넣은 그라탱 두부 채소 무침 미역 버거 양배추전 스크램블드에그를 얹은 비프라이스 흰 살 생선 주먹밥 흰 살 생선찜 미역 크로켓 견과류와 브로콜리를 섞은 당근무침 special 1 _ 만 12개월부터 먹을 수 있는 우리 아기 한상 차림 베이비 샐러드 쇠고기 채소 덮밥 순두부탕 요구르트 드레싱을 뿌린 익힌 단호박 Chapter 2 후기 유아식(생후 만 19개월 이후) Basic 만 19개월 이후 유아식의 기본 원칙 만 19개월 이후부터 먹일 수 있는 아기용 양념 만능간장 고기 간장 무침 간장 무침 고추장 구이 간장 구이 고추장 만 19개월 이후부터 먹을 수 있는 아기용 소스 데리야키 소스 크림 소스 토마토 소스 수제 마요네즈 타르타르 소스 버터 마늘 소스 바날라 커스터드 크림 소스 화이트 와인 비네거 드레싱 Recipe - 1 우리아기 샐러드 - 만 19개월부터 시작하는 야채 먹는 좋은 습관 불고기 채소 샐러드 흰 살 생선 샐러드 견과류 소스를 뿌린 검은콩 샐러드 포테이토 샐러드와 오픈 샌드위치 두부 된장 소스에 찍어먹는 채소 스틱 베이비 콜슬로 베이비 시저 샐러드 special 2 _ 피클과 저장음식 - 시간도 절약하고 아기도 좋아하는 영양 만점 저장음식들 견과류 오이 피클 베이비 육포 바나나 밀크잼 레몬시럽 양파 마멀레이드 Recipe - 2 밥 & 반찬 - 아기의 투정이 싹 사라지는 미자언니네 밥도둑 레시피 흰콩 배추 찌개 검은콩조림 새송이볶음 견과류 타락죽 두부 된장 소스에 찍어 먹는 구운 채소 양송이 수프 새우 완자탕 참치 손마끼 새우어묵과 우동탕 쇠고기 채소말이 닭가슴살 해물무침 버섯을 곁들인 쇠고기구이 견과류 멸치볶음 지리멸치무침 닭 안심살 치즈 오븐 구이 치즈 돈가스 데리야키 소스를 곁들인 연어구이 새우 어묵 떡 꼬치 쇠고기 간장 떡볶이 불고기 달걀말이 두부 된장무침 후리가케 special 3 _ 우리아기 생일상 - 엄마의 정성과 손맛으로 차리는 우리아기 생일상 버섯 샐러드 고구마채를 얹어 구운 감자전 오징어링 새우살전 데리야키 소스 닭꼬치구이 쇠고기 햄버그 스테이크 연어 오믈렛 데리야키 소스를 발라 구운 오징어 견과류와 타르타르 소스를 곁들인 새우구이 오렌지 칩 Recipe - 3 디저트 - 집 나간 입맛도 돌아오는 새콤달콤 베이비 디저트 레시피 건과일 견과류 콤포트 베이비 판나코타 고구마라테 아기스볼 사과셔벳 방울토마토 시럽 콤포트 바나나 견과류 쉐이크 레몬시럽 주스 아기스 레몬 베이비 인절미 special 4_ 렌틸콩 상차림 - 콩을 싫어하는 아기도 잘 먹는 건강한 한 상 차림 렌틸콩 크림수프 렌틸콩 커리라이스 렌틸콩 샐러드 |
저자 소개 1
의상디자이너에서 두 아이의 엄마가 되었고, 이후 요리연구가로 활동을 시작했다. 요리 솜씨를 인정받아 여러 요리 과정을 수료했으며, 그 과정에서 결혼 후 20여 년간 가족을 위해 해온 집밥이 탄탄한 기본기였음을 깨닫고 ‘미자언니네 요리연구소’를 열었다.
쿠킹 클래스를 시작으로 폐백·이바지 도시락 사업은 대기업 오너를 비롯해 유명 연예인과 운동선수들의 이바지를 진행하며 더욱 알려졌다. 이후 백화점과 ‘마켓컬리’, ‘미자언니네 그로서란트’ 등에서 미자언니만의 맛깔난 레시피를 소개하며 많은 이들의 사랑을 받고 있다. 최근에는 미식가 연예인들의 유튜브 콘텐츠에 요리 선생님으로 등장해 집
의상디자이너에서 두 아이의 엄마가 되었고, 이후 요리연구가로 활동을 시작했다. 요리 솜씨를 인정받아 여러 요리 과정을 수료했으며, 그 과정에서 결혼 후 20여 년간 가족을 위해 해온 집밥이 탄탄한 기본기였음을 깨닫고 ‘미자언니네 요리연구소’를 열었다.
쿠킹 클래스를 시작으로 폐백·이바지 도시락 사업은 대기업 오너를 비롯해 유명 연예인과 운동선수들의 이바지를 진행하며 더욱 알려졌다. 이후 백화점과 ‘마켓컬리’, ‘미자언니네 그로서란트’ 등에서 미자언니만의 맛깔난 레시피를 소개하며 많은 이들의 사랑을 받고 있다. 최근에는 미식가 연예인들의 유튜브 콘텐츠에 요리 선생님으로 등장해 집밥의 기본을 쉽고 맛있게 풀어내며 인기를 끌고 있다.
TV조선 〈살림 9단의 만물상〉, EBS 〈최고의 요리비결〉, MBC 〈기분 좋은 날〉, KBS 〈생생 정보통〉 등 다수의 방송에 출연했다. 저서로는 〈미자언니네 맛깔난 오늘 밥상〉, 〈미자언니네 맛깔난 아기 밥상〉, 〈미자언니네 집밥〉 등이 있다.
쿠킹 클래스를 시작으로 폐백·이바지 도시락 사업은 대기업 오너를 비롯해 유명 연예인과 운동선수들의 이바지를 진행하며 더욱 알려졌다. 이후 백화점과 ‘마켓컬리’, ‘미자언니네 그로서란트’ 등에서 미자언니만의 맛깔난 레시피를 소개하며 많은 이들의 사랑을 받고 있다. 최근에는 미식가 연예인들의 유튜브 콘텐츠에 요리 선생님으로 등장해 집밥의 기본을 쉽고 맛있게 풀어내며 인기를 끌고 있다.
TV조선 〈살림 9단의 만물상〉, EBS 〈최고의 요리비결〉, MBC 〈기분 좋은 날〉, KBS 〈생생 정보통〉 등 다수의 방송에 출연했다. 저서로는 〈미자언니네 맛깔난 오늘 밥상〉, 〈미자언니네 맛깔난 아기 밥상〉, 〈미자언니네 집밥〉 등이 있다.
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품목정보
- 발행일
- 2014년 10월 27일
- 쪽수, 무게, 크기
- 220쪽 | 609g | 191*220*13mm
- ISBN13
- 9791155093856
출판사 리뷰
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미자 언니네 비법 레시피를 고스란히 옮겨 담은
만 12개월 이후 아기를 위한 건강하고 맛있는 유아식 밥상이 온다! 20년차 요리 고수가 선보이는 쉽고 맛있는 밥도둑 레시피를 이제 매일매일 온가족이 함께 먹어보자. 이유식이 끝나고 유아식에 접어드는 만 12개월, 이 시기의 엄마들은 그제야 한숨을 돌립니다. 매일매일이 전쟁 같던 아기 이유식 먹이기라는 고행이 이제 끝났다고 생각하기 때문이죠. 하지만 이내 앓는 소리가 더 크게 터져 나옵니다. 뭐든 잘 먹을 거라 생각한 아기들의 밥투정이 더 심해지는 경우가 종종 생기기 때문이죠. 대체 우리 아기가 왜 이러나 싶지만 어찌 보면 당연한 결과입니다. 만 12개월에 접어든 아기는 이제 다양한 맛을 알게 되었습니다. 조금씩 어른들의 입맛도 알아가지요. 하지만 기존의 이유식에서 식재료의 종류만 어느 정도 늘어났을 뿐 맛의 다양성이나 점점 섬세해져가는 아기의 입맛을 고려하지 않는 어정쩡한 유아식은 아기들의 욕구를 제대로 충족시켜줄 수 없습니다. 밥투정과 밥상을 외면하는 행동은 당연히 따라오는 결과이고요. 이럴 때 엄마들은 고민에 빠집니다. 그러다보면 ‘어차피 이제 못 먹는 음식도 거의 없는데 아기가 잘 먹을 수 있게 양념들도 좀 세게 쓰고 간식도 좀 더 줘서 울고 떼쓰는 걸 좀 줄여볼까?’ 라는 생각까지 들게 되지요. 하지만 이내 그랬다간 아기의 건강에 문제가 생기면 어쩔까 덜컥 겁이 납니다. 결국 영양을 고려한 식단 쪽으로 다시 돌아서서 음식을 외면하는 아기와 길고 힘든 전쟁을 하곤 합니다. 결국 아기도 힘들고 엄마도 지치는 악순환이 이어지요. 이 책은 그런 엄마들의 고민을 위해 탄생했습니다. 고생해서 만든 음식을 아기가 잘 먹지 않으면 엄마로서 그것처럼 서운하고 속상한 일이 없죠. 하지만 아기가 아기새처럼 입을 쩍 벌리고 싹싹 그릇 바닥까지 비우면 또 그것처럼 행복하고 보람찬 일이 없습니다. 평소 요리연구가로 명성을 떨치며 손쉽고 맛있는 레시피가 특기인 미자 언니는 자신의 요리 노하우와 오랜 엄마의 경험을 이번 책에 녹여냈습니다. 내 손주가 맛있게 먹어줬으면 하는 마음으로 써내려간 정성 가득한 이 책 속에는 영양적으로도 뛰어난 균형감을 지녔지만 무엇보다도 손쉽고 맛있는 실용적인 레시피들로 가득합니다. * 미자 언니네 맛깔난 아기 밥상, 이 점이 좋아요! ● 유아식이라고 아기만 먹나요! 아기와 가족이 함께 먹을 수 있는 밥도둑 메뉴들이 가득해요. 유아식이 싱겁고 맛없다는 편견은 이제 버리세요. 미자 언니의 노하우로 탄생한 유아식 메뉴는 최소한의 간으로도 어른도 맛있게 먹을 수 있고 건강까지 챙기는 일석이조의 밥도둑 메뉴랍니다. 미자 언니의 근사한 레시피만 있으면 아기와 가족이 한 식탁에 둘러앉아 즐거운 식사를 즐기는 것도 얼마든지 가능합니다. ● 20년차 경력의 엄마이자 최고의 요리연구인 저자의 노하우가 담긴 레시피 20년차 엄마의 경혐과 요리연구가의 노하우를 빠짐없이 담은 전문 레시피기 때문에 초보 엄마도 얼맞든지 맛있고 균형 잡힌 유아식을 만들 수 있습니다. 유아식의 수준을 한층 업그레이드 시켜주는 미자 언니의 특제양념과 소스도 준비했어요. 이 소스와 양념만 갖춰두어도 수십 가지 다양한 음식을 조리할 수 있답니다. ● “오늘은 또 뭘 먹이지? 또 어떻게 하면 잘 먹일까?” 하는 고민이 사라져요. 그저 영양의 균형만 생각해서 딱딱하게 풀어낸 레시피가 아닙니다. 미자 언니의 레시피 노하우가 담긴 아기의 입맛에도 맞고 잘 먹을 수 있는 맛있는 레시피입니다. 매일매일이 전쟁같던 아기의 밥투성이 씻은 듯 사라지는 놀라운 경험을 해보세요. ● 이제 유아식도 다채롭게 즐겨요! 매일매일 새로운 밥상을 차려줄 수 있는 우리 아기 맞춤형 유아식식 레시피 미자 언니의 센스가 돋보이는 다양한 맛과 먹음식스러운 식감의 유아식 레시피로 매일매일 다채로운 아기 밥상을 꾸며보세요. 레시피에 제시된 팁에 맞춰 변형하면 엄마 스스로도 셀프 레시피를 만들 수 있답니다. ● 정확한 계량치와 쉽고 상세한 설명으로 초보 엄마가 만들어도 문제없어요. “내가 만들어서 전문가처럼 맛이 나겠어.” 라고 체념할 필요 없어요. 정확한 계량치만을 제시한 미자 언니네의 만점 과외 레시피를 그래도 따라만 하면 아기가 너무나 좋아하는 밥상이 뚝딱 차려진답니다. ● 주부의 센스를 더욱 돋보이게 해줄 미자 언니네의 소문난 스타일링 비법 수록 - 평범한 미음도 미자 언니가 만들면 달라지는 이유! 첫 번째는 맛, 두 번째는 그냥 보기만 해도 눈이 호강하는 탁월한 푸드 스타일링이죠. 아기 밥상을 차릴 때는 미각뿐 아니라 시각적으로 만족시켜야 아기의 두뇌발달에 도움이 된답니다. 입소문 자자한 미자 언니네의 세팅 비법을 아기 밥상에도 적용시켜 보세요. |
