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소개
목차
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서문
헝가리 음식 01. 굴라시 Gulyas 헝가리 음식 02. 푀르켈트 Porkolt 헝가리 음식 03. 파프리카시 치르케 Paprikas Csirke 헝가리 음식 04. 할라슬레 Halaszle 헝가리 음식 05. 렝고시 Langos 헝가리 음식 06. 마르하 푀르켈트 Marhaporkolt 헝가리 음식 07. 토카니 Tokany 헝가리 음식 08. 바보굴라시 Babgulyas 헝가리 음식 09. 세케이 굴라시 Szekely Gulyas 헝가리 음식 10. 레초 Lecso 헝가리 음식 11. 슈니첼 비너 아트 Schnitzel Wiener Art 헝가리 음식 12. 자우어브라텐 Sauerbraten 헝가리 음식 13. 슈바인스학세(추룍) Schweinshaxe (Csulok) 헝가리 음식 14. 룰라덴 Rouladen 헝가리 음식 15. 쾨니히스베르거 클로제 Konigsberger Klopse 헝가리 음식 16. 노케들리 Nokedli 헝가리 음식 17. 타로냐 Tarhonya 헝가리 음식 18. 케니에르 Kenyer 헝가리 음식 19. 크럼플리 푸레 Krumplipure 헝가리 음식 20. 파프리카스 크럼플리 Paprikas Krumpli 헝가리 음식 21. 콜바스 Kolbasz 헝가리 음식 22. 후르카 Hurka 헝가리 음식 23. 테페르토 Tepert? 헝가리 음식 24. 훈제 고기 Fustolt hus 헝가리 음식 25. 디스노토로스 Disznotoros 헝가리 음식 26. 사우어크라우트 Savanyu kaposzta 헝가리 음식 27. 우보르카 살라타 Uborkasalata 헝가리 음식 28. 토르마 Torma 헝가리 음식 29. 콤포트 Kompot 헝가리 음식 30. 사바뉴샤그 Savanyusag 헝가리 음식 31. 후슬레베시 Husleves 헝가리 음식 32. 치르케레베시 Csirkeleves 헝가리 음식 33. 요카이 빈 수프 Jokai Bableves 헝가리 음식 34. 크럼플리 레베시 Krumplileves 헝가리 음식 35. 팔로츠 레베시 Paloc Leves 헝가리 음식 36. 콜바스 샌드위치 Kolbaszos szendvics 헝가리 음식 37. 구운 고기 꼬치 Rablohus 헝가리 음식 38. 길거리 감자 요리 Sult krumpli / Burgonya etelek 헝가리 음식 39. 시장 음식 문화 Piaci etkezesi kultura 헝가리 음식 40. 축제 음식 문화 Fesztival etelek 헝가리 음식 41. 도보시 토르타 Dobos Torte 헝가리 음식 42. 에스테르하지 토르타 Esterhazy Torte 헝가리 음식 43. 레테시 Retes 헝가리 음식 44. 소믈로이 갈루스카 Somloi Galuska 헝가리 음식 45. 팔라친타 Palacsinta 헝가리 음식 46. 투로 Turo 헝가리 음식 47. 투로스 추사 Turos Csusza 헝가리 음식 48. 투로 루디 Turo Rudi 헝가리 음식 49. 사워크림 Tejfol 헝가리 음식 50. 포가차 Pogacsa |
저자 소개
한국어 교원으로서 언어의 구조와 문화적 맥락을 깊이 있게 연구해온 저자는『한국문화 300』, 『일본문화 300』, 『미국문화 300』 등 다양한 문화권을 탐구하는 작업을 꾸준히 이어왔다. 이번 음식 문화 시리즈에서는 한 사회의 사고방식과 생활 리듬이 가장 일상적으로 드러나는 장면인 ‘식탁’에 주목한다. 저자는 음식이 단순한 미각의 대상이 아니라, 역사·기후·경제·종교·계층 구조가 축적된 문화적 결과물이라는 관점에서 각 나라의 대표 음식을 분석해왔다. 사람들이 무엇을 먹고, 언제 먹으며, 어떤 방식으로 반복해 왔는지를 살피는 과정 속에서 각 사회가 형성해온 세계관과 생활의 논리를 읽어낸다. 삼성전자 본사 인사팀에서 쌓은 실무 경험 저자에게 사회 현상을 감상이나 인상비평이 아닌 구조와 코드의 관점에서 해석하는 시각을 제공했다. 이러한 접근은 음식 문화 분석에서도 그대로 적용되어, 익숙한 요리 뒤에 숨은 선택의 이유와 사회적 배경을 명확하게 드러낸다. 저자는 독자들이 각 나라의 음식을 ‘맛으로만 소비하는 대상’이 아니라 이해의 대상으로 바라볼 수 있도록 안내한다. 설명을 따라가다 보면, 낯설게 느껴졌던 타문화의 식습관과 조리 방식이 논리적으로 연결되며 하나의 문화 체계로 인식되기 시작한다. 음식을 통해 문화를 해석하고, 문화라는 거대한 숲을 식탁이라는 가장 구체적인 지도로 바꾸어 독자에게 새로운 지적 탐험의 경로를 제시한다.
주요 이력 및 저서
現 국제경력개발협회 협회장
前 삼성전자 본사 전략기획총괄 인사팀
무인멀티콥터(드론) 1종 지도조종자
한국어 교원 자격 (21-22-0754)
저서
『한국문화 300: 문화공감력 인증』
『필리핀문화 300: 문화공감력 인증』
『일본문화 300: 문화공감력 인증』
『직장생활 A+ 이럴 땐, 어떻게』
『지적수다를 위한 잡학사전』
『캠타시아활용전문가되기』
『구글활용전문가되기』
주요 이력 및 저서
現 국제경력개발협회 협회장
前 삼성전자 본사 전략기획총괄 인사팀
무인멀티콥터(드론) 1종 지도조종자
한국어 교원 자격 (21-22-0754)
저서
『한국문화 300: 문화공감력 인증』
『필리핀문화 300: 문화공감력 인증』
『일본문화 300: 문화공감력 인증』
『직장생활 A+ 이럴 땐, 어떻게』
『지적수다를 위한 잡학사전』
『캠타시아활용전문가되기』
『구글활용전문가되기』
품목정보
- 발행일
- 2026년 03월 29일
- 지원기기
- 크레마, PC(윈도우 - 4K 모니터 미지원), 아이폰, 아이패드, 안드로이드폰, 안드로이드패드, 전자책단말기(저사양 기기 사용 불가), PC(Mac)
- 파일/용량
- PDF(DRM) | 205.31MB ?
- 글자 수/ 페이지 수
- 약 270쪽 ?
- ISBN13
- 9791199846739
출판사 리뷰
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맛으로 읽는 유럽의 심장, 헝가리 미식 인문학의 정수를 만나다"
세계화의 시대, 우리는 수많은 외국 음식을 접하지만 그 이면에 담긴 역사와 사람들의 마음까지 이해하기란 쉽지 않습니다. 본 도서는 헝가리라는 나라를 이해하는 가장 직접적이고도 강력한 도구로 '음식'을 선택했습니다. 저자는 부다페스트의 시장 바닥에서부터 할머니의 낡은 식탁 위까지 종횡무진하며, 50가지 요리에 얽힌 헝가리인들의 인내와 지혜를 섬세한 필치로 기록했습니다. 이 책의 가장 큰 장점은 '공감'에 있습니다. 낯선 이국의 음식을 설명하면서 한국의 정겨운 맛(육개장, 김치찌개, 수제비 등)을 끊임없이 소환하는 서사 구조는 독자로 하여금 지리적 거리감을 단숨에 허물게 만듭니다. 또한 한국어와 영어를 병기하여 정보의 깊이를 더했을 뿐만 아니라, 글로벌 시대를 살아가는 독자들에게 실질적인 언어적 도움까지 제공합니다. 특히 www.wearehereconsulting.com 과의 협업을 통해 제공되는 디지털 지식 확장 서비스는 기존 출판의 한계를 뛰어넘습니다. 책을 읽는 것에 그치지 않고 도서 내용을 근간으로 하여 최신 AI 가슐울 활용한 영상과 인포그래픽을 통해 입체적으로 학습하고, 동기부여 차원의 수료증을 통해 전문가로서의 역량을 증명할 수 있는 시스템은 독자를 단순한 '소비자'에서 '글로벌 지역 전문가'로 진화시킵니다. 헝가리로의 여행을 앞둔 분들에게는 현지 문화에 연착륙할 수 있는 유용한 가이드가, 미식가들에게는 새로운 탐험의 지도가, 그리고 지적 호기심이 충만한 일반 독자들에게는 한 민족의 뜨거운 삶을 엿볼 수 있는 창이 되어줄 것입니다. 헝가리의 붉은 파프리카 향기에 취해 페이지를 넘기다 보면, 어느새 당신은 유럽의 가장 깊숙한 안방에 초대받은 느낌을 받게 될 것입니다. |
