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소개
저자 소개 2
노장금
요리연구가 · 푸드콘텐츠디렉터
-한국외식관광진흥원 원장
-세상의모든레시피 대표
-한우 명예홍보대사
-호텔관광조리외식경영학 박사
-대한민국 조리기능장
-세종대학교 관광대학원 겸임교수
-한양사이버대학교 호텔외식경영학과 겸임교수
-한국조리박물관 특임교수
-Escoffier 회원
어릴 적부터 사랑해 온 요리를 대학에서 전공하고, 대학원에서 음식·문화콘텐츠·마케팅을 아우르는
융합 연구를 진행했다. 한식의 디테일을 살린 독창적인 맛과 스타일을 구현하고, 건강한 식문화를 다양한 콘텐츠로 선보이고 있다. 외식업계와 지자체를 대상으로 한 메뉴 개발과 제품제작, 컨설팅
요리연구가 · 푸드콘텐츠디렉터
-한국외식관광진흥원 원장
-세상의모든레시피 대표
-한우 명예홍보대사
-호텔관광조리외식경영학 박사
-대한민국 조리기능장
-세종대학교 관광대학원 겸임교수
-한양사이버대학교 호텔외식경영학과 겸임교수
-한국조리박물관 특임교수
-Escoffier 회원
어릴 적부터 사랑해 온 요리를 대학에서 전공하고, 대학원에서 음식·문화콘텐츠·마케팅을 아우르는
융합 연구를 진행했다. 한식의 디테일을 살린 독창적인 맛과 스타일을 구현하고, 건강한 식문화를 다양한 콘텐츠로 선보이고 있다. 외식업계와 지자체를 대상으로 한 메뉴 개발과 제품제작, 컨설팅, 쿠킹클래스를 진행 중이며, 다수의 방송에 출연해 건강요리부터 1인가구 레시피, 이색 레시피 등을 선보이고 있다. 이러한 현장 경험을 바탕으로 『참 쉬운 평생반찬』,『참 쉬운 핑거푸드』, 『가지가 다한 요리』, 『아스파라거스가 다한 요리』 등 10권의 요리책을 집필했다.
-한국외식관광진흥원 원장
-세상의모든레시피 대표
-한우 명예홍보대사
-호텔관광조리외식경영학 박사
-대한민국 조리기능장
-세종대학교 관광대학원 겸임교수
-한양사이버대학교 호텔외식경영학과 겸임교수
-한국조리박물관 특임교수
-Escoffier 회원
어릴 적부터 사랑해 온 요리를 대학에서 전공하고, 대학원에서 음식·문화콘텐츠·마케팅을 아우르는
융합 연구를 진행했다. 한식의 디테일을 살린 독창적인 맛과 스타일을 구현하고, 건강한 식문화를 다양한 콘텐츠로 선보이고 있다. 외식업계와 지자체를 대상으로 한 메뉴 개발과 제품제작, 컨설팅, 쿠킹클래스를 진행 중이며, 다수의 방송에 출연해 건강요리부터 1인가구 레시피, 이색 레시피 등을 선보이고 있다. 이러한 현장 경험을 바탕으로 『참 쉬운 평생반찬』,『참 쉬운 핑거푸드』, 『가지가 다한 요리』, 『아스파라거스가 다한 요리』 등 10권의 요리책을 집필했다.
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Jason Lee
조리 실무와 교육 현장을 두루 경험한 조리 전문가이자 교육자이다. 현재 조리기술 교육과 미래 치유 식문화 연구, 인공지능 기반 다차원 페어링 연구에 힘쓰고 있다.
· 현) 부천대학교 대학원 미래푸드산업 조리기술석사과정 교수
· 현) 부천대학교 호텔외식조리학과 교수, 대한민국 조리기능장
· 쉐라톤 그랜드 워커힐 호텔 조리과장 역임
· NCS 푸드플레이팅 학습모듈, 푸드플레이팅 플러스+, 푸드플레이팅 테크닉 플러스 저자
· 인공지능?다차원?페어링 관련 특허 출원(2025)
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품목정보
- 발행일
- 2026년 02월 10일
- 이용안내
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- 이용기간 제한없음
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- 크레마, PC(윈도우 - 4K 모니터 미지원), 아이폰, 아이패드, 안드로이드폰, 안드로이드패드, 전자책단말기(저사양 기기 사용 불가), PC(Mac)
- 파일/용량
- PDF(DRM) | 40.56MB ?
- 글자 수/ 페이지 수
- 약 250쪽 ?
- ISBN13
- 9791173851094
