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책소개
목차
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1장 야채과일 샐러드
복숭아와 모차렐라 치즈 샐러드 - 복숭아 드레싱 파프리카 샐러드 - 포도 드레싱 투 포테이토 샐러드 - 요구르트 드레싱 구운 사과와 브리치즈 샐러드 - 사과 브리치즈 드레싱 그릴 야채 샐러드 - 구운 마늘 드레싱… 제2장 곡물 샐러드 구운 빵을 곁들인 로메인 샐러드 - 무화과 드레싱 시리얼 샐러드 - 딸기 요구르트 드레싱 연두부 샐러드 - 오리엔탈 씨겨자 드레싱 모둠 콩 샐러드 - 비타민 C 드레싱 크루통 샐러드 - 이탈리안 드레싱… 제3장 해산물 샐러드 모둠 해산물 샐러드 - 산딸기 드레싱 구운 연어 샐러드 - 레몬과 딜 드레싱 문어와 미나리 샐러드 - 와사비 마요네즈 드레싱 해초와 조개 샐러드 - 생강 간장 드레싱… 제4장 육류 샐러드 중화풍 닭고기 샐러드 - 오리엔탈 드레싱 차돌박이 샐러드 - 매콤 고추 드레싱 일본식 스테이크 샐러드 - 유자 드레싱 프라이드치킨 샐러드 - 허니 머스터드 드레싱 훈제오리 가슴살 샐러드 - 오렌지 드레싱 제5장 건강 샌드위치 스테이크 샌드위치 - 씨겨자 홀스래디시 소스 커리 치킨 랩 샌드위치 - 살구망고 소스, 허브 소스 참치 크루아상 샌드위치 - 겨자 스프레드 휘시버거 - 타르타르 소스 베이컨 치즈 샌드위치 |
저자 소개
저자 : 박선영
각종 잡지와 신문, 푸드채널 등의 매체를 통해 인기를 얻은 신세대 요리연구가로 프랑스 파리의 세계적인 요리학교 '르 꼬르동 블루(Le cordon bleu)'를 졸업한 뒤 뉴욕으로 건너가 '피터검프의 쿠킹 스쿨'과 'CIA(Culinary institute of America)'에서 헬스 쿠킹 및 프로페셔널 셰프 프로그램 과정을 수료했다. 귀국 후 쿠킹 스쿨 '라 퀴진(LA cuisine)'의 요리팀장으로 일했으며, 현재 쿠킹 스튜디오 '벨 본느(Belle bonne)'를 운영하면서 '스타일링 큐브 아카데미','라 퀴진'등의 쿠킹 스쿨과 숙명여자대학교 내 한국음식연구원에서 강사 활동중이다.
품목정보
- 발행일
- 2005년 10월 04일
- 쪽수, 무게, 크기
- 135쪽 | 407g | 크기확인중
- ISBN13
- 9788991193079
