이미 소장하고 있다면 판매해 보세요.
- 국내배송만 가능
- 문화비소득공제 가능
이 분야의 이벤트
이 상품의 시리즈 23
이 상품의 시리즈 알림신청
![2026 원큐패스 이용사[이용장 포함] 실기 필기](https://image.yes24.com/Goods/169491149/L)
상세 이미지
책소개
목차
|
[필기편]
검정형 필기시험 안내 Part 1 떡 제조 기초이론 Chapter 1 떡류 재료의 이해 Chapter 2 떡의 분류 및 제조도구 Part 2 떡류 만들기 Chapter 1 재료준비 Chapter 2 고물 만들기 Chapter 3 떡류 만들기 Chapter 4 떡류 포장 및 보관 Part 3 위생·안전관리 Chapter 1 개인 위생관리 Chapter 2 작업 환경 위생관리 Chapter 3 안전관리 Chapter 4 식품위생법 관련 법규 및 규정 Part 4 우리나라 떡의 역사 및 문화 Chapter 1 떡의 역사 Chapter 2 시·절식으로서의 떡 Chapter 3 통과의례와 떡 Chapter 4 향토 떡 Part 5 실전모의고사 모의고사 1회 모의고사 2회 모의고사 3회 모의고사 4회 모의고사 5회 모의고사 6회 모의고사 7회 모의고사 8회 정답 및 해설 [실기편] 검정형 실기시험 안내 콩설기떡 부꾸미 혼공비법 실전연습 송편 쇠머리떡 혼공비법 실전연습 무지개떡(삼색) 경단 혼공비법 실전연습 백편 인절미 혼공비법 실전연습 흑임자시루떡 개피떡(바람떡) 혼공비법 실전연습 흰팥시루떡 대추단자 혼공비법 실전연습 |
저자 소개 3
국가공인 조리기능장. 아현산업정보학교 교사.
기능경기대회(요리부문) 심사위원, 국가기술자격검정 실기시험 감독위원 역임.
교육부장관상, 농림축산부장관상, 식품의약품안전처장상, 삼림청장상, 교육감상(서울특별시), 기능경기대회, 전국요리대회 다수 지도 및 우수지도자상 다수 수상.
이현경의 다른 상품
병천고등학교 교사. 외식경영학 석사, 교육학 석사. 떡제조기능사.
한국외식과학고등학교 조리 교사로, 교육부장관상 2회, 농림축산식품부장관상, 경기도교육감상 3회, 제주시교육감상, 동두천양주교육장상, 서울시장상, 대구시장상, 양주시장상, 농촌진흥청장상, 국회의원상 외 다수의 상을 수상하였으며 요리경연대회 심사위원으로서 활동함과 더불어 재능기부 조리 특강에 다수 출강하였다. 또한 전국요리경연대회 다수 학생을 지도하는 한편 우수지도자상을 다수 수상하였다. 이외에도 1급 중등 정교사(조리), 2급 중등 정교사(조리), 한식, 양식, 중식, 일식, 복어조리기능사, 제과기능사, 제빵기능사, 식품가공기능사, 조주기능사(칵테일), 바리스타2급, 미국 NRA
한국외식과학고등학교 조리 교사로, 교육부장관상 2회, 농림축산식품부장관상, 경기도교육감상 3회, 제주시교육감상, 동두천양주교육장상, 서울시장상, 대구시장상, 양주시장상, 농촌진흥청장상, 국회의원상 외 다수의 상을 수상하였으며 요리경연대회 심사위원으로서 활동함과 더불어 재능기부 조리 특강에 다수 출강하였다. 또한 전국요리경연대회 다수 학생을 지도하는 한편 우수지도자상을 다수 수상하였다. 이외에도 1급 중등 정교사(조리), 2급 중등 정교사(조리), 한식, 양식, 중식, 일식, 복어조리기능사, 제과기능사, 제빵기능사, 식품가공기능사, 조주기능사(칵테일), 바리스타2급, 미국 NRA 식품안전관리사, 김치소믈리에, 출장요리연회사, 사찰요리사 등의 다양한 자격들을 소지하고 있다.
김욱진의 다른 상품
품목정보
- 발행일
- 2026년 01월 10일
- 쪽수, 무게, 크기
- 272쪽 | 225*280*20mm
- ISBN13
- 9788927775126
출판사 리뷰
|
* 최신 출제기준 완벽 반영
* 떡제조기능사 자격증 취득 전 과정을 단 한권으로 준비한다! * 한국산업인력공단 새 출제기준에 맞춘 최신판! * NCS 국가직무능력표준 교육과정 반영! * 핵심만 쏙쏙 출제 내용을 복원하여 정리한 필기! * 상세한 과정 컷과 자세하고 정확한 설명으로 이해하기 쉬운 실기! |
