추천사 ㅣ 김장호 (한국직업능력개발원 원장)
들어가며 ㅣ 최영훈 (동아일보 국제부 부장)

요리
1. 프랑스 루앙 ㅣ 국립제빵제과학교
2. 미국 워싱턴 ㅣ 워싱턴 예술학교ㆍ조리 과정
3. 미국 뉴욕 ㅣ 미국 요리학교
4. 일본 도쿄 ㅣ 핫토리 영양전문학교
5. 이탈리아 토리노 ㅣ 외국인을 위한 이탈리아 요리학교
6. 중국 충칭 ㅣ 충칭시관광학교ㆍ쓰촨요리 과정
7. 프랑스 보르도 ㅣ 카파 포르마시옹

예술
1. 일본 도쿄 ㅣ 일본공학원ㆍ만화애니메이션과
2. 러시아 모스크바 ㅣ 셰프킨 고등연극학교
3. 프랑스 파리 ㅣ 크리스티앙 쇼보 예술화장학원
4. 미국 로스앤젤레스 ㅣ 시네마 메이크업 스쿨
5. 스페인 바르셀로나 ㅣ 포르마 스쿨
6. 미국 뉴욕 ㅣ 뉴욕 필름 아카데미
7. 프랑스 파리 ㅣ 에스모드

기술
1. 독일 예나 ㅣ 예나 응용과학학교
2. 일본 도쿄 ㅣ 음향기술전문학교
3. 이탈리아 로마 ㅣ 국립미술품복원학교
4. 네덜란드 헤르토헨보스 ㅣ 하스 덴 보스 그린 비즈니스 스쿨
5. 덴마크 오덴세 ㅣ 달룸 농업경영대학
6. 스페인 살라망카 ㅣ 아드벤티아 유럽 항공학교
7. 네덜란드 로테르담 ㅣ 해운물류학교
8. 프랑스 베르사유 ㅣ 향수국제고등학원
9. 미국 시카고 ㅣ 시카고 바이올린 제작학교

서비스 & 레저
1. 스위스 몽트뢰ㆍ레쟁 ㅣ 스위스 호텔 매니지먼트 스쿨
2. 미국 라스베이거스 ㅣ 남부 네바다 커뮤니티 칼리지ㆍ카지노 경영
3. 일본 오사카 ㅣ 커뮤니케이션 아트 전문학교ㆍ돌핀 트레이너
4. 일본 도쿄 ㅣ 주오 동물전문학교
5. 미국 뉴욕 ㅣ 크리스틴 발미 국제학교
6. 미국 콜로라도 ㅣ 콜로라도 마운틴 칼리지ㆍ스키장 운영 과정
7. 중국 윈청 ㅣ 쑹장 무술학교