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책소개
목차
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Part 1 커피학 개론
Chapter 1 커피의 역사 Chapter 2 커피 식물학 Chapter 3 생두의 분류 기준 Chapter 4 커피 원산지 출제 예상 문제 Part 2 로스팅(Roasting) Chapter 1 로스팅의 이해 Chapter 2 로스터와 로스팅 머신 Chapter 3 로스팅 방법 Chapter 4 블렌딩 출제 예상 문제 Part 3 커피 성분과 향미 평가 Chapter 1 커피의 성분 Chapter 2 커피 향미 평가 출제 예상 문제 Part 4 커피 추출 Chapter 1 커피 추출의 정의와 분쇄 Chapter 2 다양한 추출 기구와 방법 Chapter 3 에스프레소 출제 예상 문제 Part 5 위생과 서비스 Chapter 1 식품위생 Chapter 2 커피와 건강 Chapter 3 서비스 출제 예상 문제 Part 6 모의고사 모의고사 1회 모의고사 2회 모의고사 3회 모의고사 4회 모의고사 5회 |
저자 소개 1
스타요리커피학원 원장 및 커피 교육 강사.
SCA Barista skills Intermediate, (사)한국커피협회 바리스타 2급·1급, 커피지도사 2급·1급, 홈카페마스터, 로스팅마스터, 커피머신관리사, 일본식 정드립, 라테 아트 과정 이수.
카페 바리스타 경력 다수, 사회복지법인 스롤라인 바리스타 자격증 교육, 정부기관 이북5도위원회 바리스타 자격증 교육, 프랜차이즈 커피 M사, E사 본사 직원 바리스타 자격증 교육, 마포구청, 서대문구청 연계 프로그램 커피 교육, 기타 카페 창업 컨설팅, (사)한국커피협회 인증 교육기관 운영 중.
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품목정보
- 발행일
- 2025년 09월 22일
- 쪽수, 무게, 크기
- 272쪽 | 190*257*10mm
- ISBN13
- 9788931479812
출판사 리뷰
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이기적 바리스타 1급 필기 기본서 도서는 커피에 대해 처음부터 공부하시는 분들을 위해 최대한 기초부터 상세한 이론을 담았고 혼자서 공부하더라도 충분하도록 쉽게 풀어 내었습니다. 무엇보다 어떤 시행처에서 시험을 보더라도 완벽히 대비 가능하도록 모든 시행처를 분석해 시험에 나오는 이론을 꼼꼼히 담았습니다. 이기적과 함께 바리스타 자격증을 취득하세요. - 싱크로율 100% 실전 모의고사! 시험 유형을 녹여낸 실전 모의고사를 5회 수록하였습니다. 이론으로 기초를 확실하게 다진 다음 마무리로 실전 모의고사를 풀면서 다시 한번 자신의 실력을 점검해 보세요. 한 장씩 풀다 보면 어느새 합격이 눈앞에 있는 걸 느낄 수 있습니다. - CBT 온라인 문제집 모의고사만으로는 뭔가 부족하다면? 이기적은 독자님을 위해 CBT 온라인 문제집 서비스를 제공하고 있습니다. 언제 어디서든 스마트폰, 컴퓨터로 CBT 온라인 모의고사를 풀어 보세요. 보다 많은 문제 풀이로 시험을 확실하게 대비할 수 있습니다. - 필기 합격 후 실기까지! 필기에 합격했다면 이제 실기 시험을 준비할 차례입니다. 실기 동영상을 언제든지 시청하면서 바리스타 실기 시험까지 이기적과 함께 준비하세요! |
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