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소개
목차
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위생상태 및 안전관리 세부기준별 채점기준 안내수험자 유의사항 실기 출제기준 한국 전통 음식한식조리산업기사 공개과제1형 비빔국수두부전골오이선어채2형칼국수구절판사슬적도라지정과3형 편수오이/고추소박이돼지갈비찜율란/조란4형 만둣국밀쌈두부선3가지나물(호박/도라지/시금치)5형 규아상닭찜월과채모둠전(표고/깻잎/애호박)6형 어만두소고기편채오징어볶음튀김(고구마/새우)7형 어선소고기전골보쌈김치섭산삼8형 오징어순대우엉잡채제육구이매작과
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저자 소개 2
영산대 K-food 조리예술학부 겸임교수
이수진혼례제례음식원 대표
2019년 한아세안 정상회담 한과, 떡 협찬
대한민국 한식명인, 교육명인
대한민국 국가공인 조리기능장
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『한식조리산업기사 실기』의 저자이다.
품목정보
- 발행일
- 2026년 04월 15일
- 지원기기
- 크레마, PC(윈도우 - 4K 모니터 미지원), 아이폰, 아이패드, 안드로이드폰, 안드로이드패드, 전자책단말기(저사양 기기 사용 불가), PC(Mac)
- 파일/용량
- PDF(DRM) | 169.95MB ?
- 글자 수/ 페이지 수
- 약 182쪽 ?
- ISBN13
- 9791173852008
