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책소개
목차
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요리명 안내 - 개요
스시에 대하여 니기리스시 마카스시 눈으로 음미하는 스시 새로운 스시 |
저자 소개
저자 : 안드레아스 푸르트마이르
자신의 취미가 직업이 된 그는 직접 요리책을 쓰고 요리책을 번역하였으며 뮌헨에서 포도주를 취급하면서 파티나 행사를 주관하고 있다. 요시업에 관심을 가지고 자신이 직접 주방에서 일하기도 한다. 요리에 대한 열정과 손님을 즐겁게 하는 것을 최고의 것으로 여기며 물론 스시와 함께다.
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